采購管理與運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)：成本控制、采購談判、品質(zhì)管理、管理運(yùn)營

第 一篇 |戰(zhàn)略篇：計(jì)熟事定，舉必有功| / 1
第 一章 供應(yīng)鏈全局優(yōu)化：如何提升供應(yīng)鏈的核心競爭力
1．1 供應(yīng)鏈并不神秘 4
1．1．1 如何理解供應(yīng)鏈 4
1．1．2 什么是供應(yīng)鏈管理 4
圖1．1-1 供應(yīng)鏈管理的戰(zhàn)略傳承性和戰(zhàn)略一致性相輔相成 4
1．2 供應(yīng)鏈的三大特點(diǎn) 5
1．2．1 戰(zhàn)略傳承性 5
1．2．2 系統(tǒng)性與整體性 6
1．2．3 動(dòng)態(tài)變化性 6
圖1．2-1 4種供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)化的具體步驟和階段 7
1．3 供應(yīng)鏈全局優(yōu)化概述 8
1．3．1 如何解決“愿不愿”的問題：從組織機(jī)制層面培育土壤 8
案例 某新材料替代項(xiàng)目 9
1．3．2 如何解決“能不能”的問題 13
1．3．3 如何做——兩個(gè)原則、三流入手、五個(gè)層級(jí) 15
案例1 供應(yīng)商管理——提升供應(yīng)商能力 15
圖1．3-1 云南白藥集團(tuán)彩印紙盒存在的問題 16
案例2 流程創(chuàng)新、供應(yīng)鏈信息化、基于ERP供應(yīng)商門戶 17
圖1．3-2 傳統(tǒng)的溝通方式工作繁復(fù)、效率低下 18
圖1．3-3 供應(yīng)商門戶信息系統(tǒng)使用之前的貼身服務(wù) 19
圖1．3-4 供應(yīng)商門戶信息系統(tǒng)使用之后的貼身服務(wù) 19
案例3 創(chuàng)新之材料、工藝、流程創(chuàng)新 22
案例4 供應(yīng)鏈金融實(shí)踐 25
第二章 采購戰(zhàn)略：謀定而后動(dòng)，知止而有得
2．1 何為采購戰(zhàn)略 30
2．1．1 采購戰(zhàn)略的制定 30
2．1．2 為什么企業(yè)需要采購戰(zhàn)略 30
2．2 實(shí)施采購戰(zhàn)略的意義 31
2．2．1 對(duì)外部環(huán)境的價(jià)值與意義 31
2．2．2 對(duì)內(nèi)部環(huán)境的價(jià)值與意義 33
第二篇 |策略篇：多算勝，少算不勝|(zhì) / 35
第三章 采購策略決定采購成敗
3．1 什么是采購策略 38
3．1．1 如何制定采購策略 38
3．1．2 采購策略的特點(diǎn) 38
圖3．1-1 與產(chǎn)品生命周期的不同階段相對(duì)應(yīng)的采購策略 38
3．1．3 采購策略調(diào)整周期 39
3．2 指導(dǎo)采購策略制定的常用分析方法 40
3．2．1 供應(yīng)市場環(huán)境分析 40
3．2．2 物料需求度的分析和分類 41
圖3．2-1 供應(yīng)市場與物料的相關(guān)性 41
3．2．3 對(duì)供應(yīng)商的實(shí)力和意愿的多維度分析與對(duì)比 42
3．2．4 Tier N供應(yīng)商的特點(diǎn)及消費(fèi)市場端分析 43
3．3 采購策略的范圍、內(nèi)容及實(shí)施保障 44
3．3．1 融合內(nèi)部強(qiáng)關(guān)聯(lián)部門的供應(yīng)商管理要點(diǎn) 44
3．3．2 涵蓋全生命周期的供應(yīng)商管理 45
3．3．3 策略實(shí)施的保障——強(qiáng)有力的實(shí)施團(tuán)隊(duì)/高效的組織結(jié)構(gòu) 46
圖3．3-1 常見的采購組織架構(gòu) 47
3．4 采購策略的制定辦法 47
3．4．1 流程法 48
3．4．2 專家法 48
3．4．3 大數(shù)據(jù)法 48
3．4．4 重點(diǎn)法 49
3．4．5 延展法 49
3．4．6 對(duì)標(biāo)法 49
3．4．7 尋求專業(yè)咨詢法 49
3．5 行業(yè)案例——生鮮行業(yè)供應(yīng)鏈策略分析 50
圖3．5-1 我國2011年 2020年生鮮市場的交易規(guī)模及增速 50
3．5．1 供應(yīng)戰(zhàn)略分析 51
圖3．5-2 生鮮供應(yīng)鏈策略 52
3．5．2 基于源頭直采的生鮮品供應(yīng)商管理 53
第四章 供應(yīng)商開發(fā)和選擇策略
4．1 企業(yè)開發(fā)和選擇供應(yīng)商時(shí)遵循的原則——“門當(dāng)戶對(duì)” 60
4．1．1 如何確定開發(fā)原則 60
4．1．2 避開供應(yīng)商開發(fā)誤區(qū) 60
4．2 企業(yè)開發(fā)和選擇供應(yīng)商時(shí)的六步法 61
圖4．2-1 供應(yīng)商開發(fā)和選擇的“六步法” 61
4．2．1 供應(yīng)鏈競爭模型與供應(yīng)市場分析 61
圖4．2-2 供應(yīng)商分類及采購策略矩陣圖 61
4．2．2 建立供應(yīng)商選擇目標(biāo) 61
4．2．3 建立供應(yīng)商評(píng)審標(biāo)準(zhǔn) 62
4．2．4 成立供應(yīng)商評(píng)審小組 62
4．2．5 評(píng)審供應(yīng)商 62
4．2．6 供應(yīng)商分類分級(jí)管理 62
4．3 影響供應(yīng)商選擇的因素 63
圖4．3-1 影響供應(yīng)商選擇的因素 63
4．3．1 價(jià)格因素 63
4．3．2 質(zhì)量因素 63
4．3．3 交貨準(zhǔn)時(shí)性因素 63
4．3．4 設(shè)計(jì)能力因素 64
4．3．5 柔性因素 64
4．3．6 企業(yè)社會(huì)責(zé)任因素 64
4．3．7 其他影響因素 64
4．4 企業(yè)選擇供應(yīng)商時(shí)采用的主要方法 65
4．4．1 直觀判斷法 65
4．4．2 考核選擇法 65
圖4．4-1 供應(yīng)商調(diào)查 66
4．4．3 招標(biāo)競價(jià)選擇法 66
4．4．4 總體成本法 67
4．5 行業(yè)案例—— 供應(yīng)商開發(fā)和選擇策略分析 67
第五章 供應(yīng)商差異化管理策略
5．1 供應(yīng)商分類 74
5．1．1 供應(yīng)商管理的差異化 74
5．1．2 供應(yīng)商分級(jí) 75
5．2 對(duì)供應(yīng)商的差異化分類 76
5．2．1 戰(zhàn)略供應(yīng)商 76
5．2．2 優(yōu)選供應(yīng)商 76
5．2．3 一般供應(yīng)商 77
5．2．4 客戶指定供應(yīng)商 77
5．3 供應(yīng)商差異化管理 78
5．3．1 供應(yīng)商差異化管理的重要意義 79
圖5．3-1 構(gòu)建合適的供應(yīng)鏈 81
5．3．2 戰(zhàn)略供應(yīng)商管理策略 81
圖5．3-2 企業(yè)維護(hù)與關(guān)鍵供應(yīng)商的關(guān)系時(shí)應(yīng)抓住的要點(diǎn) 82
5．3．3 優(yōu)選供應(yīng)商管理策略 84
5．3．4 一般供應(yīng)商管理策略 85
5．3．5 客戶指定供應(yīng)商管理策略 88
第六章 供應(yīng)商規(guī)劃和協(xié)同管理策略
6．1 智能時(shí)代供應(yīng)商管理是什么樣的 92
圖6．1-1 供應(yīng)商規(guī)劃的效果 92
6．2 供應(yīng)商規(guī)劃“五步法” 93
6．2．1 風(fēng)險(xiǎn)分析：紅黃綠燈管理 93
6．2．2 6類合格供應(yīng)商分類法 94
6．2．3 資源規(guī)劃管理 95
圖6．2-1 資源規(guī)劃ABC模型 96
6．2．4 資源規(guī)劃報(bào)告 98
圖6．2-2 資源規(guī)劃報(bào)告 98
6．2．5 定期的資源規(guī)劃會(huì)議 99
圖6．2-3 資源規(guī)劃會(huì)議流程 99
6．3 銷售產(chǎn)品和購買物的梳理 100
6．3．1 銷售產(chǎn)品的生命周期管理 101
6．3．2 購買物的風(fēng)險(xiǎn)分析 101
6．3．3 購買物的購買標(biāo)準(zhǔn) 101
6．4 協(xié)同管理 102
6．4．1 訂單協(xié)同 103
6．4．2 計(jì)劃協(xié)同 103
圖6．4-1 新采購周期 103
6．4．3 交付協(xié)同 104
6．4．4 價(jià)格協(xié)同 104
6．4．5 庫存系統(tǒng)協(xié)同 105
6．4．6 需求變動(dòng)協(xié)同 106
第七章 采購成本管理策略
7．1 采購成本管理的重要意義和戰(zhàn)略高度 108
7．1．1 采購成本管理的重要意義 108
7．1．2 戰(zhàn)略成本管理的重要原則 110
7．1．3 降低成本的5個(gè)誤區(qū) 111
7．1．4 成本的發(fā)生過程及其影響因素 114
7．1．5 成本的影響因素 115
7．2 供應(yīng)商價(jià)格分析 118
7．2．1 成本與價(jià)格的關(guān)系 118
7．2．2 供應(yīng)商報(bào)價(jià)單分析 119
7．3 供應(yīng)商的定價(jià)方法 123
7．3．1 成本加成定價(jià)法 123
7．3．2 競爭性市場定價(jià)法 124
圖7．3-1 定價(jià)目標(biāo)選擇 124
案例 格蘭仕的成本領(lǐng)先定價(jià)策略 125
7．3．3 夕陽產(chǎn)業(yè)市場定價(jià)法 126
7．3．4 跳躍定價(jià)法 126
7．3．5 社會(huì)責(zé)任定價(jià)法 127
7．4 采購價(jià)格的11種分析法 127
7．4．1 歷史數(shù)據(jù)法 127
7．4．2 目標(biāo)價(jià)格法 130
7．4．3 橫向比較法 131
7．4．4 應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)法 132
圖7．4-1 了解產(chǎn)品的屬性和要素 133
7．4．5 貨比三家法 134
7．4．6 市場價(jià)格法 136
7．4．7 實(shí)際成本法 137
7．4．8 標(biāo)準(zhǔn)法 137
圖7．4-2 采購價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的影響因素 138
7．4．9 網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)法 139
7．4．10 科學(xué)簡易算定法 139
7．4．11 數(shù)量折扣法 140
7．5 某企業(yè)總成本優(yōu)化案例 142
圖7．5-1 某型模具鋼材料分析（1） 144
圖7．5-2 某型模具鋼材料分析（2） 145
圖7．5-3 價(jià)值工程 146
圖7．5-4 價(jià)值工程法應(yīng)用的一般步驟 146
第八章 采購風(fēng)險(xiǎn)管理策略及內(nèi)控評(píng)價(jià)方法
8．1 企業(yè)采購風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)狀及常見應(yīng)對(duì)措施 152
8．1．1 企業(yè)采購風(fēng)險(xiǎn)管理的現(xiàn)狀分析 152
案例1 瘋狂上漲的原料價(jià)格，將企業(yè)利潤洗劫一空 152
案例2 “毒膠囊”事件——讓救人的藥品變成了害人的“毒藥” 153
8．1．2 采購風(fēng)險(xiǎn)管理模式的發(fā)展趨勢 153
8．1．3 采購風(fēng)險(xiǎn)管理的三大策略 154
圖8．1-1 RISI China 白紙板價(jià)格指數(shù) 157
8．2 采購風(fēng)險(xiǎn)管理的3個(gè)階段 158
8．2．1 采購風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的5個(gè)方法 158
8．2．2 如何做好采購風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 161
8．2．3 采購風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)控如何做 162
圖8．2-1 某企業(yè)的內(nèi)控評(píng)價(jià)七步法 162
8．2．4 采購風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)實(shí)例 163
8．3 對(duì)采購風(fēng)險(xiǎn)管理的審計(jì) 167
8．3．1 合規(guī)性檢查內(nèi)容 167
8．3．2 如何做好采購活動(dòng)的效能評(píng)價(jià) 167
第九章 雙贏談判：如何做好采購談判
9．1 如何正確認(rèn)識(shí)談判 170
9．1．1 談判不是零和游戲 171
9．1．2 雙贏談判的特點(diǎn) 171
圖9．1-1 零和談判與雙贏談判對(duì)比 171
9．2 如何實(shí)施一場成功的談判 172
圖9．2-1 完整的談判過程 172
9．2．1 如何進(jìn)行形勢分析 172
9．2．2 如何制定初步談判策略 173
圖9．2-2 利益和關(guān)系象限圖 173
9．2．3 雙方優(yōu)劣勢分析 173
圖9．2-3 買賣地位決策模型 174
圖9．2-4 SWOT分析模型 175
9．2．4 如何開始談判 177
9．2．5 談判過程中的提問能力 177
9．2．6 尋找創(chuàng)造性解決方案 179
案例 員工與領(lǐng)導(dǎo)的談判 179
9．2．7 談判過程中的報(bào)盤與讓步能力 181
9．2．8 談判過程中處理僵局的能力 184
9．3 談判中常用的17種計(jì)策 186
9．3．1 營造氛圍 186
9．3．2 贏得主動(dòng)權(quán)，扮演一個(gè)不情愿的買家 186
9．3．3 開門見山，夸大表情 187
9．3．4 文件戰(zhàn)術(shù) 187
9．3．5 沉默成交法 187
9．3．6 畫大餅 188
9．3．7 虛假信息 188
9．3．8 虛張聲勢 188
9．3．9 黑白臉 189
9．3．10 虛設(shè)權(quán)威或“第三方” 189
9．3．11 持久戰(zhàn) 189
9．3．12 “借力打力” 190
9．3．13 “碎刀割肉” 190
9．3．14 哀兵政策 190
9．3．15 聲東擊西 190
9．3．16 最后通牒 191
9．3．17 蠶食策略 191
第十章 企業(yè)招投標(biāo)管理
10．1 企業(yè)招投標(biāo)采購的背景和現(xiàn)狀 194
10．2 招標(biāo)采購的適用條件、流程、過程控制點(diǎn) 195
10．2．1 招標(biāo)采購的適用條件 195
10．2．2 招標(biāo)采購的流程 195
圖10．2-1 招標(biāo)采購的主要流程 195
10．2．3 招標(biāo)采購的過程控制點(diǎn) 196
10．3 企業(yè)招標(biāo)采購的物料 196
10．3．1 機(jī)電產(chǎn)品設(shè)備招標(biāo)采購 196
案例分享 壓縮空氣設(shè)備的全生命周期的成本分析 197
10．3．2 生產(chǎn)性原材料的招標(biāo)采購 198
10．3．3 廢舊物資招標(biāo) 200
10．3．4 大宗廢料的招標(biāo)拍賣 201
10．4 招標(biāo)中開標(biāo)的注意事項(xiàng) 201
10．5 開標(biāo)過程中的廢標(biāo)和無效投標(biāo) 202
10．5．1 廢標(biāo) 202
10．5．2 無效投標(biāo) 202
10．6 招標(biāo)過程中一些常見的“套路” 203
10．6．1 招標(biāo)人的“套路” 203
10．6．2 投標(biāo)人的“套路” 205
10．6．3 評(píng)標(biāo)委員常用的“套路” 206
10．7 企業(yè)招標(biāo)采購時(shí)的應(yīng)用注意事項(xiàng) 207
第十一章 供應(yīng)商廉潔管理策略
11．1 采購人員的廉潔管理 210
案例1 審批流程導(dǎo)致問題 210
案例2 過于相信釆購主管，沒有監(jiān)督 211
案例3 在任時(shí)間過長、無人監(jiān)督的經(jīng)理 212
案例4 大型超市采購經(jīng)理吃回扣吃進(jìn)監(jiān)獄 213
11．2 預(yù)防采購腐敗，提升采購人員的職業(yè)操守 214
11．2．1 組織層面的規(guī)劃 214
11．2．2 制度層面的規(guī)劃 216
案例 某企業(yè)的供應(yīng)商評(píng)審制度 219
11．2．3 流程層面的規(guī)劃 220
11．2．4 績效層面的規(guī)劃 221
11．2．5 文化層面零容忍 221
第三篇 |工具方法篇| / 223
第十二章 降本增效實(shí)踐28法
12．1 建立長期伙伴關(guān)系 226
案例 沃爾瑪與寶潔的產(chǎn)銷聯(lián)盟 226
12．2 集中采購 229
案例 海爾集團(tuán)是如何通過集中采購降低采購成本的 230
12．3 談判議價(jià) 232
案例 通過談判實(shí)現(xiàn)降價(jià) 234
12．4 聯(lián)合采購法 235
案例 某汽車集團(tuán)使用聯(lián)合采購法優(yōu)化成本 236
12．5 折扣法 236
12．6 標(biāo)準(zhǔn)化 237
案例 無標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)導(dǎo)致供應(yīng)商難管理 239
12．7 品質(zhì)分級(jí)降本法 240
案例 某企業(yè)品質(zhì)分級(jí)降成本 242
12．8 目標(biāo)成本法 242
案例 使用目標(biāo)成本法降低成本 245
12．9 善用合約法 246
案例 X公司善用合約 248
12．10 開發(fā)新供應(yīng)商 249
案例 適時(shí)開發(fā)新供應(yīng)商 251
案例1 251
案例2 251
12．11 價(jià)值工程 252
12．12 新技術(shù)、新工藝、新材料降本增效 254
案例 新技術(shù)和工藝的優(yōu)化降低成本 255
12．13 流程優(yōu)化法 255
案例 下屬企業(yè)的流程優(yōu)化 256
案例 物料檢驗(yàn)流程優(yōu)化 258
12．14 改善供應(yīng)商績效 259
12．15 彈性地域降本 261
12．16 招投標(biāo)法 263
案例1 招標(biāo)降成本 264
案例2 合理評(píng)標(biāo) 265
12．17 合理規(guī)劃自制或外包 266
案例 自制和外包的利弊 268
12．18 第三方采購 270
案例 第三方采購降成本 271
12．19 利用學(xué)習(xí)曲線 272
12．20 JIT/VMI 273
12．21 產(chǎn)品生命周期成本法 276
案例 不同產(chǎn)品生命周期階段的采購策略 277
12．22 早期供應(yīng)商參與 279
案例 汽車生產(chǎn)企業(yè)和鋼鐵生產(chǎn)企業(yè)的ESI模式 281
12．23 為便利采購而設(shè)計(jì) 282
案例 企業(yè)“為便利采購而設(shè)計(jì)” 282
12．24 作業(yè)成本導(dǎo)向法 284
案例 某企業(yè)通過作業(yè)成本導(dǎo)向法降成本 286
12．25 數(shù)字化采購 287
12．26 采購窗口期 291
12．27 反向拍賣與競價(jià) 293
12．28 本土化采購和國際化采購…… 295