世界經(jīng)典醬料 醬汁

　　醬料 醬汁是西餐的靈魂?！妒澜缃?jīng)典醬料 醬汁》適合西餐廳、酒吧、復(fù)合式餐飲酒吧、咖啡店、居酒屋等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，不同類型料理的靈感寶庫，日夜客似云來的私家寶典。1000余張高清圖片，事無巨細(xì)，一應(yīng)俱全。更有與之搭配的人氣餐廳料理制作方法，6國(guó)11位西餐料理名廚的創(chuàng)意和靈感，助您輕松掌握各國(guó)料理的美味精髓。

　　足立由美子 荒井 升 永島義國(guó) 岡野裕太 綱野 真 中村浩司 中山幸三 西岡英俊 湯淺一生 橫山英樹 米山 有 11位分別來自日本料理、中國(guó)料理、法國(guó)料理、意大利料理、越南料理、墨西哥料理名店的名廚。