營(yíng)養(yǎng)師媽媽的兒童配餐日志

Part1 爸爸媽媽看過(guò)來(lái)！幼兒飲食的基本常識(shí) 1

幼兒飲食的重要性 2

幼兒飲食的進(jìn)食方法 4

幼兒飲食的3個(gè)階段

● 第一階段 1～1歲半 6

● 第二階段 1歲半～3歲 8

● 第三階段 3～5歲 10

孩子所必需的營(yíng)養(yǎng)素 12

制作食譜的要點(diǎn) 14

認(rèn)真地吃好早餐 16

幼兒時(shí)期點(diǎn)心的作用 18

專(zhuān)欄 幼兒飲食烹飪常識(shí) 20



Part2 天天美味！營(yíng)養(yǎng)豐富的簡(jiǎn)單食譜 21

1～1歲半的幼兒飲食 22

1～1歲半一天的食譜 24

● 主食（米飯） 26

● 主食（面條、面包） 28

● 主菜（肉類(lèi)） 30

● 主菜（魚(yú)類(lèi)） 32

● 主菜（豆制品、雞蛋類(lèi)） 34

● 副菜 36

● 湯類(lèi) 40

● 點(diǎn)心 42

● 手抓餐 44

● 由成人餐改編的幼兒餐 46

1歲半～3歲的幼兒飲食 48

1歲半～3歲一天的食譜 50

● 主食（米飯） 52

● 主食 （面條、面包） 54

● 主菜（肉類(lèi)） 56

● 主菜（魚(yú)類(lèi)） 58

● 主菜（豆制品、雞蛋類(lèi)） 60

● 副菜 62

● 湯類(lèi) 66

● 點(diǎn)心 68

● 由成人餐改編的幼兒餐 70

3～5歲的幼兒飲食 72

3～5歲一天的食譜 74

● 主食（米飯） 76

● 主食（面條、面包） 78

● 主菜（肉類(lèi)） 80

● 主菜（魚(yú)類(lèi)） 82

● 副菜 84

● 湯類(lèi) 88

● 點(diǎn)心 90

● 由成人餐改編的幼兒餐 92

專(zhuān)欄 為了不讓孩子肥胖 94



Part3 配合身體和大腦的發(fā)育，可以充分咀嚼的食譜 95

經(jīng)常咀嚼，對(duì)幼兒非常有益 96

鍛煉咀嚼能力

● 1～1歲半 98

● 1歲半～3歲 100

● 3～5歲 102

專(zhuān)欄 形成有效預(yù)防蛀牙的飲食習(xí)慣 104



Part4 能夠解決挑食、厭食、多食問(wèn)題的魔法食譜 105

解決困難的要點(diǎn) 106

困難1 挑食 108

● 挑食蔬菜的應(yīng)對(duì)食譜 109

● 挑食肉類(lèi)的應(yīng)對(duì)食譜 112

● 挑食魚(yú)類(lèi)的應(yīng)對(duì)食譜 114

● 挑食乳制品的應(yīng)對(duì)食譜 116

● 挑食海藻的應(yīng)對(duì)食譜 118

● 挑食豆制品的應(yīng)對(duì)食譜 119

困難2 邊玩邊吃 120

困難3 飯量小 122

困難4 飲食過(guò)量 124

專(zhuān)欄 幼兒時(shí)期需要掌握的飲食規(guī)范 126



Part5 身體不舒服時(shí)的應(yīng)對(duì)措施和調(diào)理食譜 127

發(fā)熱時(shí) 128

惡心時(shí) 130

腹瀉時(shí) 132

便秘時(shí) 134

口腔發(fā)炎時(shí) 136

食欲缺乏時(shí) 138

專(zhuān)欄 為了孩子，選擇安全的食材 140



Part6 上班族媽媽必看！快速且簡(jiǎn)單的食譜 141

提前制作小菜的技巧 142

冷凍技巧 146

冷凍蔬菜 150

一盤(pán)也能營(yíng)養(yǎng)豐富 152

巧妙利用烹飪工具 154

專(zhuān)欄 最好避免食用市售的點(diǎn)心 158



Part7 特殊節(jié)日的美味套餐 159

元旦 160

圣誕節(jié) 161

壽司套餐 163

端午節(jié) 165

便當(dāng) 166

野餐 170

運(yùn)動(dòng)會(huì) 171

專(zhuān)欄 愉快飲食的秘訣 172



Part8 食物過(guò)敏別慌張！應(yīng)對(duì)食譜幫助你 173

食物過(guò)敏的基本知識(shí) 174

雞蛋過(guò)敏 176

乳制品過(guò)敏 178

面粉過(guò)敏 180

大豆過(guò)敏 182