舌尖上的戰(zhàn)爭：食物、戰(zhàn)爭、歷史的奇妙聯(lián)系

定　價：￥119.80

作　者：	李從嘉著
出版社：	吉林文史出版社
叢編項：	戰(zhàn)爭事典特輯
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547252864	出版時間：	2018-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　由食物演繹而出的歷史精彩得猶如一出大戲：新大陸的擴張和牛肉密不可分，中國人為了鹽打了千余年的仗，香料、蔗糖、茶葉的掠奪史就是半部西方戰(zhàn)爭史，土豆、大麥等作物的開發(fā)使各國勢力此消彼長……《舌尖上的戰(zhàn)爭：食物、戰(zhàn)爭、歷史的奇妙聯(lián)系》將谷物、肉奶、鹽、酒、香料、糖等食物引起的種種戰(zhàn)爭趣聞、歷史軼事鋪展而開，細述食物、戰(zhàn)爭、歷史幾者間的奇妙聯(lián)系。相信閱讀過后，您會對餐桌上的美食產(chǎn)生全新的認識。

作者簡介

　　李從嘉，本名付曉宇。自幼愛好歷史以及各類社會科學，喜用邏輯思維探查歷史細節(jié)之處的精彩與神秘。

圖書目錄

一、谷物的重量
素食者的戰(zhàn)斗力
中式耕戰(zhàn)立國
高產(chǎn)作物和“改土歸流”戰(zhàn)爭
游牧政權的“糧食觀”
“米本位”的日本戰(zhàn)國時代
谷物、小麥醞釀的地中海政權
面包與羅馬的擴張
神奇的土豆
西方主食的演變

二、肉和奶的力量
狩獵與畜牧
“平民食品”豬肉
“肉類貴族”牛肉
“后起之秀”羊肉
“傳統(tǒng)美食”魚肉
奶制品的傳播
黑暗料理

三、鹽的霸業(yè)
鹽業(yè)爭霸賽
“鹽鐵論”的威力
河中鹽池和唐末、五代鏖戰(zhàn)
宋和西夏的鹽戰(zhàn)
鹽梟盤點
近現(xiàn)代食鹽戰(zhàn)爭

四、香料的爭奪
神奇的東方植物
大航海時代與香料的傳播
香料戰(zhàn)爭
香料帝國的興衰
新教徒的香料夢

五、酒的鮮血
東方酒釀與各色“鴻門宴”
啤酒的千年崢嶸
葡萄美酒夜光杯
朗姆酒、白蘭地、杜松子酒

六、糖的煎熬
糖的起源
蔗糖貿(mào)易
甜島爭奪