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內(nèi)容簡介

　　全國高等學(xué)校五年制本科臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)第九輪規(guī)劃教材53種的修訂，將全面貫徹落實全國醫(yī)學(xué)教育改革工作會議精神和《國務(wù)院關(guān)于深化醫(yī)教協(xié)同進一步推進醫(yī)學(xué)教育改革和發(fā)展的意見》（國辦發(fā)[2017]63號文），加快構(gòu)建規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)體系，全面提升醫(yī)學(xué)教育的質(zhì)量和水平，遵循高等教育規(guī)律、醫(yī)學(xué)人才成才規(guī)律和中國醫(yī)學(xué)教材建設(shè)規(guī)律，打造高質(zhì)量高水平的醫(yī)學(xué)精品教材。本套教材為全國高等學(xué)校五年制本科臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)第九輪規(guī)劃教材，是我國醫(yī)學(xué)教育領(lǐng)域起步早、歷史悠久、修訂版次多的規(guī)范、科學(xué)、經(jīng)典的國家級規(guī)劃教材。第八輪教材自2013年秋季出版至今，已經(jīng)4年時間，修訂再版是學(xué)科知識及醫(yī)學(xué)教育發(fā)展的需要。本次修訂將根據(jù)醫(yī)學(xué)教育發(fā)展的需要，注重課程體系的優(yōu)化改革和教材體系建設(shè)的創(chuàng)新，并繼續(xù)堅持三基、五性、三特定的教材編寫原則，更新內(nèi)容，體現(xiàn)繼承與發(fā)展。

作者簡介

　　主編簡介陸　陽男，1955年6月生于上海市。曾任上海交通大學(xué)教授（二級），博士生導(dǎo)師。獲國務(wù)院政府特殊津貼。承擔(dān)醫(yī)學(xué)化學(xué)等課程的本科教學(xué)30余年；自1996年起以副主編、主編身份承擔(dān)臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)用規(guī)劃教材《有機化學(xué)》（5～9版）的編寫。開展天然及合成活性成分的化學(xué)生物學(xué)及新藥研究，負(fù)責(zé)國家自然科學(xué)基金等各類科研項目20余項，在國內(nèi)外雜志發(fā)表近200篇論文。近年來獲教育部科技進步一等獎、自然科學(xué)二等獎，獲上海市科學(xué)技術(shù)一等獎等。副主編簡介羅美明男，1964年6月生于四川省南充市?，F(xiàn)任四川大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師，《化學(xué)研究與應(yīng)用》常務(wù)編委。從事教學(xué)工作至今22年。參與多本本科規(guī)劃教材和研究生教材的編寫。參加臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)用規(guī)劃教材《有機化學(xué)》（7～9版）的編寫。承擔(dān)國家自然科學(xué)基金等各類科研項目十多項。獲教育部科技進步二等獎一項、四川省科技進步三等獎一項。獲授權(quán)中國發(fā)明專利十項。在J. Am. Chem. Soc.等國內(nèi)外著名期刊發(fā)表論文80多篇。李發(fā)勝男，1967年9月生于山西侯馬?，F(xiàn)任大連醫(yī)科大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。醫(yī)學(xué)化學(xué)教研室主任兼黨支部書記；任遼寧省普通高等學(xué)校醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員兼秘書長。國家自然基金評審專家。從事教學(xué)工作至今29年。主要從事臨床化學(xué)、生物醫(yī)學(xué)材料的研究。近年來主持國家自然基金等各類科研項目6項，教學(xué)改革項目3項。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表研究論文60余篇。參加專利多項。獲遼寧省科技進步獎三等獎1項。主編規(guī)劃教材1部，副主編規(guī)劃教材6部，參編規(guī)劃教材和專著10余部。李柱來男，1960年11月生于福建福州，現(xiàn)為福建醫(yī)科大學(xué)教授，碩士生導(dǎo)師。福建醫(yī)科大學(xué)學(xué)術(shù)委員會委員，藥學(xué)院教授委員會主任，藥物化學(xué)系主任；中國藥學(xué)會高級會員，福建省藥學(xué)會理事，福建省藥學(xué)會藥物化學(xué)分會主任。從事教學(xué)工作至今35年。主要從事酪氨酸激酶抑制劑的設(shè)計、合成、抗腫瘤生物活性與反應(yīng)機制研究。近年來主持完成福建省自然科學(xué)基金等多項課題。在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表研究論文50余篇，其中被SCI收錄20余篇，發(fā)表有關(guān)醫(yī)用有機化學(xué)教學(xué)論文多篇。獲得福建醫(yī)科大學(xué)高等教育教學(xué)成果獎；主編、參編規(guī)劃教材20部。

圖書目錄

篇　有機化學(xué)總論
章　緒論       　2
節(jié)　有機化合物和有機化學(xué)　　2
第二節(jié)　共價鍵　　3
一、 Lewis共價鍵理論　　3
二、現(xiàn)代共價鍵理論　　4
三、碳的雜化軌道　　4
四、共價鍵的屬性　　6
第三節(jié)　分子的極性和分子間的作用力　　6
一、分子的極性　　6
二、分子間的作用力　　7
第四節(jié)　有機化合物的分類和有機反應(yīng)的類型　　8
一、有機化合物的分類　　8
二、有機反應(yīng)的類型　　8
第五節(jié)　有機酸堿概念　　9
一、 Bronsted-Lowry酸堿理論　　9
二、 Lewis酸堿　　9
第六節(jié)　分子軌道和共振理論要點　　10
一、分子軌道　　10
二、共振理論　　10
習(xí)題　　11
第二章　立體化學(xué)       　12
節(jié)　手性、手性分子和對映體　　12
一、手性　　12
二、手性分子和對映體　　13
三、分子中常見對稱因素　　14
四、判斷對映體的方法　　14
第二節(jié)　物質(zhì)的旋光性　　15
一、偏振光與旋光性物質(zhì)　　15
二、旋光度與比旋光度　　15
第三節(jié)　費歇爾投影式　　16
第四節(jié)　構(gòu)型標(biāo)記法　　17
一、 D/L命名法　　17
二、 R/S構(gòu)型標(biāo)記法　　18
第五節(jié)　外消旋體　　20
第六節(jié)　非對映異構(gòu)體和內(nèi)消旋化合物　　20
一、非對映異構(gòu)體　　20
二、內(nèi)消旋化合物　　21
第七節(jié)　無手性碳原子的對映體　　21
第八節(jié)　外消旋體的拆分　　22
第九節(jié)　手性分子的來源和生物作用　　23
一、手性分子的來源　　23
二、手性分子的生物作用　　23
習(xí)題　　24
第三章　有機化合物的結(jié)構(gòu)鑒定       　25
節(jié)　研究有機化合物結(jié)構(gòu)的方法　　25
一、分離純化　　25
二、元素分析　　25
三、相對分子質(zhì)量的測定　　25
四、有機化合物結(jié)構(gòu)的表征　　25
第二節(jié)　吸收光譜的一般原理　　26
第三節(jié)　紫外光譜　　27
一、紫外光譜的基本原理　　27
二、紫外譜圖解析　　29
第四節(jié)　紅外光譜　　29
一、紅外光譜的基本原理　　29
二、基團的特征吸收頻率　　31
三、有機化合物的紅外譜圖舉例　　32
四、紅外譜圖解析　　35
第五節(jié)　核磁共振譜　　35
一、核磁共振的基本原理　　35
二、化學(xué)位移　　36
三、質(zhì)子的數(shù)目與峰面積　　38
四、自旋偶合與自旋裂分　　39
五、 1H-NMR譜圖解析　　40
第六節(jié)　質(zhì)譜　　41
一、質(zhì)譜的基本原理　　41
二、質(zhì)譜解析　　42
三、質(zhì)譜在生物大分子研究中的應(yīng)用　　43
第七節(jié)　多譜聯(lián)用　　44
習(xí)題　　45

第二篇　有機化學(xué)各論
第四章　烷烴和環(huán)烷烴       　48
節(jié)　烷烴　　48
一、結(jié)構(gòu)　　48
二、構(gòu)造異構(gòu)和命名　　49
三、構(gòu)象異構(gòu)　　51
四、物理性質(zhì)　　54
五、化學(xué)性質(zhì)　　55
第二節(jié)　環(huán)烷烴　　57
一、命名　　57
二、結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性　　58
三、性質(zhì)　　58
四、構(gòu)象　　59
習(xí)題　　62
第五章　烯烴和炔烴    　63
節(jié)　烯烴　　63
一、結(jié)構(gòu)　　63
二、烯烴的異構(gòu)現(xiàn)象和命名　　63
三、物理性質(zhì)　　66
四、化學(xué)性質(zhì)　　66
五、共軛烯烴　　72
第二節(jié)　炔烴　　74
一、結(jié)構(gòu)　　74
二、異構(gòu)現(xiàn)象和命名　　75
三、物理性質(zhì)　　75
四、化學(xué)性質(zhì)　　75
習(xí)題　　77
第六章　芳香烴    　79
節(jié)　苯及其同系物　　79
一、苯的結(jié)構(gòu)　　79
二、苯同系物的命名　　80
三、苯及其同系物的物理性質(zhì)　　80
四、苯的化學(xué)性質(zhì)　　81
五、苯衍生物的化學(xué)反應(yīng)　　83
第二節(jié)　稠環(huán)芳香烴　　85
一、萘　　85
二、蒽和菲　　86
三、致癌芳香烴　　87
第三節(jié)　芳香性：Hückel規(guī)則　　87
一、 Hückel規(guī)則　　87
二、非苯型芳香烴　　87
三、具有芳香性的離子　　88
習(xí)題　　89
第七章　鹵代烴    　91
一、分類和命名　　91
二、物理性質(zhì)　　92
三、化學(xué)性質(zhì)　　92
習(xí)題　　99
第八章　醇硫醇酚    　101
節(jié)　醇　　101
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　101
二、物理性質(zhì)　　102
三、化學(xué)性質(zhì)　　103
四、甲醇、乙醇的功能與毒性　　105
第二節(jié)　硫醇　　106
一、結(jié)構(gòu)與命名　　106
二、物理性質(zhì)　　106
三、化學(xué)性質(zhì)　　107
第三節(jié)　酚　　108
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　108
二、物理性質(zhì)　　109
三、化學(xué)性質(zhì)　　110
習(xí)題　　112
第九章　醚    　114
節(jié)　醚　　114
一、結(jié)構(gòu)和命名　　114
二、物理性質(zhì)　　115
三、化學(xué)性質(zhì)　　115
第二節(jié)　環(huán)醚　　116
一、環(huán)氧化合物　　117
二、冠醚　　118
習(xí)題　　119

第十章　醛和酮    　121
一、分類和命名　　121
二、結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)　　122
三、化學(xué)性質(zhì)　　123
習(xí)題　　131
第十一章　羧酸和取代羧酸       　133
節(jié)　羧酸　　133
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　133
二、物理性質(zhì)　　134
三、化學(xué)性質(zhì)　　135
第二節(jié)　取代羧酸　　139
一、羥基酸　　140
二、酮酸　　142
習(xí)題　　144
第十二章　羧酸衍生物       　146
節(jié)　命名　　146
一、酰鹵　　146
二、酸酐　　146
三、酯　　147
四、酰胺　　147
第二節(jié)　理化性質(zhì)　　148
一、物理性質(zhì)　　148
二、化學(xué)性質(zhì)　　148
第三節(jié)　碳酸衍生物　　154
一、尿素　　154
二、胍　　155
三、丙二酰脲　　155
習(xí)題　　156
第十三章　胺和生物堿       　157
節(jié)　胺　　157
一、分類和命名　　157
二、結(jié)構(gòu)　　158
三、物理性質(zhì)　　159
四、化學(xué)性質(zhì)　　160
第二節(jié)　重氮鹽和偶氮化合物　　164
一、芳香族重氮鹽的制備及結(jié)構(gòu)　　165
二、芳香重氮鹽的性質(zhì)　　165
第三節(jié)　生物堿　　167
一、生物堿的概念及臨床應(yīng)用　　167
二、生物堿的通性　　168
三、嗎啡、可待因和海洛因的結(jié)構(gòu)、功能與毒性　　169
習(xí)題　　169
第十四章　雜環(huán)化合物和維生素       　171
節(jié)　芳香雜環(huán)化合物　　171
一、分類和命名　　171
二、芳香六元雜環(huán)　　172
三、芳香五元雜環(huán)　　175
四、稠雜環(huán)化合物　　177
第二節(jié)　維生素　　178
一、維生素的概念和分類　　178
二、脂溶性維生素　　179
三、水溶性維生素　　180
習(xí)題　　183
第三篇　重要的生物有機化合物
第十五章　脂類    　186
節(jié)　油脂　　186
一、組成和結(jié)構(gòu)通式　　186
二、物理性質(zhì)　　188
三、化學(xué)性質(zhì)　　188
第二節(jié)　磷脂　　189
一、甘油磷脂　　189
二、神經(jīng)磷脂　　190
三、磷脂與細(xì)胞膜　　191
第三節(jié)　甾族化合物　　192
一、結(jié)構(gòu)　　192
二、甾醇類　　193
三、膽甾酸　　195
四、甾體激素　　196
第四節(jié)　萜類化合物　　197
一、結(jié)構(gòu)和分類　　197
二、重要的萜類化合物　　198
習(xí)題　　200

第十六章　糖類    　202
節(jié)　單糖　　202
一、構(gòu)型和開鏈結(jié)構(gòu)　　202
二、變旋光現(xiàn)象和環(huán)狀結(jié)構(gòu)　　204
三、物理性質(zhì)　　206
四、化學(xué)性質(zhì)　　206
第二節(jié)　雙糖和多糖　　209
一、雙糖　　210
二、多糖　　211
習(xí)題　　214
第十七章　氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)    　216
節(jié)　氨基酸　　216
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　216
二、性質(zhì)　　219
第二節(jié)　肽　　221
一、結(jié)構(gòu)和命名　　221
二、肽鍵平面　　222
三、結(jié)構(gòu)測定　　223
四、生物活性肽　　225
第三節(jié)　蛋白質(zhì)　　227
一、分子結(jié)構(gòu)　　227
二、性質(zhì)　　229
習(xí)題　　230
第十八章　核酸與輔酶       　231
節(jié)　核酸　　231
一、分類　　231
二、核苷和核苷酸　　231
三、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)　　233
四、核酸的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄　　236
第二節(jié)　輔酶　　236
一、 NAD 和NADP 　　236
二、 FAD　　237
三、輔酶A　　238
習(xí)題　　239

參考文獻       　240
附　　錄
附錄一　重要元素的電負(fù)性       　242
附錄二　重要的鑒別反應(yīng)    　243
中英文名詞對照索引    　244
本書測試卷
篇　有機化學(xué)總論
章　緒論       　2
節(jié)　有機化合物和有機化學(xué)　　2
第二節(jié)　共價鍵　　3
一、 Lewis共價鍵理論　　3
二、現(xiàn)代共價鍵理論　　4
三、碳的雜化軌道　　4
四、共價鍵的屬性　　6
第三節(jié)　分子的極性和分子間的作用力　　6
一、分子的極性　　6
二、分子間的作用力　　7
第四節(jié)　有機化合物的分類和有機反應(yīng)的類型　　8
一、有機化合物的分類　　8
二、有機反應(yīng)的類型　　8
第五節(jié)　有機酸堿概念　　9
一、 Bronsted-Lowry酸堿理論　　9
二、 Lewis酸堿　　9
第六節(jié)　分子軌道和共振理論要點　　10
一、分子軌道　　10
二、共振理論　　10
習(xí)題　　11
第二章　立體化學(xué)       　12
節(jié)　手性、手性分子和對映體　　12
一、手性　　12
二、手性分子和對映體　　13
三、分子中常見對稱因素　　14
四、判斷對映體的方法　　14
第二節(jié)　物質(zhì)的旋光性　　15
一、偏振光與旋光性物質(zhì)　　15
二、旋光度與比旋光度　　15
第三節(jié)　費歇爾投影式　　16
第四節(jié)　構(gòu)型標(biāo)記法　　17
一、 D/L命名法　　17
二、 R/S構(gòu)型標(biāo)記法　　18
第五節(jié)　外消旋體　　20
第六節(jié)　非對映異構(gòu)體和內(nèi)消旋化合物　　20
一、非對映異構(gòu)體　　20
二、內(nèi)消旋化合物　　21
第七節(jié)　無手性碳原子的對映體　　21
第八節(jié)　外消旋體的拆分　　22
第九節(jié)　手性分子的來源和生物作用　　23
一、手性分子的來源　　23
二、手性分子的生物作用　　23
習(xí)題　　24
第三章　有機化合物的結(jié)構(gòu)鑒定       　25
節(jié)　研究有機化合物結(jié)構(gòu)的方法　　25
一、分離純化　　25
二、元素分析　　25
三、相對分子質(zhì)量的測定　　25
四、有機化合物結(jié)構(gòu)的表征　　25
第二節(jié)　吸收光譜的一般原理　　26
第三節(jié)　紫外光譜　　27
一、紫外光譜的基本原理　　27
二、紫外譜圖解析　　29
第四節(jié)　紅外光譜　　29
一、紅外光譜的基本原理　　29
二、基團的特征吸收頻率　　31
三、有機化合物的紅外譜圖舉例　　32
四、紅外譜圖解析　　35
第五節(jié)　核磁共振譜　　35
一、核磁共振的基本原理　　35
二、化學(xué)位移　　36
三、質(zhì)子的數(shù)目與峰面積　　38
四、自旋偶合與自旋裂分　　39
五、 1H-NMR譜圖解析　　40
第六節(jié)　質(zhì)譜　　41
一、質(zhì)譜的基本原理　　41
二、質(zhì)譜解析　　42
三、質(zhì)譜在生物大分子研究中的應(yīng)用　　43
第七節(jié)　多譜聯(lián)用　　44
習(xí)題　　45

第二篇　有機化學(xué)各論
第四章　烷烴和環(huán)烷烴       　48
節(jié)　烷烴　　48
一、結(jié)構(gòu)　　48
二、構(gòu)造異構(gòu)和命名　　49
三、構(gòu)象異構(gòu)　　51
四、物理性質(zhì)　　54
五、化學(xué)性質(zhì)　　55
第二節(jié)　環(huán)烷烴　　57
一、命名　　57
二、結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性　　58
三、性質(zhì)　　58
四、構(gòu)象　　59
習(xí)題　　62
第五章　烯烴和炔烴    　63
節(jié)　烯烴　　63
一、結(jié)構(gòu)　　63
二、烯烴的異構(gòu)現(xiàn)象和命名　　63
三、物理性質(zhì)　　66
四、化學(xué)性質(zhì)　　66
五、共軛烯烴　　72
第二節(jié)　炔烴　　74
一、結(jié)構(gòu)　　74
二、異構(gòu)現(xiàn)象和命名　　75
三、物理性質(zhì)　　75
四、化學(xué)性質(zhì)　　75
習(xí)題　　77
第六章　芳香烴    　79
節(jié)　苯及其同系物　　79
一、苯的結(jié)構(gòu)　　79
二、苯同系物的命名　　80
三、苯及其同系物的物理性質(zhì)　　80
四、苯的化學(xué)性質(zhì)　　81
五、苯衍生物的化學(xué)反應(yīng)　　83
第二節(jié)　稠環(huán)芳香烴　　85
一、萘　　85
二、蒽和菲　　86
三、致癌芳香烴　　87
第三節(jié)　芳香性：Hückel規(guī)則　　87
一、 Hückel規(guī)則　　87
二、非苯型芳香烴　　87
三、具有芳香性的離子　　88
習(xí)題　　89
第七章　鹵代烴    　91
一、分類和命名　　91
二、物理性質(zhì)　　92
三、化學(xué)性質(zhì)　　92
習(xí)題　　99
第八章　醇硫醇酚    　101
節(jié)　醇　　101
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　101
二、物理性質(zhì)　　102
三、化學(xué)性質(zhì)　　103
四、甲醇、乙醇的功能與毒性　　105
第二節(jié)　硫醇　　106
一、結(jié)構(gòu)與命名　　106
二、物理性質(zhì)　　106
三、化學(xué)性質(zhì)　　107
第三節(jié)　酚　　108
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　108
二、物理性質(zhì)　　109
三、化學(xué)性質(zhì)　　110
習(xí)題　　112
第九章　醚    　114
節(jié)　醚　　114
一、結(jié)構(gòu)和命名　　114
二、物理性質(zhì)　　115
三、化學(xué)性質(zhì)　　115
第二節(jié)　環(huán)醚　　116
一、環(huán)氧化合物　　117
二、冠醚　　118
習(xí)題　　119

第十章　醛和酮    　121
一、分類和命名　　121
二、結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)　　122
三、化學(xué)性質(zhì)　　123
習(xí)題　　131
第十一章　羧酸和取代羧酸       　133
節(jié)　羧酸　　133
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　133
二、物理性質(zhì)　　134
三、化學(xué)性質(zhì)　　135
第二節(jié)　取代羧酸　　139
一、羥基酸　　140
二、酮酸　　142
習(xí)題　　144
第十二章　羧酸衍生物       　146
節(jié)　命名　　146
一、酰鹵　　146
二、酸酐　　146
三、酯　　147
四、酰胺　　147
第二節(jié)　理化性質(zhì)　　148
一、物理性質(zhì)　　148
二、化學(xué)性質(zhì)　　148
第三節(jié)　碳酸衍生物　　154
一、尿素　　154
二、胍　　155
三、丙二酰脲　　155
習(xí)題　　156
第十三章　胺和生物堿       　157
節(jié)　胺　　157
一、分類和命名　　157
二、結(jié)構(gòu)　　158
三、物理性質(zhì)　　159
四、化學(xué)性質(zhì)　　160
第二節(jié)　重氮鹽和偶氮化合物　　164
一、芳香族重氮鹽的制備及結(jié)構(gòu)　　165
二、芳香重氮鹽的性質(zhì)　　165
第三節(jié)　生物堿　　167
一、生物堿的概念及臨床應(yīng)用　　167
二、生物堿的通性　　168
三、嗎啡、可待因和海洛因的結(jié)構(gòu)、功能與毒性　　169
習(xí)題　　169
第十四章　雜環(huán)化合物和維生素       　171
節(jié)　芳香雜環(huán)化合物　　171
一、分類和命名　　171
二、芳香六元雜環(huán)　　172
三、芳香五元雜環(huán)　　175
四、稠雜環(huán)化合物　　177
第二節(jié)　維生素　　178
一、維生素的概念和分類　　178
二、脂溶性維生素　　179
三、水溶性維生素　　180
習(xí)題　　183
第三篇　重要的生物有機化合物
第十五章　脂類    　186
節(jié)　油脂　　186
一、組成和結(jié)構(gòu)通式　　186
二、物理性質(zhì)　　188
三、化學(xué)性質(zhì)　　188
第二節(jié)　磷脂　　189
一、甘油磷脂　　189
二、神經(jīng)磷脂　　190
三、磷脂與細(xì)胞膜　　191
第三節(jié)　甾族化合物　　192
一、結(jié)構(gòu)　　192
二、甾醇類　　193
三、膽甾酸　　195
四、甾體激素　　196
第四節(jié)　萜類化合物　　197
一、結(jié)構(gòu)和分類　　197
二、重要的萜類化合物　　198
習(xí)題　　200

第十六章　糖類    　202
節(jié)　單糖　　202
一、構(gòu)型和開鏈結(jié)構(gòu)　　202
二、變旋光現(xiàn)象和環(huán)狀結(jié)構(gòu)　　204
三、物理性質(zhì)　　206
四、化學(xué)性質(zhì)　　206
第二節(jié)　雙糖和多糖　　209
一、雙糖　　210
二、多糖　　211
習(xí)題　　214
第十七章　氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)    　216
節(jié)　氨基酸　　216
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　216
二、性質(zhì)　　219
第二節(jié)　肽　　221
一、結(jié)構(gòu)和命名　　221
二、肽鍵平面　　222
三、結(jié)構(gòu)測定　　223
四、生物活性肽　　225
第三節(jié)　蛋白質(zhì)　　227
一、分子結(jié)構(gòu)　　227
二、性質(zhì)　　229
習(xí)題　　230
第十八章　核酸與輔酶       　231
節(jié)　核酸　　231
一、分類　　231
二、核苷和核苷酸　　231
三、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)　　233
四、核酸的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄　　236
第二節(jié)　輔酶　　236
一、 NAD 和NADP 　　236
二、 FAD　　237
三、輔酶A　　238
習(xí)題　　239

參考文獻       　240
附　　錄
附錄一　重要元素的電負(fù)性       　242
附錄二　重要的鑒別反應(yīng)    　243
中英文名詞對照索引    　244
本書測試卷
篇　有機化學(xué)總論
章　緒論       　2
節(jié)　有機化合物和有機化學(xué)　　2
第二節(jié)　共價鍵　　3
一、 Lewis共價鍵理論　　3
二、現(xiàn)代共價鍵理論　　4
三、碳的雜化軌道　　4
四、共價鍵的屬性　　6
第三節(jié)　分子的極性和分子間的作用力　　6
一、分子的極性　　6
二、分子間的作用力　　7
第四節(jié)　有機化合物的分類和有機反應(yīng)的類型　　8
一、有機化合物的分類　　8
二、有機反應(yīng)的類型　　8
第五節(jié)　有機酸堿概念　　9
一、 Bronsted-Lowry酸堿理論　　9
二、 Lewis酸堿　　9
第六節(jié)　分子軌道和共振理論要點　　10
一、分子軌道　　10
二、共振理論　　10
習(xí)題　　11
第二章　立體化學(xué)       　12
節(jié)　手性、手性分子和對映體　　12
一、手性　　12
二、手性分子和對映體　　13
三、分子中常見對稱因素　　14
四、判斷對映體的方法　　14
第二節(jié)　物質(zhì)的旋光性　　15
一、偏振光與旋光性物質(zhì)　　15
二、旋光度與比旋光度　　15
第三節(jié)　費歇爾投影式　　16
第四節(jié)　構(gòu)型標(biāo)記法　　17
一、 D/L命名法　　17
二、 R/S構(gòu)型標(biāo)記法　　18
第五節(jié)　外消旋體　　20
第六節(jié)　非對映異構(gòu)體和內(nèi)消旋化合物　　20
一、非對映異構(gòu)體　　20
二、內(nèi)消旋化合物　　21
第七節(jié)　無手性碳原子的對映體　　21
第八節(jié)　外消旋體的拆分　　22
第九節(jié)　手性分子的來源和生物作用　　23
一、手性分子的來源　　23
二、手性分子的生物作用　　23
習(xí)題　　24
第三章　有機化合物的結(jié)構(gòu)鑒定       　25
節(jié)　研究有機化合物結(jié)構(gòu)的方法　　25
一、分離純化　　25
二、元素分析　　25
三、相對分子質(zhì)量的測定　　25
四、有機化合物結(jié)構(gòu)的表征　　25
第二節(jié)　吸收光譜的一般原理　　26
第三節(jié)　紫外光譜　　27
一、紫外光譜的基本原理　　27
二、紫外譜圖解析　　29
第四節(jié)　紅外光譜　　29
一、紅外光譜的基本原理　　29
二、基團的特征吸收頻率　　31
三、有機化合物的紅外譜圖舉例　　32
四、紅外譜圖解析　　35
第五節(jié)　核磁共振譜　　35
一、核磁共振的基本原理　　35
二、化學(xué)位移　　36
三、質(zhì)子的數(shù)目與峰面積　　38
四、自旋偶合與自旋裂分　　39
五、 1H-NMR譜圖解析　　40
第六節(jié)　質(zhì)譜　　41
一、質(zhì)譜的基本原理　　41
二、質(zhì)譜解析　　42
三、質(zhì)譜在生物大分子研究中的應(yīng)用　　43
第七節(jié)　多譜聯(lián)用　　44
習(xí)題　　45

第二篇　有機化學(xué)各論
第四章　烷烴和環(huán)烷烴       　48
節(jié)　烷烴　　48
一、結(jié)構(gòu)　　48
二、構(gòu)造異構(gòu)和命名　　49
三、構(gòu)象異構(gòu)　　51
四、物理性質(zhì)　　54
五、化學(xué)性質(zhì)　　55
第二節(jié)　環(huán)烷烴　　57
一、命名　　57
二、結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性　　58
三、性質(zhì)　　58
四、構(gòu)象　　59
習(xí)題　　62
第五章　烯烴和炔烴    　63
節(jié)　烯烴　　63
一、結(jié)構(gòu)　　63
二、烯烴的異構(gòu)現(xiàn)象和命名　　63
三、物理性質(zhì)　　66
四、化學(xué)性質(zhì)　　66
五、共軛烯烴　　72
第二節(jié)　炔烴　　74
一、結(jié)構(gòu)　　74
二、異構(gòu)現(xiàn)象和命名　　75
三、物理性質(zhì)　　75
四、化學(xué)性質(zhì)　　75
習(xí)題　　77
第六章　芳香烴    　79
節(jié)　苯及其同系物　　79
一、苯的結(jié)構(gòu)　　79
二、苯同系物的命名　　80
三、苯及其同系物的物理性質(zhì)　　80
四、苯的化學(xué)性質(zhì)　　81
五、苯衍生物的化學(xué)反應(yīng)　　83
第二節(jié)　稠環(huán)芳香烴　　85
一、萘　　85
二、蒽和菲　　86
三、致癌芳香烴　　87
第三節(jié)　芳香性：Hückel規(guī)則　　87
一、 Hückel規(guī)則　　87
二、非苯型芳香烴　　87
三、具有芳香性的離子　　88
習(xí)題　　89
第七章　鹵代烴    　91
一、分類和命名　　91
二、物理性質(zhì)　　92
三、化學(xué)性質(zhì)　　92
習(xí)題　　99
第八章　醇硫醇酚    　101
節(jié)　醇　　101
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　101
二、物理性質(zhì)　　102
三、化學(xué)性質(zhì)　　103
四、甲醇、乙醇的功能與毒性　　105
第二節(jié)　硫醇　　106
一、結(jié)構(gòu)與命名　　106
二、物理性質(zhì)　　106
三、化學(xué)性質(zhì)　　107
第三節(jié)　酚　　108
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　108
二、物理性質(zhì)　　109
三、化學(xué)性質(zhì)　　110
習(xí)題　　112
第九章　醚    　114
節(jié)　醚　　114
一、結(jié)構(gòu)和命名　　114
二、物理性質(zhì)　　115
三、化學(xué)性質(zhì)　　115
第二節(jié)　環(huán)醚　　116
一、環(huán)氧化合物　　117
二、冠醚　　118
習(xí)題　　119

第十章　醛和酮    　121
一、分類和命名　　121
二、結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)　　122
三、化學(xué)性質(zhì)　　123
習(xí)題　　131
第十一章　羧酸和取代羧酸       　133
節(jié)　羧酸　　133
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　133
二、物理性質(zhì)　　134
三、化學(xué)性質(zhì)　　135
第二節(jié)　取代羧酸　　139
一、羥基酸　　140
二、酮酸　　142
習(xí)題　　144
第十二章　羧酸衍生物       　146
節(jié)　命名　　146
一、酰鹵　　146
二、酸酐　　146
三、酯　　147
四、酰胺　　147
第二節(jié)　理化性質(zhì)　　148
一、物理性質(zhì)　　148
二、化學(xué)性質(zhì)　　148
第三節(jié)　碳酸衍生物　　154
一、尿素　　154
二、胍　　155
三、丙二酰脲　　155
習(xí)題　　156
第十三章　胺和生物堿       　157
節(jié)　胺　　157
一、分類和命名　　157
二、結(jié)構(gòu)　　158
三、物理性質(zhì)　　159
四、化學(xué)性質(zhì)　　160
第二節(jié)　重氮鹽和偶氮化合物　　164
一、芳香族重氮鹽的制備及結(jié)構(gòu)　　165
二、芳香重氮鹽的性質(zhì)　　165
第三節(jié)　生物堿　　167
一、生物堿的概念及臨床應(yīng)用　　167
二、生物堿的通性　　168
三、嗎啡、可待因和海洛因的結(jié)構(gòu)、功能與毒性　　169
習(xí)題　　169
第十四章　雜環(huán)化合物和維生素       　171
節(jié)　芳香雜環(huán)化合物　　171
一、分類和命名　　171
二、芳香六元雜環(huán)　　172
三、芳香五元雜環(huán)　　175
四、稠雜環(huán)化合物　　177
第二節(jié)　維生素　　178
一、維生素的概念和分類　　178
二、脂溶性維生素　　179
三、水溶性維生素　　180
習(xí)題　　183
第三篇　重要的生物有機化合物
第十五章　脂類    　186
節(jié)　油脂　　186
一、組成和結(jié)構(gòu)通式　　186
二、物理性質(zhì)　　188
三、化學(xué)性質(zhì)　　188
第二節(jié)　磷脂　　189
一、甘油磷脂　　189
二、神經(jīng)磷脂　　190
三、磷脂與細(xì)胞膜　　191
第三節(jié)　甾族化合物　　192
一、結(jié)構(gòu)　　192
二、甾醇類　　193
三、膽甾酸　　195
四、甾體激素　　196
第四節(jié)　萜類化合物　　197
一、結(jié)構(gòu)和分類　　197
二、重要的萜類化合物　　198
習(xí)題　　200

第十六章　糖類    　202
節(jié)　單糖　　202
一、構(gòu)型和開鏈結(jié)構(gòu)　　202
二、變旋光現(xiàn)象和環(huán)狀結(jié)構(gòu)　　204
三、物理性質(zhì)　　206
四、化學(xué)性質(zhì)　　206
第二節(jié)　雙糖和多糖　　209
一、雙糖　　210
二、多糖　　211
習(xí)題　　214
第十七章　氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)    　216
節(jié)　氨基酸　　216
一、結(jié)構(gòu)、分類和命名　　216
二、性質(zhì)　　219
第二節(jié)　肽　　221
一、結(jié)構(gòu)和命名　　221
二、肽鍵平面　　222
三、結(jié)構(gòu)測定　　223
四、生物活性肽　　225
第三節(jié)　蛋白質(zhì)　　227
一、分子結(jié)構(gòu)　　227
二、性質(zhì)　　229
習(xí)題　　230
第十八章　核酸與輔酶       　231
節(jié)　核酸　　231
一、分類　　231
二、核苷和核苷酸　　231
三、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)　　233
四、核酸的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄　　236
第二節(jié)　輔酶　　236
一、 NAD 和NADP 　　236
二、 FAD　　237
三、輔酶A　　238
習(xí)題　　239

參考文獻       　240
附　　錄
附錄一　重要元素的電負(fù)性       　242
附錄二　重要的鑒別反應(yīng)    　243
中英文名詞對照索引    　244
本書測試卷