前廳服務(wù)與管理

定　價：￥50.00

作　者：	胡世偉，汪東亮
出版社：	北京理工大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568236003	出版時間：	2017-02-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	185	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《前廳服務(wù)與管理》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，也是從事酒店工作人員的一門必修課程。鑒于飯店前廳服務(wù)與管理的實際操作需求，《前廳服務(wù)與管理》在編寫過程中以理論為指導(dǎo)，以業(yè)務(wù)經(jīng)營活動為中心，配合項目實訓(xùn)教學(xué)方式，系統(tǒng)闡述前廳服務(wù)和管理人員應(yīng)掌握的必備知識。《前廳服務(wù)與管理》重在訓(xùn)練學(xué)生掌握星級飯店前廳服務(wù)的基本操作程序與技能，培養(yǎng)學(xué)生具備從事飯店前廳服務(wù)與基層管理工作、適應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的基本能力，使學(xué)生熟悉飯店前廳部運行與管理的基本程序和方法?！肚皬d服務(wù)與管理》為高等院校旅游管理、酒店管理專業(yè)教學(xué)用書，也可作為相關(guān)從業(yè)人員的自學(xué)用書或培訓(xùn)教材。

作者簡介

暫缺《前廳服務(wù)與管理》作者簡介

圖書目錄

第一章前廳部概述
第一節(jié) 認識前廳部
第二節(jié) 前廳部的組織機構(gòu)及工作職責(zé)
第三節(jié) 前廳部的環(huán)境設(shè)計及布局
第二章客房預(yù)訂服務(wù)
第一節(jié) 客房預(yù)訂相關(guān)知識
第二節(jié) 客房預(yù)訂的服務(wù)流程
第三節(jié) 客房預(yù)訂的控制管理
第三章禮賓服務(wù)
第一節(jié) 禮賓服務(wù)概述
第二節(jié) 禮賓服務(wù)程序及工作標(biāo)準
第四章總臺接待服務(wù)
第一節(jié) 人住登記的相關(guān)知識
第二節(jié) 人住接待服務(wù)
第三節(jié) 總臺客房銷售服務(wù)
第四節(jié) 行政樓層服務(wù)
第五章總機及商務(wù)中心服務(wù)
第一節(jié) 總機服務(wù)
第二節(jié) 商務(wù)中心服務(wù)
第六章總臺收銀服務(wù)
第一節(jié) 總臺收銀的班組管理
第二節(jié) 總臺收銀入住和退房服務(wù)程序
第三節(jié) 夜審稽核工作
第四節(jié) 收銀單據(jù)的管理
第五節(jié) 收銀及兌換外幣服務(wù)
第六節(jié) 保險箱使用程序
第七章前廳部綜合管理
第一節(jié) 前廳部的溝通與協(xié)調(diào)管理
第二節(jié) 前廳部賓客關(guān)系管理
第三節(jié) 前廳部服務(wù)質(zhì)量控制管理
第四節(jié) 前廳部人力資源管理
附錄前廳接待常用英語
第一節(jié) 常用接待用語
第二節(jié) 前廳崗位工作常用用語
第三節(jié) 酒店各部門及職位英文縮寫
參考文獻