水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料學(xué)（第2版）

緒論
第一節(jié) 營養(yǎng)與飼料
一、營養(yǎng)
二、飼料
三、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料學(xué)
第二節(jié) 水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料的發(fā)展概況
一、國外水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料的發(fā)展概況
二、我國水產(chǎn)動物營養(yǎng)與配合飼料的發(fā)展概況
第三節(jié) 水產(chǎn)動物及食物的化學(xué)組成
第一章 水產(chǎn)動物的攝食、消化與吸收
第一節(jié) 水產(chǎn)動物的攝食
一、攝食器官
二、攝食過程
三、攝食節(jié)律
四、影響水產(chǎn)動物攝食的因素
第二節(jié) 水產(chǎn)動物對飼料的消化
一、魚蝦的消化系統(tǒng)
二、水產(chǎn)動物的消化酶
三、水產(chǎn)動物對飼料的消化
第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
一、吸收機制
二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
第四節(jié) 消化率及其測定
一、概念
二、消化試驗
三、影響消化率的因素
第二章 水產(chǎn)動物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的組成與生理作用
一、蛋白質(zhì)的組成與分類
二、蛋白質(zhì)的生理作用
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化與代謝
一、蛋白質(zhì)的消化與利用
二、蛋白質(zhì)和氨基酸的代謝
第三節(jié) 水產(chǎn)動物對蛋白質(zhì)的需要
一、蛋白質(zhì)需要的研究方法
二、幾種主要養(yǎng)殖魚類對蛋白質(zhì)的需要量
三、甲殼動物對蛋白質(zhì)的需要量
四、影響水產(chǎn)動物對蛋白質(zhì)需要量的因素
第四節(jié) 水產(chǎn)動物對必需氨基酸的需要
一、必需氨基酸和非必需氨基酸
二、限制性氨基酸
三、飼料氨基酸平衡
四、水產(chǎn)動物對必需氨基酸的需要量
第五節(jié) 蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評定
一、生長
二、可消化粗蛋白質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值
四、凈蛋白質(zhì)利用率
五、蛋白質(zhì)效率
六、蛋白價
七、必需氨基酸指數(shù)
第六節(jié) 肽的營養(yǎng)
一、肽吸收與轉(zhuǎn)運
二、肽對動物的營養(yǎng)生理作用
三、小肽的來源和利用
……
第三章 水產(chǎn)動物的脂類營養(yǎng)
第四章 水產(chǎn)動物的糖類營養(yǎng)
第五章 水產(chǎn)動物的維生素營養(yǎng)
第六章 水產(chǎn)動物的礦物質(zhì)營養(yǎng)
第七章 能量營養(yǎng)
第八章 各種營養(yǎng)素之間的關(guān)系
第九章 水產(chǎn)動物飼料的分類及評述
第十章 水產(chǎn)動物飼料添加劑
第十一章 水產(chǎn)動物配合飼料設(shè)計
第十二章 水產(chǎn)動物配合飼料加工技術(shù)
第十三章 水產(chǎn)動物微粒子飼料
第十四章 水產(chǎn)動物配合飼料質(zhì)量與安全控制
第十五章 水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料的研究方法
附錄 飼料營養(yǎng)成分表
參考文獻