食品安全等于行為：30條提高員工合規(guī)性的實證技巧

定　價：￥68.00

作　者：	（美）F.揚納斯（Frank Yiannas）著；孫娟娟譯
出版社：	科學出版社
叢編項：
標　簽：	安全科學工業(yè)技術

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ISBN：	9787030555472	出版時間：	2017-12-01	包裝：	平裝
開本：	大32	頁數：	144	字數：

內容簡介

　　作為食品行業(yè)內的專業(yè)人士，本書作者總結了存在于食品企業(yè)內部的與食品安全相關的合規(guī)、培訓等問題。尤其是結合對實務的觀察和反思，作者指出了當下倚重食品科學來改善食品安全的思維慣性和由此帶來的效率、效益損失。相應的，通過介紹既有的有關行為科學的社會、經濟理論及其應用，作者也對如何解決存在于食品行業(yè)內的合規(guī)、培訓問題給出了因應之道。當本書以舉例方式進行上述的闡述時，案例本身為如何改進諸如檢查、培訓形同虛設或難以奏效，責任集體共擔而難以個體問責等問題，提供了具體的破解方法。此外，其分析的方法也可以應用于更多的案例，以便持續(xù)性地關注食品企業(yè)內的安全管理。