菜籽油加工技術(shù)

定　價(jià)：￥98.00

作　者：	羅質(zhì)，姜敏杰，何東平，汪海波著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518426164	出版時(shí)間：	2019-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	特16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《菜籽油加工技術(shù)》共分一十四章，系統(tǒng)地介紹了油菜籽和菜籽油、油菜籽的貯藏、油菜籽的干燥、油菜籽的軟化與軋坯、油菜籽的蒸炒、油菜籽的擠壓與膨化、油菜籽的壓榨、油菜籽餅的浸出、菜籽油的精煉、濃香菜籽油的生產(chǎn)技術(shù)、菜籽煎炸油技術(shù)、菜籽蛋白質(zhì)、菜籽油適度加工技術(shù)和油菜籽的綜合利用的加工技術(shù)及菜籽油有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

作者簡(jiǎn)介

　　《菜籽油加工技術(shù)》由羅質(zhì)、姜敏杰、何東平、雷芬芬主編。羅質(zhì)，武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授，碩士研究生導(dǎo)師；中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)理事。姜敏杰，英國(guó)曼徹斯特大學(xué)畢業(yè)法學(xué)碩士，成都市新興糧油有限公司總經(jīng)理。何東平，武漢輕工大學(xué)二級(jí)教授，博導(dǎo)。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)。全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂分技術(shù)委員會(huì)主任，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)油料及油脂技術(shù)委員會(huì)主任，國(guó)家糧食局糧油資源綜合開(kāi)發(fā)工程技術(shù)研究中心主任。雷芬芬，博士，武漢輕工大學(xué)講師。