化學(xué)是什么（第2版）

前言 / 001


第1章化學(xué)名稱的由來和含義 / 00

11 化學(xué)名稱的由來 / 00

12 “化學(xué)”的含義 / 00


第2章化學(xué)是研究原子和分子
的科學(xué) / 00

21 化學(xué)的研究對(duì)象 / 0

22 原子和元素 / 0

221 原子、元素和同位素 / 0

2.2.2 原子量 / 0

23 元素周期表 / 0

231 元素周期表的建立和發(fā)展 / 0

2.3.2 周期表中周期的劃分 / 0

2.3.3 元素的分族和分區(qū) / 0

24 分子和化合物 / 0

241 分子和化合物的含義 / 0

2.4.2 高分子 / 0

2.4.3 超分子 / 0

25 太陽和地球中的原子和分子 / 0


第3章化學(xué)是社會(huì)發(fā)展的推動(dòng)者 / 0


31 用火的化學(xué)活動(dòng)產(chǎn)生了人 / 0

32 早期的化學(xué)活動(dòng)和社會(huì)的發(fā)展 / 0

321 燒制陶瓷 / 0

322 冶煉金屬 / 0

323 煉丹 / 0

3.2.4 發(fā)明黑火藥 / 0

325 化學(xué)變化的樸素觀點(diǎn) / 0

33 近代化學(xué)和社會(huì)的發(fā)展 / 0

331 拉瓦錫的燃燒理論及其他成就 / 0

332 道爾頓原子學(xué)說和新元素的發(fā)現(xiàn) / 0

333 阿伏加德羅分子論和微觀世界 / 0

334 尿素和有機(jī)物的人工合成 / 0

34 20世紀(jì)的化學(xué)推動(dòng)社會(huì)迅猛發(fā)展 / 0

341 合成氨和化學(xué)肥料的發(fā)展 / 0

342 高分子材料的發(fā)展 / 0

343 核化學(xué)和放射化學(xué)的發(fā)展 / 0

344 深入認(rèn)識(shí)物質(zhì)的微觀世界 / 0

345 對(duì)生命物質(zhì)的認(rèn)識(shí) / 0


第4章什么的化學(xué)和化學(xué)的什么 / 0


003
004

41 什么的化學(xué) / 0

4.1.1 無機(jī)化學(xué) / 0

412 有機(jī)化學(xué) / 0

413 分析化學(xué) / 0

414 物理化學(xué) / 0

415 生物化學(xué) / 0

416 水的化學(xué) / 0

42 化學(xué)的什么 / 0

421 化學(xué)物質(zhì)及常用名稱 / 0

422 化學(xué)鍵 / 0

423 化學(xué)武器 /

424 化學(xué)治療 /

425 化學(xué)家和化學(xué)工程師 /





第5章化學(xué)是能源的開拓者 /


5.1 能源和化學(xué) /

52 石油 /

521 石油工業(yè)發(fā)展概況 /

522 石油100年都用不完 /

523 留著石油作化工原料 /

53 煤 /

54 天然氣 /

55 太陽能 /

56 氫能及其他可再生能源 /

561 氫能 /

562 生物質(zhì)能和沼氣 /

563 醇能 /

57 核能 /


第6章化學(xué)是材料的研制者 /

61 金屬材料 /

611 鋼鐵 /

612 鋁材 /

613 鈦合金 /

62 合成高分子材料 /

621 概況 /

622 化學(xué)纖維 /

6.2.3 高分子薄膜材料 /

6.2.4 醫(yī)用高分子材料 /

6.3 玻璃和陶瓷 /

6.3.1 玻璃 /

632 陶瓷 /

6.4 電子信息材料 /

6.4.1 單晶硅 /

6.4.2 液晶 /

6.5 碳納米材料的化學(xué) /

6.5.1 單質(zhì)碳簡(jiǎn)介 /

6.5.2 納米金剛石材料 /

6.5.3 石墨烯材料 /


005
006


第7章化學(xué)是環(huán)境的保護(hù)者 /

7.1 環(huán)境和化學(xué) /

7.1.1 環(huán)境化學(xué) /

7.1.2 社會(huì)發(fā)展和環(huán)境問題 /

7.1.3 綠色化學(xué) /

7.2 水的污染和治理 /

7.2.1 水體的污染 /

7.2.2 水的治理 /





7.3 氣候變暖和低碳化學(xué) /

7.3.1 地球氣候變暖的原因 /

7.3.2 氣候變暖對(duì)環(huán)境生態(tài)的影響 /

7.3.3 實(shí)現(xiàn)低碳化學(xué)，緩和氣候變暖 /

7.4 大氣化學(xué) /

7.4.1 大氣圈概況 /

7.4.2 臭氧層的破壞和挽救 /

7.4.3 大氣污染物和PM2.5 /

7.4.4 酸雨 /


第8章化學(xué)是美好生活的創(chuàng)建者 /


8.1 化學(xué)為人類提供健康的飲食 /

8.1.1 食物的營養(yǎng)素 /

8.1.2 糖類 /

8.1.3 蛋白質(zhì) /

8.1.4 脂類 /

8.2 維生素 /

8.2.1 維生素概述 /

8.2.2 維生素A /

8.2.3 B族維生素 /

8.2.4 維生素C /

8.2.5 維生素D /

8.2.6 維生素E /

8.2.7 維生素K /


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008


8.3 藥物化學(xué)的研究使人延年益壽 /

8.3.1 我國中醫(yī)藥的巨大成就 /

8.3.2 從柳樹葉到阿司匹林 /

8.3.3 青蒿素的化學(xué)改性惠及億萬瘧疾
患者 /

8.3.4 石膏藥物作用的討論 /

8.3.5 化學(xué)合成藥物增進(jìn)人類健康 /

8.3.6 中國藥物化學(xué)家的重任 /

8.4 生活中的化學(xué)元素問題 /

8.4.1 人體中的化學(xué)元素 /

8.4.2 食鹽加碘，解除病痛，增進(jìn)智力 /

8.4.3 三鹿奶粉摻三聚氰胺事件 /


8.4.4 酸性食品和堿性食品 /

8.4.5 缺鈣和補(bǔ)鈣 /

8.4.6 茶葉和茶葉蛋 /



第9章化學(xué)是自然科學(xué)的探索者 /



9.1 開拓新創(chuàng)意和新思想 /

9.2 揭開生命的奧秘 /

9.2.1 化學(xué)對(duì)生命的認(rèn)識(shí) /

9.2.2 “化學(xué)是什么”和“生命是什么”的
關(guān)聯(lián) /

9.2.3 測(cè)定細(xì)胞中蛋白質(zhì)的原位結(jié)構(gòu) /

9.2.4 化學(xué)合成生物學(xué) /

9.3 水在大腦記憶功能中的作用 /

9.4 研究宇宙的演變 /

9.4.1 人們對(duì)宇宙的認(rèn)識(shí) /

9.4.2 宇宙創(chuàng)生大爆炸理論可信否 /

9.5 開拓可持續(xù)發(fā)展的研究 /


參考文獻(xiàn) /






第1版后記 /


索引 /