中點西點

定　價：￥28.80

作　者：	高玉才著
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787557849917	出版時間：	2018-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書中的中點西點取材容易，制作簡便，營養(yǎng)合理，而且圖文精美，對于一些重點的中點或西點，我們配上了二維碼，您可以用手機(jī)或平板電腦掃描二維碼，在線觀看整個菜品制作過程的視頻，真正做到圖書和視頻的完美融合。

作者簡介

　　高玉才　吉林工商學(xué)院旅游管理學(xué)院烹飪教授，享受國務(wù)院政府特殊津貼，吉林省決策咨詢委員，吉林省第三批拔尖創(chuàng)新人才，吉林省高級專家，長白山技能名師，國家高級烹調(diào)技師，中國烹飪大師，餐飲業(yè)國家一級考評員，國家職業(yè)技能裁判員，現(xiàn)任吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會執(zhí)行會長，吉林省名廚專業(yè)委員會主席，吉林省藥膳專業(yè)委員會會長，吉林省營養(yǎng)學(xué)會副理事長。

圖書目錄

第一章：中點
鮮蝦吐司卷
金銀卷
銀絲卷
蹄花卷
甜花卷
椒香花卷
蝴蝶卷
千絲卷
牛肉花卷
火腿卷
雙色卷
芹香黃金卷
香糯紫菜卷
風(fēng)味臘腸卷
香芋卷
果醬銀絲卷
……………

第二章：西點
法式長面包
十字面包
螺旋餐包
杏仁牛角包
圣誕面包
榛子丹麥包
小法包
芝麻面包
豆沙圈
農(nóng)夫包
桃仁包
黑麥包
豆粉包
夏巴塔包
大杏仁包
英吉利松餅
……………