食客時(shí)代：餐飲品牌與空間設(shè)計(jì)

定　價(jià)：￥298.00

作　者：	周婉著
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787553793047	出版時(shí)間：	2018-09-01	包裝：	精裝
開本：	16	頁(yè)數(shù)：	264	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　研究品牌就是研究品牌的目標(biāo)消費(fèi)者。餐飲品牌的塑造應(yīng)該從消費(fèi)者的感受出發(fā)，打造立體化的餐飲品牌。隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，品牌形象的設(shè)計(jì)模式也在悄然發(fā)生改變，以前品牌形象設(shè)計(jì)的主要出發(fā)點(diǎn)是基于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，然后在此基礎(chǔ)上做梳理和延伸。先有設(shè)計(jì)再?zèng)Q定怎推銷給客戶，而不是客戶需要什么，我們便做什么樣的設(shè)計(jì)。如今則是先了解目標(biāo)客戶的需求，再為其量身定做產(chǎn)品及品牌形象，以取得更大的認(rèn)同感，縮短品牌傳播的時(shí)間和推廣營(yíng)銷成本本書通過(guò)品牌視覺傳達(dá)和室內(nèi)外空間設(shè)計(jì)兩大板塊，對(duì)餐飲品牌的定位、選址、命名、品牌視覺、宣傳物料、空間設(shè)計(jì)、燈光設(shè)計(jì)、軟裝配飾等方面進(jìn)行全方位的操作指導(dǎo)。從餐飲業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)出發(fā)，詳細(xì)介紹如何將品牌設(shè)計(jì)與空間設(shè)計(jì)相結(jié)合，以構(gòu)建一個(gè)充滿凝聚力的餐飲品牌。同時(shí)，大量?jī)?yōu)秀的國(guó)內(nèi)外餐飲品牌實(shí)例，讓讀者可以從中汲取創(chuàng)意并迅速衍生出適用自身的方法。

作者簡(jiǎn)介

　　周婉，跨界設(shè)計(jì)師。美術(shù)啟蒙于書印名家關(guān)國(guó)章先生，熱愛品牌視覺創(chuàng)作，推崇把品牌理念融入到各種形態(tài)的設(shè)計(jì)中，致力于將先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)形式傳播給更多的企業(yè)家和設(shè)計(jì)師，構(gòu)架起企業(yè)家與設(shè)計(jì)師之間交流的橋梁。

圖書目錄

第Ⅰ章品牌視覺傳達(dá)

Chapter 1

Brand Visual Communication1

1.1 餐飲品牌市場(chǎng)調(diào)研與籌備

1.1.1 選址

1.1.2 主營(yíng)口味

1.1.3 店鋪選擇

1.2 餐飲品牌形象

1.2.1 傳播途徑

1.2.2 命名

1.2.3 Logo設(shè)計(jì)

1.2.4 VI系統(tǒng)

1.2.5 終端系統(tǒng)

米歇爾素食餐廳

El Kapan餐廳

尾吧

牡蠣餐吧

冬季牛奶冰淇淋室

Fiore花語(yǔ)餐廳

混合站

180號(hào)美食實(shí)驗(yàn)室

果醬廚房

角屋餐廳

時(shí)光咖啡館

Mikoto日本料理餐廳

Orson餐廳

卡努卡茶室

霍克餐吧

Scheu´s 餐廳

第Ⅱ章室內(nèi)外空間設(shè)計(jì)

Chapter 2

Indoor And Outdoor Space Design

2.1 風(fēng)格定位

常用風(fēng)格小技巧

2.2 區(qū)域劃分

2.2.1 空間類型

2.2.2 布局順序

2.2.3 布局形式

2.2.4 功能分析

2.2.5 面積配比

2.3 動(dòng)線設(shè)計(jì)

2.3.1 動(dòng)線設(shè)計(jì)要點(diǎn)

2.3.2 動(dòng)線設(shè)計(jì)冷知識(shí)

2.4 色彩選擇

2.4.1 色彩對(duì)餐飲空間的影響

2.4.2 餐飲空間色彩設(shè)計(jì)常用搭配方法

2.5 燈光設(shè)計(jì)

2.5.1 燈光設(shè)計(jì)在餐飲空間中的作用

2.5.2 餐飲空間的燈光照明方式

2.5.3 餐飲空間的燈光設(shè)計(jì)技巧

2.6 軟裝陳設(shè)

2.6.1 家具

2.6.2 布藝

2.6.3 裝飾品

2.6.4 植物

2.7 餐飲空間裝修驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

Baa/Ga/Din街頭美食餐廳

Séptimo Osteria餐廳

聯(lián)合燒烤酒吧

Shade Burger漢堡酒吧

Miles漢堡咖啡

BRIE BON餐廳

好魚餐廳

KNDO壽司屋

Chop Bloc餐廳酒吧

孟買餐廳

Chanou酒館

Cortesana餐廳

LA CONDESA餐廳

BU.CO 餐廳

Gras餐廳

Brando咖啡屋

Imperfect餐廳

廚意餐廳

第Ⅲ章全案賞析

Chapter 3

Case Appreciation

Bartola 餐廳

Brat&Brot 小食店

Chubby 甜甜圈小食店

老毛利人酒吧

Vintage and coffee for Music 餐廳

FASTA 餐廳

Vino Veritas 生態(tài)餐廳

FLOR DE VIENTO 餐廳

Botanero Moritas 餐廳

Meat & Shake 餐廳

Séptimo Pizza 餐廳