食客時代：餐飲品牌與空間設(shè)計

定　價：￥298.00

作　者：	周婉著
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787553793047	出版時間：	2018-09-01	包裝：	精裝
開本：	16	頁數(shù)：	264	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　研究品牌就是研究品牌的目標(biāo)消費者。餐飲品牌的塑造應(yīng)該從消費者的感受出發(fā)，打造立體化的餐飲品牌。隨著市場環(huán)境的變化，品牌形象的設(shè)計模式也在悄然發(fā)生改變，以前品牌形象設(shè)計的主要出發(fā)點是基于企業(yè)的經(jīng)營理念，然后在此基礎(chǔ)上做梳理和延伸。先有設(shè)計再決定怎推銷給客戶，而不是客戶需要什么，我們便做什么樣的設(shè)計。如今則是先了解目標(biāo)客戶的需求，再為其量身定做產(chǎn)品及品牌形象，以取得更大的認(rèn)同感，縮短品牌傳播的時間和推廣營銷成本本書通過品牌視覺傳達和室內(nèi)外空間設(shè)計兩大板塊，對餐飲品牌的定位、選址、命名、品牌視覺、宣傳物料、空間設(shè)計、燈光設(shè)計、軟裝配飾等方面進行全方位的操作指導(dǎo)。從餐飲業(yè)的行業(yè)特點出發(fā)，詳細介紹如何將品牌設(shè)計與空間設(shè)計相結(jié)合，以構(gòu)建一個充滿凝聚力的餐飲品牌。同時，大量優(yōu)秀的國內(nèi)外餐飲品牌實例，讓讀者可以從中汲取創(chuàng)意并迅速衍生出適用自身的方法。

作者簡介

　　周婉，跨界設(shè)計師。美術(shù)啟蒙于書印名家關(guān)國章先生，熱愛品牌視覺創(chuàng)作，推崇把品牌理念融入到各種形態(tài)的設(shè)計中，致力于將先進的設(shè)計理念、設(shè)計形式傳播給更多的企業(yè)家和設(shè)計師，構(gòu)架起企業(yè)家與設(shè)計師之間交流的橋梁。

圖書目錄

第Ⅰ章品牌視覺傳達

Chapter 1

Brand Visual Communication1

1.1 餐飲品牌市場調(diào)研與籌備

1.1.1 選址

1.1.2 主營口味

1.1.3 店鋪選擇

1.2 餐飲品牌形象

1.2.1 傳播途徑

1.2.2 命名

1.2.3 Logo設(shè)計

1.2.4 VI系統(tǒng)

1.2.5 終端系統(tǒng)

米歇爾素食餐廳

El Kapan餐廳

尾吧

牡蠣餐吧

冬季牛奶冰淇淋室

Fiore花語餐廳

混合站

180號美食實驗室

果醬廚房

角屋餐廳

時光咖啡館

Mikoto日本料理餐廳

Orson餐廳

卡努卡茶室

霍克餐吧

Scheu´s 餐廳

第Ⅱ章室內(nèi)外空間設(shè)計

Chapter 2

Indoor And Outdoor Space Design

2.1 風(fēng)格定位

常用風(fēng)格小技巧

2.2 區(qū)域劃分

2.2.1 空間類型

2.2.2 布局順序

2.2.3 布局形式

2.2.4 功能分析

2.2.5 面積配比

2.3 動線設(shè)計

2.3.1 動線設(shè)計要點

2.3.2 動線設(shè)計冷知識

2.4 色彩選擇

2.4.1 色彩對餐飲空間的影響

2.4.2 餐飲空間色彩設(shè)計常用搭配方法

2.5 燈光設(shè)計

2.5.1 燈光設(shè)計在餐飲空間中的作用

2.5.2 餐飲空間的燈光照明方式

2.5.3 餐飲空間的燈光設(shè)計技巧

2.6 軟裝陳設(shè)

2.6.1 家具

2.6.2 布藝

2.6.3 裝飾品

2.6.4 植物

2.7 餐飲空間裝修驗收標(biāo)準(zhǔn)

Baa/Ga/Din街頭美食餐廳

Séptimo Osteria餐廳

聯(lián)合燒烤酒吧

Shade Burger漢堡酒吧

Miles漢堡咖啡

BRIE BON餐廳

好魚餐廳

KNDO壽司屋

Chop Bloc餐廳酒吧

孟買餐廳

Chanou酒館

Cortesana餐廳

LA CONDESA餐廳

BU.CO 餐廳

Gras餐廳

Brando咖啡屋

Imperfect餐廳

廚意餐廳

第Ⅲ章全案賞析

Chapter 3

Case Appreciation

Bartola 餐廳

Brat&Brot 小食店

Chubby 甜甜圈小食店

老毛利人酒吧

Vintage and coffee for Music 餐廳

FASTA 餐廳

Vino Veritas 生態(tài)餐廳

FLOR DE VIENTO 餐廳

Botanero Moritas 餐廳

Meat & Shake 餐廳

Séptimo Pizza 餐廳