酒店文化是伴隨著企業(yè)文化的興起而在酒店經營管理與服務供給過程中形成的一種文化現象。酒店文化包括物質、制度、行為和精神四個文化層次，其核心內涵是酒店在提供服務時所形成的價值觀念和行為準則。酒店文化所具有的本質與內涵、結構與特征，決定了《酒店文化》的編寫應堅持多視角、多層次和辯證分析的原則，既要研究酒店文化的意義和作用、酒店文化的內涵與特征，也要研究酒店文化形成的歷程與發(fā)展趨勢，以促進酒店文化的建設和酒店管理理論的完善，進而推進社會文化的繁榮和進步?！毒频晡幕芬跃频晡幕芯繛楹诵?，按照研究內容的內在邏輯順序，依次探討了酒店文化概述、酒店品牌文化、酒店服務文化、酒店管理文化、酒店餐飲文化、酒店營銷文化、酒店建筑文化、酒店禮儀文化、酒店康樂文化、酒店名人文化等，具有框架清晰、內容精練、觀點新穎、視角獨特、易讀易懂等特點?！毒频晡幕烦耐猓空露及菊聦ёx、學習目標、核心概念、本章小結、延伸閱讀、復習思考題、參考文獻等組成部分，使書稿的編排體例靈活而完整?！毒频晡幕房勺鳛槠胀ǜ叩仍盒：透呗毟邔Ｔ盒Ｂ糜喂芾韺I(yè)和酒店管理專業(yè)教學用書，也適合旅游業(yè)的從業(yè)人員和廣大旅游愛好者閱讀。
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