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內(nèi)容簡介

　　店面格局的硬傷怎么補？燈光、色彩怎么搭才能更吸客？服務員推新菜時應該怎么說？價格促銷和店內(nèi)滿減該怎么玩？如今，餐飲企業(yè)的競爭力越來越體現(xiàn)在店面設(shè)計與營銷的細節(jié)中。做好了，會生意興??；做不好，則會門庭冷落?！恫惋嫷赇佋O(shè)計與營銷》融合餐飲老板內(nèi)參精華文章內(nèi)容和行業(yè)研究成果，針對當下餐飲行業(yè)的競爭環(huán)境，系統(tǒng)介紹了店面設(shè)計、社交媒體運營、店內(nèi)營銷、價格促銷方面的實用方法，并介紹了串店、火鍋店、連鎖等不同層面餐飲企業(yè)的代表性案例?！恫惋嫷赇佋O(shè)計與營銷》適合餐飲創(chuàng)業(yè)者、餐飲行業(yè)從業(yè)人員以及行業(yè)分析師、咨詢師參考閱讀。

作者簡介

　　“餐飲老板內(nèi)參”是專注餐飲垂直領(lǐng)域的經(jīng)管新媒體，致力于為餐飲老板、餐飲創(chuàng)業(yè)者、供應鏈用戶提供新銳、獨特、有價值的內(nèi)容和思想服務。目前已成為國內(nèi)具有強大影響力和知名度的新媒體，是垂直新媒體的標桿代表。“餐飲老板內(nèi)參”微信公號訂閱用戶超過110萬人，在頭條、騰訊、網(wǎng)易、搜狐等全網(wǎng)移動端用戶超過200萬人。同時擁有“咖門”“外賣一課”“好食記”等餐飲細分自媒體矩陣。其打造的餐飲垂直產(chǎn)業(yè)鏈媒體服務與社交平臺模式被《人民日報》、《參考消息》、新華網(wǎng)等全國媒體報道。業(yè)務涉及媒體服務、教育培訓、供應鏈服務、創(chuàng)投孵化等。

圖書目錄

目錄
第一章旺鋪設(shè)計的細節(jié) //1
1．旺鋪設(shè)計的5個細節(jié) //2
2．5步設(shè)計出節(jié)省百萬宣傳費的宣傳語 //6
3．讓顧客過而不進的8個設(shè)計陷阱 //12
4．餐廳設(shè)計的美學 //18
第二章店鋪硬設(shè)計 //27
1．門頭設(shè)計 //28
2．門頭影響客流的5個標準 //33
3．空間設(shè)計 //42
4．店面格局有硬傷，怎么改造才能彌補先天不足 //47
第三章店鋪軟設(shè)計 //55
1．燈光設(shè)計 //56
2．色彩設(shè)計 //61
3．海報設(shè)計 //68
4．一片布簾子吸客過萬，這樣設(shè)計能引爆一家店 //73
第四章餐飲店社交媒體營銷 //81
1．客群營銷 //82
2．餐飲店微信營銷的四大痛點 //84
3．餐飲店的社交媒體營銷 //89
4．餐飲店內(nèi)容營銷 //94
第五章餐飲店價格營銷 //103
1．摸準顧客的漲價心理學 //104
2．菜品定價的邏輯 //109
3．滿減心理學：為什么相比抹零，我更愿意送顧客一瓶可樂 //114
4．一款漢堡N種定價，背后都是什么心機 //119
5．推特價菜，怎么做才能既賺流量又賺錢 //124
第六章餐飲店內(nèi)營銷 //131
1．餐廳該怎么跟顧客互動 //132
2．宜家冰淇淋只賣1元的營銷心機 //135
3．顧客打算花30元實際花50元，竟是因為服務員說了這5句話 //141
4．用這4個方法做氣味營銷，銷量增長近三成 //144
5．促銷海報如何讓消費者“心動又行動” //149
6．營銷不能只是自嗨 //153
第七章餐飲店鋪營銷案例精選 //159
1．節(jié)日不打折，10天賣出55萬串，這個燒烤品牌只做了3件事 //160
2．快餐選手也能搶食晚餐市場？它打3張牌營收增長30% //165
3．發(fā)微博、玩知乎獲取700萬粉絲！解密餐飲業(yè)性價比最高的營銷方式 //172
4．吸引5800萬關(guān)注，這家火鍋店只做了一件事 //181
5．80平方米小店日收近萬元，每次營銷都刷屏，老板說秘密就是會玩 //186