圖解吃喝小店攤設計

定　價：￥72.00

作　者：	漂亮家居編輯部編
出版社：	華中科技大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568044035	出版時間：	2018-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	192	字數：

內容簡介

　　好吃是基本，好設計更加分！《圖解吃喝小店攤設計》一書的編輯團隊采訪了30家小店攤主、設計師、設備廠商及制作攤車的專業(yè)人士，試著將眾人的私藏經驗匯總整合，為即將成為小店攤主的你提供一本具有較高參考價值的指導書?！秷D解吃喝小店攤設計》共分為四個章節(jié)，從吃喝小店攤的類型、解構小店攤設計、小店攤主經驗分享及優(yōu)質小店專訪四部分為讀者提供開店的創(chuàng)意、靈感及建議。作者首先從店攤的形式開始，將適合不同類型店攤的食物、裝修材質、大致價格等一一羅列，讓身為新手的你可以很快地找到適合自己店攤類型的案例。其次，拆解每個細部設計需要注意的地方，包括：店鋪招牌、外觀、內飾、不同區(qū)域的裝修風格。后，作者匯總了小店攤主的私藏經驗及對特色店攤的采訪，為想要開店的你提供參考。書中圖片、插圖清晰、內容豐富易懂，不僅適合有開店想法的讀者閱讀，還適合對設計裝飾感興趣的普通大眾。

作者簡介

　　漂亮家居編輯部是麥浩斯旗下從事室內設計、藝術類的專業(yè)編輯部。讀者群廣泛，從專業(yè)設計師到普通百姓。曾編著多部設計類暢銷書，如《圖解裝修流程一本通》《拒當菜鳥：我的第1本裝修計劃書》等。

圖書目錄

目錄
PART 1 吃喝小店攤的類型 010
TYPE1
可移動式
可收式攤車 012
手推攤車 014
后置式三輪車 016
前置式三輪車 018
附掛式攤車 020
自行車式攤車 022
餐車 024
TYPE2
固定式
吧臺式店面 026
櫥窗式店面 028
貨柜改造店面 030
特殊造型店面 032
CONCEPT 攤車引人注目的要件 034
PART 2 解構小店攤設計 040
POINT 1
展示區(qū) 042
外觀 044
招牌 052
菜單價目表 058
層架陳列 068
照明 072
POINT 2
作業(yè)區(qū) 076
料理區(qū) 078
收納區(qū) 084
特殊器材設備區(qū) 090
POINT 3
點餐出餐區(qū) 094
點餐結賬區(qū) 096
外帶取餐區(qū) 104
外帶包裝設計 110
POINT 4
座位區(qū) 114
立食區(qū) 116
吧臺式座位 118
堂食式座位 126
PART 3 從無到有，小店攤主經驗分享 136
STEP1 為何而開 138
STEP2 籌備過程 140
STEP3 開在哪里 144
STEP4 預算與目標設定 146
STEP5 建構硬件 148
STEP6 經營行銷甘與苦 152
PART 4 吃喝小店攤專訪 158

輕食
Holy Hsieh芭廚快餐車 161
Uranium X不要對我尖叫 171
Cosmos Bon Car 173
Everywhere Food Truck 175
小吃
VEGE CREEK 蔬河－延吉店 163
師園鹽酥雞 176
好之面線 180
嗎哪關東煮 181
一卷潤餅 182
糯夫米糕 184
面微涼 185
女子餃子 186
一碗豆腐 189
便當
青鳥屋 183
小酒館
BRIDGISAN橋下大叔 164
饞食坊 165
SUNMAI CUBE 172
一點/酒意1.91 187
甜點
黑兔兔散步生活屋 160
有時候紅豆餅 169
九記食糖水 188
飲品
小日子Cafe 162
BARONESS小黑糖 166
良辰吉時 167
冰品
ICE ON 168
咖啡
Congrats Cafe 174
AMP Cafe 177
腌漬食品
胭脂食品社 170
食材
草山蔬菜 178
三年九班豆工廠179