國餅經(jīng)典

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	中華文化促進(jìn)會(huì)糕餅文化委員會(huì) 著
出版社：	中國商業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787520809559	出版時(shí)間：	2019-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　經(jīng)對全國糕餅行業(yè)的深入走訪調(diào)研，中華文化促進(jìn)會(huì)糕餅文化委員會(huì)、中國食品報(bào)社糕餅研究院共同編輯出版《國餅經(jīng)典》，推介代表中華糕餅文化傳承與技藝特色的各地方糕餅產(chǎn)品，這里面既介紹傳統(tǒng)老字號(hào)的糕點(diǎn)，也有新興企業(yè)的創(chuàng)新品種；既介紹企業(yè)文化，同時(shí)也介紹糕餅制作原料、工藝和流程。本書旨在弘揚(yáng)中華糕餅文化，建立糕餅行業(yè)的文化自信。