法式甜點烘焙

　　成功通過糕點師職業(yè)技能證書考試的基本知識和技巧 ：所有考試內(nèi)容的詳細介紹、所需的用具清單以及統(tǒng)籌安排的建議；85個食譜的分解圖示以便掌握法式糕點的基本技能；臨考當天應避免的錯誤；網(wǎng)絡資源：20個技術視頻；理論部分：可下載的復習貼。

　　達米安·迪凱納（Damien Duquesne）畢業(yè)于法國波爾多酒店學校，曾與米其林星級廚師共事十余年，后成為酒店學校的烹飪老師。2006年，他加入了“750g”網(wǎng)站（法國排名一的食譜博客）以傳授自己的專業(yè)知識。2015年，他在巴黎開設了“750g La Table”餐廳，并取得巨大成功成功。雷吉斯·加爾諾（Regis Garnaud）畢業(yè)于巴黎一家著名的職業(yè)技師培訓學校。在其后的十年中，先后擔任巴黎斯克里布酒店主廚、麗茲酒店副主廚和萬多姆酒店主廚。隨后，他成為一名甜點教師，傳授自己的專業(yè)知識。