《生物工程實驗指導》共三章內容，第一章為生物工程基礎實驗，包括實驗室常用生物化學實驗技術（如分光光度法、色譜法、電泳、離心、透析等），以及基礎生物化學和分子生物學的一些基礎性實驗；第二章為驗證性實驗，是在第一章的基礎上，安排了一些大分子物質的提取分離及其測定等驗證性實驗；第三章為綜合性實驗，以前兩章的實驗操作為基礎，在實驗設計上，每個綜合實驗都以產品生產為主線，綜合利用多種實驗技術，力爭使學生得到多方面的綜合訓練。內容上，涵蓋發(fā)酵工程、酶工程、生物分離工程及生物信息學等；應用上，包括醫(yī)藥、能源、食品等，特別是生物多糖、果膠、蛋白酶的利用等目前生物工程領域的研究熱點，這些實驗的安排既結合了科研熱點也貼近生活，提高了學生的生物工程實驗操作技能。書末配有附錄，介紹了生物化學實驗基本常識與基本操作等。 《生物工程實驗指導》實用性和可操作性較強，適合生物工程、生物技術、醫(yī)藥、食品、生物化工等專業(yè)師生使用，還可供應用技術開發(fā)領域、食品加工、醫(yī)藥工業(yè)、生物化工等領域科研工作者、生產技術人員參考。
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