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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書從涼拌菜醬、家常炒醬、蘸菜醬料、下飯小料，再到果醬，囊括家常各種美味醬料。每種醬料步驟詳盡，且每一步都有對(duì)應(yīng)的步驟圖、烹飪秘笈圖，令你不用看字都能學(xué)會(huì)。書中還介紹了醬料的儲(chǔ)存、常用原料與搭配方法，方便你舉一反三。學(xué)會(huì)了書中的醬料做法，可以用來(lái)炒菜、配主食、涼拌、蘸食，家庭廚事變得簡(jiǎn)單，為你節(jié)省了更多的時(shí)間和精力，還能輕松吃到百變美食，這絕對(duì)是懶人的福音！

作者簡(jiǎn)介

　　薩巴廚房薩巴廚房是國(guó)內(nèi)知名美食圖書工作室。從2001年至今，17年來(lái)始終堅(jiān)持將實(shí)用、健康、簡(jiǎn)單、貼近百姓的美食內(nèi)容，用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個(gè)讀者，打造了包括《從小愛(ài)吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內(nèi)的數(shù)十本美食類暢銷書。其中，《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書大獎(jiǎng)；《沙拉花園》銷量破十萬(wàn)；《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡(jiǎn)單！烤箱料理》等圖書榮登當(dāng)五星圖書榜，更有多部作品位列暢銷圖書榜，深受廣大讀者的好評(píng)。薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續(xù)與薩巴廚房團(tuán)隊(duì)一起，結(jié)合中國(guó)讀者的生活實(shí)際需求，通過(guò)美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡(jiǎn)單的美食理念。

圖書目錄

目錄
初步了解全書
卷首語(yǔ)
知識(shí)篇
醬的儲(chǔ)存方式
不同醬料的保存時(shí)間
醬料制作常用調(diào)料
醬料與菜的搭配公式
第一章涼拌菜醬
芝麻拌醬
涼拌菠菜
手撕雞
經(jīng)典蒜醬
涼拌蒜醬茄子
蔥油拌醬
蔥油雞
蔥油海蜇
花生辣醬
白切肉
涼拌魔芋絲
麻椒油醬
涼拌豆芽
麻香雞
檸檬酸甜醬
青木瓜沙拉
涼拌木耳
蜂蜜醬
甜拌生菜
蜂蜜醬蝦仁沙拉
油醋汁
圓白菜沙拉
味噌拌醬
味噌秋葵
蛋黃醬
水果沙拉
第二章家常炒醬
魚香醬
魚香茄子
魚香肉絲
糖醋醬
鍋包肉
肉臊醬
麻婆豆腐
炸肉醬
家常炸醬面
東北飯包
京醬
京醬肉絲
茄子煲
韓式辣醬
部隊(duì)鍋
韓式拌飯
辣豆瓣醬
干鍋雞翅
干鍋醬魷魚
小蔥肉醬
肉醬豆腐
港式XO醬
XO醬炒飯
XO醬炒牛肉
黑椒醬
黑椒意面
黑椒牛柳
照燒醬
照燒雞腿飯
番茄意面醬
番茄肉醬意面
焗番茄意面
咖喱醬
咖喱炒牛肉
咖喱蝦
泰式甜辣醬
泰式甜辣蝦
香酥雞排
第三章蘸菜醬料
腌蝦醬
豆皮菠菜卷
海南雞醬
海南雞
五味醬
五味小章魚
白灼蝦
白酒煮花蛤
香油辣醬
紅油百葉
檸檬蘸醬
海鮮煎餅
番茄醬
奶酪爆漿雞排
第四章下飯小料
牛肉醬
牛肉醬拌面
香菇肉醬
香菇肉醬夾饃
茄子醬
茄子醬蛋炒飯
南瓜醬
南瓜醬炒飯
醬黃豆
醬小土豆
醬蘿卜
三杯小醬瓜
四川泡菜
八寶醬菜
牛板筋
辣拌桔梗
醬鵪鶉蛋
芝麻小銀魚
韓式泡菜
第五章果醬
樹莓醬
藍(lán)莓醬
芒果醬
黃桃果醬
山楂醬
櫻桃醬
蘋果醬
菠蘿醬
百香果醬
抹茶牛奶醬