采購(gòu)管理與運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)：成本控制、采購(gòu)談判、品質(zhì)管理、管理運(yùn)營(yíng)

第 一篇 |戰(zhàn)略篇：計(jì)熟事定，舉必有功| / 1
第 一章 供應(yīng)鏈全局優(yōu)化：如何提升供應(yīng)鏈的核心競(jìng)爭(zhēng)力
1．1 供應(yīng)鏈并不神秘 4
1．1．1 如何理解供應(yīng)鏈 4
1．1．2 什么是供應(yīng)鏈管理 4
圖1．1-1 供應(yīng)鏈管理的戰(zhàn)略傳承性和戰(zhàn)略一致性相輔相成 4
1．2 供應(yīng)鏈的三大特點(diǎn) 5
1．2．1 戰(zhàn)略傳承性 5
1．2．2 系統(tǒng)性與整體性 6
1．2．3 動(dòng)態(tài)變化性 6
圖1．2-1 4種供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)化的具體步驟和階段 7
1．3 供應(yīng)鏈全局優(yōu)化概述 8
1．3．1 如何解決“愿不愿”的問(wèn)題：從組織機(jī)制層面培育土壤 8
案例 某新材料替代項(xiàng)目 9
1．3．2 如何解決“能不能”的問(wèn)題 13
1．3．3 如何做——兩個(gè)原則、三流入手、五個(gè)層級(jí) 15
案例1 供應(yīng)商管理——提升供應(yīng)商能力 15
圖1．3-1 云南白藥集團(tuán)彩印紙盒存在的問(wèn)題 16
案例2 流程創(chuàng)新、供應(yīng)鏈信息化、基于ERP供應(yīng)商門(mén)戶(hù) 17
圖1．3-2 傳統(tǒng)的溝通方式工作繁復(fù)、效率低下 18
圖1．3-3 供應(yīng)商門(mén)戶(hù)信息系統(tǒng)使用之前的貼身服務(wù) 19
圖1．3-4 供應(yīng)商門(mén)戶(hù)信息系統(tǒng)使用之后的貼身服務(wù) 19
案例3 創(chuàng)新之材料、工藝、流程創(chuàng)新 22
案例4 供應(yīng)鏈金融實(shí)踐 25
第二章 采購(gòu)戰(zhàn)略：謀定而后動(dòng)，知止而有得
2．1 何為采購(gòu)戰(zhàn)略 30
2．1．1 采購(gòu)戰(zhàn)略的制定 30
2．1．2 為什么企業(yè)需要采購(gòu)戰(zhàn)略 30
2．2 實(shí)施采購(gòu)戰(zhàn)略的意義 31
2．2．1 對(duì)外部環(huán)境的價(jià)值與意義 31
2．2．2 對(duì)內(nèi)部環(huán)境的價(jià)值與意義 33
第二篇 |策略篇：多算勝，少算不勝|(zhì) / 35
第三章 采購(gòu)策略決定采購(gòu)成敗
3．1 什么是采購(gòu)策略 38
3．1．1 如何制定采購(gòu)策略 38
3．1．2 采購(gòu)策略的特點(diǎn) 38
圖3．1-1 與產(chǎn)品生命周期的不同階段相對(duì)應(yīng)的采購(gòu)策略 38
3．1．3 采購(gòu)策略調(diào)整周期 39
3．2 指導(dǎo)采購(gòu)策略制定的常用分析方法 40
3．2．1 供應(yīng)市場(chǎng)環(huán)境分析 40
3．2．2 物料需求度的分析和分類(lèi) 41
圖3．2-1 供應(yīng)市場(chǎng)與物料的相關(guān)性 41
3．2．3 對(duì)供應(yīng)商的實(shí)力和意愿的多維度分析與對(duì)比 42
3．2．4 Tier N供應(yīng)商的特點(diǎn)及消費(fèi)市場(chǎng)端分析 43
3．3 采購(gòu)策略的范圍、內(nèi)容及實(shí)施保障 44
3．3．1 融合內(nèi)部強(qiáng)關(guān)聯(lián)部門(mén)的供應(yīng)商管理要點(diǎn) 44
3．3．2 涵蓋全生命周期的供應(yīng)商管理 45
3．3．3 策略實(shí)施的保障——強(qiáng)有力的實(shí)施團(tuán)隊(duì)/高效的組織結(jié)構(gòu) 46
圖3．3-1 常見(jiàn)的采購(gòu)組織架構(gòu) 47
3．4 采購(gòu)策略的制定辦法 47
3．4．1 流程法 48
3．4．2 專(zhuān)家法 48
3．4．3 大數(shù)據(jù)法 48
3．4．4 重點(diǎn)法 49
3．4．5 延展法 49
3．4．6 對(duì)標(biāo)法 49
3．4．7 尋求專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)法 49
3．5 行業(yè)案例——生鮮行業(yè)供應(yīng)鏈策略分析 50
圖3．5-1 我國(guó)2011年 2020年生鮮市場(chǎng)的交易規(guī)模及增速 50
3．5．1 供應(yīng)戰(zhàn)略分析 51
圖3．5-2 生鮮供應(yīng)鏈策略 52
3．5．2 基于源頭直采的生鮮品供應(yīng)商管理 53
第四章 供應(yīng)商開(kāi)發(fā)和選擇策略
4．1 企業(yè)開(kāi)發(fā)和選擇供應(yīng)商時(shí)遵循的原則——“門(mén)當(dāng)戶(hù)對(duì)” 60
4．1．1 如何確定開(kāi)發(fā)原則 60
4．1．2 避開(kāi)供應(yīng)商開(kāi)發(fā)誤區(qū) 60
4．2 企業(yè)開(kāi)發(fā)和選擇供應(yīng)商時(shí)的六步法 61
圖4．2-1 供應(yīng)商開(kāi)發(fā)和選擇的“六步法” 61
4．2．1 供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)模型與供應(yīng)市場(chǎng)分析 61
圖4．2-2 供應(yīng)商分類(lèi)及采購(gòu)策略矩陣圖 61
4．2．2 建立供應(yīng)商選擇目標(biāo) 61
4．2．3 建立供應(yīng)商評(píng)審標(biāo)準(zhǔn) 62
4．2．4 成立供應(yīng)商評(píng)審小組 62
4．2．5 評(píng)審供應(yīng)商 62
4．2．6 供應(yīng)商分類(lèi)分級(jí)管理 62
4．3 影響供應(yīng)商選擇的因素 63
圖4．3-1 影響供應(yīng)商選擇的因素 63
4．3．1 價(jià)格因素 63
4．3．2 質(zhì)量因素 63
4．3．3 交貨準(zhǔn)時(shí)性因素 63
4．3．4 設(shè)計(jì)能力因素 64
4．3．5 柔性因素 64
4．3．6 企業(yè)社會(huì)責(zé)任因素 64
4．3．7 其他影響因素 64
4．4 企業(yè)選擇供應(yīng)商時(shí)采用的主要方法 65
4．4．1 直觀(guān)判斷法 65
4．4．2 考核選擇法 65
圖4．4-1 供應(yīng)商調(diào)查 66
4．4．3 招標(biāo)競(jìng)價(jià)選擇法 66
4．4．4 總體成本法 67
4．5 行業(yè)案例—— 供應(yīng)商開(kāi)發(fā)和選擇策略分析 67
第五章 供應(yīng)商差異化管理策略
5．1 供應(yīng)商分類(lèi) 74
5．1．1 供應(yīng)商管理的差異化 74
5．1．2 供應(yīng)商分級(jí) 75
5．2 對(duì)供應(yīng)商的差異化分類(lèi) 76
5．2．1 戰(zhàn)略供應(yīng)商 76
5．2．2 優(yōu)選供應(yīng)商 76
5．2．3 一般供應(yīng)商 77
5．2．4 客戶(hù)指定供應(yīng)商 77
5．3 供應(yīng)商差異化管理 78
5．3．1 供應(yīng)商差異化管理的重要意義 79
圖5．3-1 構(gòu)建合適的供應(yīng)鏈 81
5．3．2 戰(zhàn)略供應(yīng)商管理策略 81
圖5．3-2 企業(yè)維護(hù)與關(guān)鍵供應(yīng)商的關(guān)系時(shí)應(yīng)抓住的要點(diǎn) 82
5．3．3 優(yōu)選供應(yīng)商管理策略 84
5．3．4 一般供應(yīng)商管理策略 85
5．3．5 客戶(hù)指定供應(yīng)商管理策略 88
第六章 供應(yīng)商規(guī)劃和協(xié)同管理策略
6．1 智能時(shí)代供應(yīng)商管理是什么樣的 92
圖6．1-1 供應(yīng)商規(guī)劃的效果 92
6．2 供應(yīng)商規(guī)劃“五步法” 93
6．2．1 風(fēng)險(xiǎn)分析：紅黃綠燈管理 93
6．2．2 6類(lèi)合格供應(yīng)商分類(lèi)法 94
6．2．3 資源規(guī)劃管理 95
圖6．2-1 資源規(guī)劃ABC模型 96
6．2．4 資源規(guī)劃報(bào)告 98
圖6．2-2 資源規(guī)劃報(bào)告 98
6．2．5 定期的資源規(guī)劃會(huì)議 99
圖6．2-3 資源規(guī)劃會(huì)議流程 99
6．3 銷(xiāo)售產(chǎn)品和購(gòu)買(mǎi)物的梳理 100
6．3．1 銷(xiāo)售產(chǎn)品的生命周期管理 101
6．3．2 購(gòu)買(mǎi)物的風(fēng)險(xiǎn)分析 101
6．3．3 購(gòu)買(mǎi)物的購(gòu)買(mǎi)標(biāo)準(zhǔn) 101
6．4 協(xié)同管理 102
6．4．1 訂單協(xié)同 103
6．4．2 計(jì)劃協(xié)同 103
圖6．4-1 新采購(gòu)周期 103
6．4．3 交付協(xié)同 104
6．4．4 價(jià)格協(xié)同 104
6．4．5 庫(kù)存系統(tǒng)協(xié)同 105
6．4．6 需求變動(dòng)協(xié)同 106
第七章 采購(gòu)成本管理策略
7．1 采購(gòu)成本管理的重要意義和戰(zhàn)略高度 108
7．1．1 采購(gòu)成本管理的重要意義 108
7．1．2 戰(zhàn)略成本管理的重要原則 110
7．1．3 降低成本的5個(gè)誤區(qū) 111
7．1．4 成本的發(fā)生過(guò)程及其影響因素 114
7．1．5 成本的影響因素 115
7．2 供應(yīng)商價(jià)格分析 118
7．2．1 成本與價(jià)格的關(guān)系 118
7．2．2 供應(yīng)商報(bào)價(jià)單分析 119
7．3 供應(yīng)商的定價(jià)方法 123
7．3．1 成本加成定價(jià)法 123
7．3．2 競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)定價(jià)法 124
圖7．3-1 定價(jià)目標(biāo)選擇 124
案例 格蘭仕的成本領(lǐng)先定價(jià)策略 125
7．3．3 夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)定價(jià)法 126
7．3．4 跳躍定價(jià)法 126
7．3．5 社會(huì)責(zé)任定價(jià)法 127
7．4 采購(gòu)價(jià)格的11種分析法 127
7．4．1 歷史數(shù)據(jù)法 127
7．4．2 目標(biāo)價(jià)格法 130
7．4．3 橫向比較法 131
7．4．4 應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)法 132
圖7．4-1 了解產(chǎn)品的屬性和要素 133
7．4．5 貨比三家法 134
7．4．6 市場(chǎng)價(jià)格法 136
7．4．7 實(shí)際成本法 137
7．4．8 標(biāo)準(zhǔn)法 137
圖7．4-2 采購(gòu)價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的影響因素 138
7．4．9 網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)法 139
7．4．10 科學(xué)簡(jiǎn)易算定法 139
7．4．11 數(shù)量折扣法 140
7．5 某企業(yè)總成本優(yōu)化案例 142
圖7．5-1 某型模具鋼材料分析（1） 144
圖7．5-2 某型模具鋼材料分析（2） 145
圖7．5-3 價(jià)值工程 146
圖7．5-4 價(jià)值工程法應(yīng)用的一般步驟 146
第八章 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理策略及內(nèi)控評(píng)價(jià)方法
8．1 企業(yè)采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)狀及常見(jiàn)應(yīng)對(duì)措施 152
8．1．1 企業(yè)采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理的現(xiàn)狀分析 152
案例1 瘋狂上漲的原料價(jià)格，將企業(yè)利潤(rùn)洗劫一空 152
案例2 “毒膠囊”事件——讓救人的藥品變成了害人的“毒藥” 153
8．1．2 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理模式的發(fā)展趨勢(shì) 153
8．1．3 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理的三大策略 154
圖8．1-1 RISI China 白紙板價(jià)格指數(shù) 157
8．2 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理的3個(gè)階段 158
8．2．1 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的5個(gè)方法 158
8．2．2 如何做好采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 161
8．2．3 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)控如何做 162
圖8．2-1 某企業(yè)的內(nèi)控評(píng)價(jià)七步法 162
8．2．4 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)控風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)實(shí)例 163
8．3 對(duì)采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理的審計(jì) 167
8．3．1 合規(guī)性檢查內(nèi)容 167
8．3．2 如何做好采購(gòu)活動(dòng)的效能評(píng)價(jià) 167
第九章 雙贏(yíng)談判：如何做好采購(gòu)談判
9．1 如何正確認(rèn)識(shí)談判 170
9．1．1 談判不是零和游戲 171
9．1．2 雙贏(yíng)談判的特點(diǎn) 171
圖9．1-1 零和談判與雙贏(yíng)談判對(duì)比 171
9．2 如何實(shí)施一場(chǎng)成功的談判 172
圖9．2-1 完整的談判過(guò)程 172
9．2．1 如何進(jìn)行形勢(shì)分析 172
9．2．2 如何制定初步談判策略 173
圖9．2-2 利益和關(guān)系象限圖 173
9．2．3 雙方優(yōu)劣勢(shì)分析 173
圖9．2-3 買(mǎi)賣(mài)地位決策模型 174
圖9．2-4 SWOT分析模型 175
9．2．4 如何開(kāi)始談判 177
9．2．5 談判過(guò)程中的提問(wèn)能力 177
9．2．6 尋找創(chuàng)造性解決方案 179
案例 員工與領(lǐng)導(dǎo)的談判 179
9．2．7 談判過(guò)程中的報(bào)盤(pán)與讓步能力 181
9．2．8 談判過(guò)程中處理僵局的能力 184
9．3 談判中常用的17種計(jì)策 186
9．3．1 營(yíng)造氛圍 186
9．3．2 贏(yíng)得主動(dòng)權(quán)，扮演一個(gè)不情愿的買(mǎi)家 186
9．3．3 開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，夸大表情 187
9．3．4 文件戰(zhàn)術(shù) 187
9．3．5 沉默成交法 187
9．3．6 畫(huà)大餅 188
9．3．7 虛假信息 188
9．3．8 虛張聲勢(shì) 188
9．3．9 黑白臉 189
9．3．10 虛設(shè)權(quán)威或“第三方” 189
9．3．11 持久戰(zhàn) 189
9．3．12 “借力打力” 190
9．3．13 “碎刀割肉” 190
9．3．14 哀兵政策 190
9．3．15 聲東擊西 190
9．3．16 最后通牒 191
9．3．17 蠶食策略 191
第十章 企業(yè)招投標(biāo)管理
10．1 企業(yè)招投標(biāo)采購(gòu)的背景和現(xiàn)狀 194
10．2 招標(biāo)采購(gòu)的適用條件、流程、過(guò)程控制點(diǎn) 195
10．2．1 招標(biāo)采購(gòu)的適用條件 195
10．2．2 招標(biāo)采購(gòu)的流程 195
圖10．2-1 招標(biāo)采購(gòu)的主要流程 195
10．2．3 招標(biāo)采購(gòu)的過(guò)程控制點(diǎn) 196
10．3 企業(yè)招標(biāo)采購(gòu)的物料 196
10．3．1 機(jī)電產(chǎn)品設(shè)備招標(biāo)采購(gòu) 196
案例分享 壓縮空氣設(shè)備的全生命周期的成本分析 197
10．3．2 生產(chǎn)性原材料的招標(biāo)采購(gòu) 198
10．3．3 廢舊物資招標(biāo) 200
10．3．4 大宗廢料的招標(biāo)拍賣(mài) 201
10．4 招標(biāo)中開(kāi)標(biāo)的注意事項(xiàng) 201
10．5 開(kāi)標(biāo)過(guò)程中的廢標(biāo)和無(wú)效投標(biāo) 202
10．5．1 廢標(biāo) 202
10．5．2 無(wú)效投標(biāo) 202
10．6 招標(biāo)過(guò)程中一些常見(jiàn)的“套路” 203
10．6．1 招標(biāo)人的“套路” 203
10．6．2 投標(biāo)人的“套路” 205
10．6．3 評(píng)標(biāo)委員常用的“套路” 206
10．7 企業(yè)招標(biāo)采購(gòu)時(shí)的應(yīng)用注意事項(xiàng) 207
第十一章 供應(yīng)商廉潔管理策略
11．1 采購(gòu)人員的廉潔管理 210
案例1 審批流程導(dǎo)致問(wèn)題 210
案例2 過(guò)于相信釆購(gòu)主管，沒(méi)有監(jiān)督 211
案例3 在任時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、無(wú)人監(jiān)督的經(jīng)理 212
案例4 大型超市采購(gòu)經(jīng)理吃回扣吃進(jìn)監(jiān)獄 213
11．2 預(yù)防采購(gòu)腐敗，提升采購(gòu)人員的職業(yè)操守 214
11．2．1 組織層面的規(guī)劃 214
11．2．2 制度層面的規(guī)劃 216
案例 某企業(yè)的供應(yīng)商評(píng)審制度 219
11．2．3 流程層面的規(guī)劃 220
11．2．4 績(jī)效層面的規(guī)劃 221
11．2．5 文化層面零容忍 221
第三篇 |工具方法篇| / 223
第十二章 降本增效實(shí)踐28法
12．1 建立長(zhǎng)期伙伴關(guān)系 226
案例 沃爾瑪與寶潔的產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟 226
12．2 集中采購(gòu) 229
案例 海爾集團(tuán)是如何通過(guò)集中采購(gòu)降低采購(gòu)成本的 230
12．3 談判議價(jià) 232
案例 通過(guò)談判實(shí)現(xiàn)降價(jià) 234
12．4 聯(lián)合采購(gòu)法 235
案例 某汽車(chē)集團(tuán)使用聯(lián)合采購(gòu)法優(yōu)化成本 236
12．5 折扣法 236
12．6 標(biāo)準(zhǔn)化 237
案例 無(wú)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)導(dǎo)致供應(yīng)商難管理 239
12．7 品質(zhì)分級(jí)降本法 240
案例 某企業(yè)品質(zhì)分級(jí)降成本 242
12．8 目標(biāo)成本法 242
案例 使用目標(biāo)成本法降低成本 245
12．9 善用合約法 246
案例 X公司善用合約 248
12．10 開(kāi)發(fā)新供應(yīng)商 249
案例 適時(shí)開(kāi)發(fā)新供應(yīng)商 251
案例1 251
案例2 251
12．11 價(jià)值工程 252
12．12 新技術(shù)、新工藝、新材料降本增效 254
案例 新技術(shù)和工藝的優(yōu)化降低成本 255
12．13 流程優(yōu)化法 255
案例 下屬企業(yè)的流程優(yōu)化 256
案例 物料檢驗(yàn)流程優(yōu)化 258
12．14 改善供應(yīng)商績(jī)效 259
12．15 彈性地域降本 261
12．16 招投標(biāo)法 263
案例1 招標(biāo)降成本 264
案例2 合理評(píng)標(biāo) 265
12．17 合理規(guī)劃自制或外包 266
案例 自制和外包的利弊 268
12．18 第三方采購(gòu) 270
案例 第三方采購(gòu)降成本 271
12．19 利用學(xué)習(xí)曲線(xiàn) 272
12．20 JIT/VMI 273
12．21 產(chǎn)品生命周期成本法 276
案例 不同產(chǎn)品生命周期階段的采購(gòu)策略 277
12．22 早期供應(yīng)商參與 279
案例 汽車(chē)生產(chǎn)企業(yè)和鋼鐵生產(chǎn)企業(yè)的ESI模式 281
12．23 為便利采購(gòu)而設(shè)計(jì) 282
案例 企業(yè)“為便利采購(gòu)而設(shè)計(jì)” 282
12．24 作業(yè)成本導(dǎo)向法 284
案例 某企業(yè)通過(guò)作業(yè)成本導(dǎo)向法降成本 286
12．25 數(shù)字化采購(gòu) 287
12．26 采購(gòu)窗口期 291
12．27 反向拍賣(mài)與競(jìng)價(jià) 293
12．28 本土化采購(gòu)和國(guó)際化采購(gòu)…… 295