江波：博士，教授，博導，食品科學與技術國家重點學科帶頭人，IFT Fellow， 國際學術期刊Food Bioscience接收編輯，Journal of the Science of Food and Agriculture執(zhí)行編輯。長期從事食品科學領域中功能食品的研究，重點研究功能性配料的生物制造和生物修飾，尤其在酶的結構功能解析、分子改造、酶技術應用、功能性糖的生物合成與制造等方面做了深入系統(tǒng)的探討。楊瑞金：博士，教授，博導，食品酶學方向學科帶頭人。長期從事食品生物技術、食品非熱加工技術等領域的研究工作。先后主持國家“863”計劃、國家自然科學基金、國家科技支撐計劃、江蘇省自然科學基金等項目20余項；主講的“食品化學”課程被評為國家精品課程和國家精品資源共享課，主講的“食品酶學”被評為江蘇省優(yōu)秀研究生課程；參與編寫著作10部；先后獲國家科學技術進步二等獎、中國專利獎優(yōu)秀獎、江蘇省專利獎金獎、教育部自然科學二等獎等獎項；先后獲選江蘇省“青藍工程”中青年學術帶頭人、江蘇省“六大人才高峰”等人才項目和江蘇省優(yōu)秀科技工作者等榮譽稱號。2017年獲得江南大學“至善教學獎”。
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 