茉莉窨香

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	劉馨秋著
出版社：	北京美術(shù)攝影出版社
叢編項(xiàng)：	尋找桃花源：中國(guó)重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地之旅叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559201317	出版時(shí)間：	2018-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	276	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“記憶中，父母每次帶回的花茶，有時(shí)帶包裝，有時(shí)不帶。包裝也只是普通的圓筒紙殼兒茶葉罐，有盛2兩的，也有盛4兩的。與現(xiàn)在相比，兒時(shí)的花茶包裝簡(jiǎn)直稱不上包裝，可不管是簡(jiǎn)陋的罐子還是更加簡(jiǎn)陋的塑料袋，只要一打開，撲鼻的花香就會(huì)頃刻充滿整個(gè)空間……”　作者以自己童年記憶中的茉莉花茶的為引子，使讀者從一開篇便沉浸在一縷濃郁的花香茶韻中。而后對(duì)茉莉花茶的前生今世追根溯源，代領(lǐng)讀者走進(jìn)茉莉花茶文化遺產(chǎn)地——福州，浸潤(rùn)在那超市的的空氣和綠色的海洋之中，體會(huì)那里良好的自然環(huán)境對(duì)茉莉花種植的影響。傳承至今的茉莉花茶窨制技藝程序如何，古往今來茉莉花茶如何品鑒小酌，未來的花茶老字號(hào)何去何從？相信沒有哪位茉莉花茶愛好者會(huì)錯(cuò)過這本《茉莉窨香》！

作者簡(jiǎn)介

　　劉馨秋，1982年生，遼寧沈陽人。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)博士，科學(xué)技術(shù)史博士后，現(xiàn)為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院副教授，普渡大學(xué)-南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中國(guó)研究聯(lián)合中心秘書。從事茶葉歷史文化、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)研究。出版專著《江蘇茶文化遺產(chǎn)調(diào)查研究》《中國(guó)傳統(tǒng)村落記憶·江蘇卷》，編著《中國(guó)傳統(tǒng)村落：記憶、傳承與發(fā)展研究》《中國(guó)近現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)與社會(huì)轉(zhuǎn)型研究》等。

圖書目錄

主編寄語???苑?利??/?001
序??言???劉馨秋??/?001
童年的花茶記憶??/?001
談?wù)劰沤癫桀??/?011
花茶溯源??/?023
歷史上的福州名茶??/?035
得天獨(dú)厚的有福之州??/?049
人間第一香花??/?065
輝煌的“茶葉世紀(jì)”??/?083
陳貽琪與“雨花提香”??/?105
窨制工藝??/?123
茶引茉莉香??/?145
古代文人的茉莉情結(jié)??/?155
從品花茶扯到飲茶流變??/?169
花茶茶藝與感官審評(píng)??/?181
花茶的功效??/?201
茉莉的用途??/?215
百湯百味福州菜??/?223
臨水夫人與臨水茗??/?243
是繁榮發(fā)展，還是正在復(fù)興??/?247
老字號(hào)的重任??/?263
后??記??/?275