水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料學（第2版）

定　價：￥56.00

作　者：	宋青春編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學出版社
叢編項：	普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565521966	出版時間：	2019-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	324	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料學（第2版）》主要內(nèi)容包括水產(chǎn)動物的攝食、消化與吸收，對各類營養(yǎng)素和能量的需要，配合飼料的原料特性，配方設計，加工工藝，配合飼料質(zhì)量與安全控制以及水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料的研究方法等。《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料學（第2版）》在傳統(tǒng)的相關教材或參考資料的框架基礎上，吸收了新的科研成果和理論，力求把國內(nèi)外的新研究成果反映到高等院校的教材中來?！端a(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料學（第2版）》適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖（淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖）專業(yè)的本科教育，同時也是研究生教育、高職高專教育、科研和生產(chǎn)的重要參考資料。

作者簡介

　　宋青春，男，1963年10月出生，畢業(yè)于大連海洋大學，碩士學位，高級工程師，碩士研究生導師。河北皓海生物科技有限公司董事長，中國水產(chǎn)學會第七屆理事會理事，河北水產(chǎn)學會副秘書長，河北水產(chǎn)學會病害專業(yè)委員會主任，河北秦皇島市水產(chǎn)協(xié)會副理事長，曾獲得河北省教委優(yōu)秀教育工作者、先進個人各一次。主講課程有“水產(chǎn)動物疾病研究方法與實驗技術(shù)”“水產(chǎn)動物免疫學”“魚病學”“水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料”“蝦蟹增養(yǎng)殖學”：主要研究方向為水產(chǎn)動物病害防治、水產(chǎn)動物營養(yǎng)飼料。2002年被農(nóng)業(yè)部的《2002年中國漁業(yè)年鑒》人物專欄收錄。發(fā)表論文36余篇，主編的《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料學>獲普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，主持和參與科研項目多項，取得發(fā)明專利多項。

圖書目錄

緒論
第一節(jié) 營養(yǎng)與飼料
一、營養(yǎng)
二、飼料
三、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料學
第二節(jié) 水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料的發(fā)展概況
一、國外水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料的發(fā)展概況
二、我國水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料的發(fā)展概況
第三節(jié) 水產(chǎn)動物及食物的化學組成
第一章水產(chǎn)動物的攝食、消化與吸收
第一節(jié) 水產(chǎn)動物的攝食
一、攝食器官
二、攝食過程
三、攝食節(jié)律
四、影響水產(chǎn)動物攝食的因素
第二節(jié) 水產(chǎn)動物對飼料的消化
一、魚蝦的消化系統(tǒng)
二、水產(chǎn)動物的消化酶
三、水產(chǎn)動物對飼料的消化
第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
一、吸收機制
二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
第四節(jié) 消化率及其測定
一、概念
二、消化試驗
三、影響消化率的因素
第二章水產(chǎn)動物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的組成與生理作用
一、蛋白質(zhì)的組成與分類
二、蛋白質(zhì)的生理作用
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化與代謝
一、蛋白質(zhì)的消化與利用
二、蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝
第三節(jié) 水產(chǎn)動物對蛋白質(zhì)的需要
一、蛋白質(zhì)需要的研究方法
二、幾種主要養(yǎng)殖魚類對蛋白質(zhì)的需要量
三、甲殼動物對蛋白質(zhì)的需要量
四、影響水產(chǎn)動物對蛋白質(zhì)需要量的因素
第四節(jié) 水產(chǎn)動物對必需氨基酸的需要
一、必需氨基酸和非必需氨基酸
二、限制性氨基酸
三、飼料氨基酸平衡
四、水產(chǎn)動物對必需氨基酸的需要量
第五節(jié) 蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評定
一、生長
二、可消化粗蛋白質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的生物學價值
四、凈蛋白質(zhì)利用率
五、蛋白質(zhì)效率
六、蛋白價
七、必需氨基酸指數(shù)
第六節(jié) 肽的營養(yǎng)
一、肽吸收與轉(zhuǎn)運
二、肽對動物的營養(yǎng)生理作用
三、小肽的來源和利用
……
第三章水產(chǎn)動物的脂類營養(yǎng)
第四章水產(chǎn)動物的糖類營養(yǎng)
第五章水產(chǎn)動物的維生素營養(yǎng)
第六章水產(chǎn)動物的礦物質(zhì)營養(yǎng)
第七章能量營養(yǎng)
第八章各種營養(yǎng)素之間的關系
第九章水產(chǎn)動物飼料的分類及評述
第十章水產(chǎn)動物飼料添加劑
第十一章水產(chǎn)動物配合飼料設計
第十二章水產(chǎn)動物配合飼料加工技術(shù)
第十三章水產(chǎn)動物微粒子飼料
第十四章水產(chǎn)動物配合飼料質(zhì)量與安全控制
第十五章水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料的研究方法
附錄飼料營養(yǎng)成分表
參考文獻