美食中原：一碗燴面的情意

定　價：￥35.00

作　者：	《大中原文化讀本》叢書編委會編
出版社：	文心出版社
叢編項：	大中原文化讀本
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787551012638	出版時間：	2018-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	183	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《美食中原：一碗燴面的情意》從“面條情緣”“中州湯韻”“饃餅糕點”“家常菜館”“風味小吃”五個方面展示了中原民間日常美食及小吃，這些是每個河南人生命深處永不褪色的成長記憶，是河南帶著厚重歷史味道的名片。

作者簡介

　　《大中原文化讀本》叢書編委會，是由對中原文化有專業(yè)研究、對尋根文學有高深造詣的地方民俗專家、作家等數(shù)十人組成的精英團隊。比如河南省作協(xié)副王劍冰、洛陽市作協(xié)副莊學、偃師市作協(xié)副逯玉克、重量編劇及導演賈國勇、民俗學者韓曉民、暢銷書青年作家王秋聲、雜志社編輯段海峰、詩人丁濟民，以及出版社編輯、旅游新媒體編輯、地方宣傳部地方志文史編輯及教師等。編委會成員整體的文學素養(yǎng)以及各自的研究視野，充分保證了“大中原文化讀本”叢書內(nèi)容上的通俗性、文學性、欣賞性、科學性。

圖書目錄

美食中原：一碗燴面的情意
面條情緣
說說俺沈丘的羊肉燴面
燴面之厚道，一如厚道男人
扶溝燴面，醬就一點點
在方城燴面前我更沒有吃相
故鄉(xiāng)的飴鉻面
飴鉻面
粉漿面條
愛洛陽漿面條
撈面條
洛寧扯面
念不盡的熱鬧，吃不夠的喜面
母親的手搟面
母親的蒸面
中州湯韻
絕美胡辣湯，遠近美名揚
胡辣湯
故鄉(xiāng)的胡辣湯
胡辣湯中尋鄉(xiāng)味
牛肉雜肝湯
滾蛋湯
打甜湯
回味羊雙腸
尋味不翻湯
羊肉湯中看人生
豆腐菜
虢國有碗羊肉湯
嵩州湯韻
洛陽的湯
漫話湯城
饃餅糕點
烙油饃
棗花饃上的新年
棗花最是思鄉(xiāng)物
桐花包子
開封灌湯包子
伯黨燒餅
故鄉(xiāng)的味道——面托兒
老月餅
小雞烙饃
家鄉(xiāng)水煎包
菜蟒
小甜兒家的炸棗糕
美昧錁子
家常菜館
咸菜中學
醬飄香，母愛長
西瓜醬豆
久違的蘿卜
繁城牛肉古今飄香
誰賜燒雞香如許
大自然的饋贈
蒸菜歲月
蒸谷壘
吃醬豆的那些日子
風味小吃
燜子，或者皮渣
西平小吃
清明上河小吃圖
懷念桐柏的門板宴
家鄉(xiāng)的熱豆腐
涼粉焦
童年的銅火鍋
烙饃卷豆腐
谷雨香椿
餐桌上的洛陽名片
槲包飄香端午來
輝縣家常舊食單
含消梨·銀條
楝花開，吃捻轉(zhuǎn)
又是槐花飄香時
人生三味