蔬菜生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用

　　《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用/高等職業(yè)教育園林園藝類專業(yè)教材》共分為七個項目。內(nèi)容包括：項目一蔬菜的種類與安全生產(chǎn)體系，要求初步掌握各種蔬菜的生物學(xué)特性以及無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜的概念與區(qū)別；項目二蔬菜生產(chǎn)計劃的制訂，要求掌握蔬菜生產(chǎn)環(huán)境、蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)狀況，并據(jù)此制訂蔬菜生產(chǎn)計劃；項目三蔬菜生產(chǎn)方案的制訂，要求學(xué)會制訂蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)方案，并根據(jù)制訂的技術(shù)方案生產(chǎn)各種蔬菜；項目四蔬菜生產(chǎn)基本技能，要求能識別常見的蔬菜種子，掌握種子萌發(fā)的條件，學(xué)會蔬菜種子的浸種、催芽和消毒處理，學(xué)習(xí)土壤耕作、菜畦的類型及施肥方法，蔬菜育苗中要學(xué)習(xí)苗床育苗、營養(yǎng)缽育苗、穴盤育苗、嫁接育苗技術(shù)，蔬菜定植方法中要掌握蔬菜生產(chǎn)中田間管理的各種技術(shù)及蔬菜產(chǎn)量測定的方法；項目五蔬菜采后商品化處理與貯藏，學(xué)習(xí)不同蔬菜的采后處理方法與貯藏保鮮措施；項目六蔬菜加工技術(shù)，學(xué)習(xí)典型蔬菜制品的生產(chǎn)加工技術(shù)；項目七蔬菜生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)與評估，學(xué)習(xí)蔬菜的田間試驗設(shè)計和試驗數(shù)據(jù)處理。《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用/高等職業(yè)教育園林園藝類專業(yè)教材》實用性強，項目內(nèi)容明確具體，實訓(xùn)內(nèi)容可操作性強，注重學(xué)生生產(chǎn)能力的培養(yǎng)，適用于高職高專院校園藝技術(shù)等專業(yè)的“蔬菜栽培技術(shù)”和“蔬菜生產(chǎn)技術(shù)”課程教學(xué)。

　　陳光蓉，重慶三峽職業(yè)學(xué)院農(nóng)林科技系副教授，主要從事農(nóng)學(xué)方面教學(xué)和研究，現(xiàn)主要擔(dān)任《蔬菜生產(chǎn)及應(yīng)用》課程教學(xué)工作。