上海石庫(kù)門點(diǎn)心

　　《上海石庫(kù)門點(diǎn)心》是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地和曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校共同開發(fā)，本著挖掘、傳承和發(fā)展上海石庫(kù)門點(diǎn)心的人文精神，選擇上海本幫菜中有代表性的點(diǎn)心，經(jīng)過(guò)深入調(diào)研采訪，整理每個(gè)點(diǎn)心的典故和制作技法，圖文并茂，既可作為中國(guó)飲食與歐美飲食文化交流的禮物，也可作為相關(guān)烹飪專業(yè)學(xué)生的教材使用。讀者對(duì)象為飲食文化界研究者、從業(yè)者、師生及愛好美食的大眾讀者。

　　沈思明，上海新亞（集）有限公司董事長(zhǎng)，長(zhǎng)期致力于上海特色飲食文化的發(fā)展和傳播。陸亞明，上海豫園旅游商城股份有限公司綠波廊酒樓總經(jīng)理。