食品安全治理的中國策：中國道路 政治建設(shè)卷

　　隨著社會進(jìn)步和人民生活水平的提高，食品質(zhì)量安全受到愈來愈多的關(guān)注，人們通常所說的食品安全是指食品質(zhì)量安全。例如世界衛(wèi)生組織（WHO）提出“全球食品安全戰(zhàn)略草案”；有百年歷史的美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）以“促進(jìn)和維護(hù)公眾健康”為己任。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。本書就是從質(zhì)量視角討論食品安全問題。

　　胡穎廉，國家行政學(xué)院副教授，先后在清華大學(xué)獲得法學(xué)本科和管理學(xué)博士學(xué)位，社會兼職有“十三五”國家食品藥品安全規(guī)劃專家組成員、“中國食品安全30人論壇”專家。