芽苗菜高效益生產(chǎn)綜合配套新技術(shù)

前言
一、芽苗菜的基礎(chǔ)知識(shí)
（一）芽苗菜的概念
（二）芽苗菜的種類(lèi)
（三）芽苗菜生產(chǎn)栽培的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)
二、芽苗菜形態(tài)特征及生長(zhǎng)環(huán)境條件
（一）種子萌發(fā)應(yīng)具備的條件
（二）芽苗菜的形態(tài)特征及形成機(jī)制
（三）芽苗菜種子選擇
（四）芽苗菜生長(zhǎng)的環(huán)境條件
三、芽苗菜生產(chǎn)的準(zhǔn)備工作
（一）生產(chǎn)場(chǎng)所及附屬設(shè)施
（二）生產(chǎn)用具及工具
（三）準(zhǔn)備種子
四、芽苗菜的生產(chǎn)栽培模式
（一）曰光溫室及塑料大棚式栽培
（二）家庭庭院式栽培
（三）車(chē)間、廠(chǎng)房室內(nèi)式栽培
（四）工廠(chǎng)現(xiàn)代化式栽培
（五）節(jié)能型LED光源栽培
（六）城市家庭陽(yáng)臺(tái)休閑式栽培
（七）青少年教育科普式栽培
五、芽苗菜的生產(chǎn)栽培技術(shù)
（一）播種前選種處理與催芽
（二）播種與催芽
（三）生產(chǎn)栽培管理
（四）產(chǎn)品的采收與銷(xiāo)售
（五）生產(chǎn)中易出現(xiàn)的問(wèn)題及處理措施
六、幾種主要芽苗菜品種的栽培
（一）豌豆苗
（二）蘿卜苗
（三）香椿苗
（四）苜蓿苗
（五）蕎麥苗
（六）蕹菜苗
（七）紅豆芽苗
（八）小麥芽苗
（九）蠶豆芽苗
（十）黑豆芽苗
（十一）綠豆芽苗
（十二）芝麻芽苗
（十三）紫蘇芽苗
（十四）花生芽苗
（十五）胡椒芽苗
七、芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)和食用
（一）芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)
（二）芽苗菜營(yíng)養(yǎng)來(lái)源和形成機(jī)理
（三）芽苗菜中營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用
（四）芽苗菜的藥膳作用
（五）芽苗菜的食用方法
附錄
參考文獻(xiàn)