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內(nèi)容簡介

　　《國內(nèi)外水禽產(chǎn)品質(zhì)量安全限量標準比對研究/農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系列叢書》包括水禽（鴨、鵝）生產(chǎn)和貿(mào)易情況、國內(nèi)外水禽獸藥和農(nóng)藥殘留限量標準及對比研究、重金屬和其他污染物的限量標準、國內(nèi)外水禽等級規(guī)格和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標準等內(nèi)容。其中國內(nèi)外水禽獸藥和農(nóng)藥殘留限量標準及對比研究，對我國、國際食品法典（CAC）、歐盟、美國、日本、馬來西亞等國家和地區(qū)水禽中的獸藥殘留和農(nóng)藥殘留限量進行比對。《國內(nèi)外水禽產(chǎn)品質(zhì)量安全限量標準比對研究/農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全系列叢書》可以作為從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的科研人員、水禽相關(guān)的科學(xué)研究及生產(chǎn)貿(mào)易企業(yè)參考。

作者簡介

　　楊華，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)評價崗位科學(xué)家，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（杭州）主任，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“畜產(chǎn)品質(zhì)量安全”學(xué)科帶頭人，浙江省食品安全專家委員會委員。主要從事畜產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的研究工作，研究方向為畜產(chǎn)品藥物殘留、食源性致病菌的污染及風(fēng)險評估和營養(yǎng)品質(zhì)研究。近幾年主要牽頭實施了全國水禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估、浙江省特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈安全風(fēng)險管控重大專項等重要項目，在獸藥、飼料、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理政策、風(fēng)險評估和檢測技術(shù)研發(fā)等方面具有較豐富的實踐經(jīng)驗。

圖書目錄

前言
1 國內(nèi)外水禽生產(chǎn)和貿(mào)易情況
1．1 中國水禽養(yǎng)殖與產(chǎn)品生產(chǎn)情況
1．2 世界水禽養(yǎng)殖與產(chǎn)品生產(chǎn)情況
1．3 世界水禽產(chǎn)品貿(mào)易情況
2 國內(nèi)外水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量標準及變化
2．1 中國水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量標準及變化
2．2 國際食品法典委員會（CAC）水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量標準
2．3 歐盟水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量標準
2．4 美國水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量標準
2．5 日本水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量標準
2．6 馬來西亞水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量標準
2．7 中國水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量標準的寬嚴情況
3 國內(nèi)外水禽產(chǎn)品中重金屬限量標準及變化
3．1 中國水禽產(chǎn)品中重金屬限量標準及變化
3．2 國際食品法典委員會（CAC）水禽產(chǎn)品中重金屬限量標準
3．3 歐盟水禽產(chǎn)品中重金屬限量標準
3．4 馬來西亞水禽產(chǎn)品中重金屬限量標準
3．5 中國水禽產(chǎn)品中重金屬限量標準的寬嚴情況
4 國內(nèi)外水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標準及變化
4．1 中國水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標準及變化
4．2 國際食品法典委員會（CAC）水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標準
4．3 歐盟水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標準
4．4 美國水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標準
4．5 日本水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標準
4．6 馬來西亞水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標準
4．7 中國水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標準的寬嚴情況
5 國內(nèi)外水禽產(chǎn)品中其他污染物限量標準及變化
5．1 水禽產(chǎn)品中微生物限量標準及變化
5．2 水禽產(chǎn)品中生物毒素限量標準及變化
5．3 水禽產(chǎn)品中有機污染物限量標準
6 國內(nèi)外豁免物質(zhì)清單
6．1 中國水禽產(chǎn)品中豁免物質(zhì)清單
6．2 歐盟水禽產(chǎn)品中豁免物質(zhì)清單
6．3 日本水禽產(chǎn)品中豁免物質(zhì)清單
7 展望
7．1 水禽產(chǎn)品品質(zhì)與營養(yǎng)標準現(xiàn)狀及展望
7．2 提高水禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策及展望
附錄
附錄1 中國香港特區(qū)水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量
附錄2 歐盟水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量
附錄3 日本水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量
附錄4 馬來西亞水禽產(chǎn)品中獸藥殘留限量
附錄5 中國香港特區(qū)水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量
附錄6 CAC水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量
附錄7 歐盟水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量
附錄8 美國水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量
附錄9 日本水禽產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量
附錄10 歐盟水禽產(chǎn)品中豁免物質(zhì)清單
主要參考文獻