前廳服務(wù)與管理（第2版）

定　價：￥30.00

作　者：	羅峰楊國強(qiáng)
出版社：	中國人民大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	高職高專教材教材經(jīng)濟(jì)管理

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ISBN：	9787300251790	出版時間：	2018-01-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	128開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

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作者簡介

　　羅峰，女，副教授，先后取得浙江大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士、浙江工商大學(xué)管理學(xué)碩士，曾任星級飯店部門經(jīng)理、執(zhí)行副總?，F(xiàn)任浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系系副主任，擔(dān)任浙江省飯店星級檢查員、省勞動廳前廳考評員，曾多次擔(dān)任各級飯店技能比賽裁判工作，參與飯店星級評定幾十家，并擔(dān)任多家酒店的上星顧問。主要研究方向?yàn)轱埖攴?wù)與管理，曾獲浙江省高等院校第二屆“教壇新秀”獎。發(fā)表論文十余篇，主持或參與多項(xiàng)課題研究。楊國強(qiáng)，男，浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系教師，香港理工大學(xué)HTM（酒店及旅游管理）碩士，杭州師范大學(xué)人文學(xué)院國際飯店研究所客座教授，浙江省飯店業(yè)*屆高端人才，有近20年的國內(nèi)高星級飯店服務(wù)及管理工作經(jīng)驗(yàn)，曾培訓(xùn)、指導(dǎo)國內(nèi)近百家飯店或飯店集團(tuán)服務(wù)與管理工作，曾編寫書籍《飯店服務(wù)與案例分析》，主要研究方向前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、人力資源管理及飯店品質(zhì)管理等。武真奕，女，浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系教師，研究方向：酒店管理

圖書目錄

模塊一走進(jìn)前廳部
項(xiàng)目1 前廳部任務(wù)、作用、崗位與服務(wù)項(xiàng)目
項(xiàng)目2 前廳部員工素質(zhì)要求
項(xiàng)目3 前廳部員工應(yīng)具備的產(chǎn)品知識
模塊二前廳部預(yù)訂服務(wù)
項(xiàng)目1 預(yù)訂服務(wù)基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目2 預(yù)訂服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項(xiàng)目3 預(yù)訂服務(wù)基本技能/
項(xiàng)目4 預(yù)訂變更取消及其他服務(wù)技能
模塊三前廳部禮賓服務(wù)
項(xiàng)目1 禮賓服務(wù)基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目2 禮賓服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項(xiàng)目3 禮賓服務(wù)基本技能
項(xiàng)目4 其他禮賓服務(wù)技能
模塊四前廳部接待服務(wù)
項(xiàng)目1 接待服務(wù)基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目2 接待服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項(xiàng)目3 接待基本服務(wù)技能
項(xiàng)目4 其他接待服務(wù)技能
模塊五前廳部總機(jī)、商務(wù)中心等系列服務(wù)
項(xiàng)目1 總機(jī)、商務(wù)中心等系列服務(wù)基礎(chǔ)知識
項(xiàng)目2 總機(jī)、商務(wù)中心等系列服務(wù)工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項(xiàng)目3 總機(jī)、商務(wù)中心等系列服務(wù)技能/102 前廳服務(wù)與管理
模塊六前廳部賓客關(guān)系管理
項(xiàng)目1 前廳部賓客關(guān)系管理基礎(chǔ)知識/
項(xiàng)目2 賓客關(guān)系經(jīng)理工作任務(wù)與崗位職責(zé)
項(xiàng)目3 賓客關(guān)系經(jīng)理工作技能
模塊七前廳部銷售與收益管理
項(xiàng)目1 前廳部銷售管理
項(xiàng)目2 前廳部收益管理
模塊八前廳部服務(wù)質(zhì)量管理與信息管理
項(xiàng)目1 前廳部服務(wù)質(zhì)量管理內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目2 前廳部服務(wù)質(zhì)量控制
項(xiàng)目3 前廳部信息管理
模塊九前廳部人力資源管理
附錄
參考文獻(xiàn)/