小吃大藝：記憶中的老北京小吃

　　《小吃大藝 記憶中的老北京小吃》入選的小吃均歷史悠久，兼具鄉(xiāng)土氣息與地域特色，土生土長的本地人都愛、至今仍是街頭巷尾的美食主角。蒸貨、炸貨、烙貨......此書整篇用京味京腔的講述方式，清晰地延著北京的歷史軌跡講述了八十種小食，帶入到北京的歷史軌跡中去，讓讀者生動有趣地了解當?shù)氐娘嬍澄幕?。同時，細膩地描寫出“由食入世”的人生感悟。

　　國家高級面點技師，中國烹飪大師，國際養(yǎng)生中華美食協(xié)會會員，老北京燒餅非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人，中國民促會飲食文化委員會顧問，中國御膳工作委員會專家委員，中國御膳附飲食文化藝術(shù)發(fā)展中心客座教授。1975年參加工作，在北京東城區(qū)隆福寺小吃店拜王福玉門下學藝。1982年在北京仿膳飯莊第三代御膳技藝傳承人崔寶龍老師傳授學習宮廷小吃。曾多次料理國家領導人、外國元首、社會名流宴會。2006年被編入“北京當代名廚”一書。2007年獲得國際中華美食烹飪大賽面點金獎。2009年獲得全國面食賽總冠軍。曾在中央電視臺、北京電視、河北電視臺、天津電視臺、黑龍江電視講座展示。