食品安全知識

定　價：￥16.00

作　者：	暫缺
出版社：	云南科學技術(shù)出版社
叢編項：	科學在你身邊系列叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787541692628	出版時間：	2016-03-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　《科學在你身邊系列叢書：食品安全知識》用通俗易懂的語言講述群眾關(guān)心的科普知識，并真正從中學到東西，受到啟發(fā)，增長知識，提高素質(zhì)。多年來工作實踐告訴我們，用通俗的語言介紹科學思想、科學方法和實用技術(shù)，是一種新的耕耘，新的創(chuàng)新。辛勤勞動終于結(jié)出了豐碩的果實，《科學在你身邊系列叢書》又一次呈現(xiàn)在讀者面前，成為廣大群眾擴展科技知識、提高科學素養(yǎng)的科普讀物。同時我們很愿意聽到各類讀者的反饋信息，特別是有利于進一步提高系列叢書的質(zhì)量，進一步增加趣味性、可讀性的建議，以利今后創(chuàng)作出不僅我們滿意，而且讓廣大讀者滿意的科普作品。科學素質(zhì)的提高，全社會都要參與，科技行政部門和科技工作者更應(yīng)奮勇當先，在全社會帶頭弘揚科學精神，傳播科學思想，倡導(dǎo)科學方法，普及科學知識。編輯出版高質(zhì)量的科普圖書，對于提高全民族的科學素質(zhì)，是很有意義的。

作者簡介

暫缺《食品安全知識》作者簡介

圖書目錄

蔬菜篇
蔬菜按營養(yǎng)成分分哪幾類
無公害蔬菜商品菜的感官質(zhì)量標準是什么
如何避免水果蔬菜的農(nóng)藥殘留
清除水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留方法有幾種
怎樣消除蔬菜中的其他有害物
如何挑選一些常吃蔬菜
蔬菜為何不宜久存
蔬菜都要放進冰箱才可保存嗎
哪些水果蔬菜的皮不宜食用
蔬菜生吃還是熟吃好
吃水果能代替吃菜嗎
能用吃維生素制劑的辦法代替吃菜嗎
為什么食用鮮黃花菜不當會中毒
蘿卜和水果能同時食用嗎
蔬菜榨汁使用能加入胡蘿卜嗎
如何留住蔬菜中的維生素C
為什么不提倡用洗潔精清洗蔬菜瓜果
為什么畸形或變色的蔬菜、水果不能吃
水果篇
什么是無公害食品
什么是綠色食品
什么是有機食品
人為什么要吃水果
水果的主要背養(yǎng)成分有哪功能
吃什么樣的水果才安全、營養(yǎng)
怎樣挑選一些常吃水果
市場上的問題水果你知道嗎
如何防護有毒水果
水果是連皮吃還是削皮吃好
水果是飯后吃還是飯前吃好
純果汁能完全代替水果嗎
生病吃什么水果
不宜空腹食用的水果有哪些
蟲吃過的果實可以吃嗎
“桃飽杏傷人，李子樹下埋死人”有科學道理嗎
菠蘿吃后為什么口舌會有刺痛感
香蕉皮上有星黑點的是營養(yǎng)最好的“芝麻蕉”嗎
甜柿為什么不澀
家庭怎樣貯藏鮮果
家庭怎樣貯藏板栗
……
肉與肉制品篇
禽蛋篇
糧油食品篇
茶葉篇