抹茶君來了：至愛抹茶冰點、果子

定　價：￥88.00

作　者：	李湘庭著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	尚錦烘焙系列
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518059041	出版時間：	2019-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	176	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《抹茶君來了——至愛抹茶冰點、果子》詳細介紹用抹茶制作的飲品、冰點和果子的制作方法，從綿長的茶香和微苦的舌尖體驗的抹茶飲品和冰點，到口感或酥脆或軟糯或綿柔的抹茶果子，仿佛能聞見幽淡的抹茶香氣，每一款抹茶制品都是味蕾和視覺的細膩享受。

作者簡介

　　李湘庭，臺灣景文科技大學(xué)餐飲系畢業(yè)，美國惠爾通蛋糕裝飾學(xué)校認證，多所學(xué)校和培訓(xùn)機構(gòu)烘焙講師，擁有烘焙師、西點蛋糕師、面包師等技術(shù)證書。熱愛烘焙事業(yè)，曾出版過多部烘焙類圖書，也經(jīng)常在烘焙料理雜志中發(fā)表文章

圖書目錄

目錄

4抹茶文化
6手作抹茶
8人氣好評抹茶風味
10點心的基本材料、工具和使用重點

抹茶飲品和冰點
15熱抹茶拿鐵+冰香草抹茶拿鐵
16黑糖抹茶冰拿鐵
17原味鮮奶油抹茶拿鐵
18抹茶蘆薈凍飲
19抹茶蘇打
20水果抹茶冰沙
21抹茶凍
23抹茶煉乳奶霜凍圣代
24金時抹茶冰激凌
26抹茶水果圣代
27抹茶奶凍雪糕
29抹茶豆腐奶酪冰
31抹茶椰子雪花糕
33抹茶面包抹醬
33抹茶牛奶醬
33抹茶黃油醬
33抹茶蜂蜜乳酪醬
33抹茶黃油布丁醬

抹茶點心坊
35宇治金時布丁
37雙色椰奶布丁
39焦糖抹茶布丁
41抹茶生巧克力
43抹茶巧克力撻
45抹茶銅鑼燒
47抹茶芒果大福
49抹茶牛軋?zhí)?
53抹茶栗子羊羹
55雙色冷凍餅干
58抹茶小西餅
59抹茶杏仁薄片
61和風抹茶煎餅
63抹茶葉子奶酥餅干
65圣誕造型餅干
67抹茶牛奶棒
69抹茶泡芙
73抹茶核桃餅干
75抹茶雪球
77抹茶馬卡龍
79抹茶蛋白糖霜餅
83抹茶長崎蛋糕
87抹茶萊明頓蛋糕
90抹茶費南雪
91抹茶迷你年輪蛋糕
93抹茶瑪?shù)铝?
95千層酥皮派
99抹茶千層可麗餅
100抹茶松餅
101抹茶舒芙蕾
105抹茶冷藏乳酪蛋糕
107抹茶盆栽蛋糕
111抹茶輕乳酪蛋糕
115抹茶重乳酪撻皮蛋糕
119水晶抹茶凍蛋糕
123抹茶大理石蛋糕
125抹茶白巧克力法式蛋糕
129抹茶酥菠蘿蛋糕
131紅豆抹茶司康
135抹茶斜紋瑞士卷
139抹茶天使蛋糕
142抹茶提拉米蘇
144抹茶布朗尼蛋糕
146抹茶甜甜圈
149抹茶酥
153抹茶鳳梨酥
155抹茶半熟凹蛋糕
157抹茶一口酥
161抹茶牛粒
163抹茶牛軋餅
164抹茶紅豆涼糕
165抹茶蜂蜜杯子蛋糕
166紅豆抹茶酥餅
168日式抹茶紅豆饅頭
170杏仁堅果撻
173抹茶達克瓦茲
175抹茶黃油酥條