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內(nèi)容簡介

　　每天都不知道該吃什么？看了書還是不知道什么時(shí)候該放鹽、加水？做來做去都是那幾道菜，不知道怎么變花樣？……十幾年如一日，孔瑤老師一直耐心研究美食做法，每天都會(huì)在自己的博客、公眾號上推出幾道特色家常菜譜。為了讓每位粉絲都能跟著自己做出美味，菜譜中的每一個(gè)步驟，包括該放多少鹽、該加熱多長時(shí)間，都是由孔瑤老師通過實(shí)踐摸索而來。為了讓廣大粉絲們更快更方便地掌握家常菜做法，孔瑤老師開始研究家常菜的視頻拍攝，5年來，孔瑤老師積累了近千道家常菜食譜。為了本書的實(shí)用性，小編和孔瑤老師一起，從中精選了300道經(jīng)典、好吃、易做的家常菜譜，每道菜都有詳細(xì)的文字說明、步驟圖展現(xiàn)和精美的視頻教學(xué)。正是這樣的日積月累，才有了《好吃易做家常菜視頻版》。有了這本書，相信不會(huì)做飯的你，也能燒出一桌好菜！

作者簡介

　　孔瑤人氣美食公眾號“孔老師教做菜”創(chuàng)始人美食作者下廚房推薦作家2007年開始創(chuàng)作美食食譜，曾在多家生活、育兒、美食類雜志設(shè)有個(gè)人專欄。已出版《玩轉(zhuǎn)廚房：做出家常好味道》《無敵下飯菜》等多本美食暢銷書，深受讀者的歡迎。2016年創(chuàng)立人氣美食微信公眾號“孔老師教做菜”，以視頻和動(dòng)圖的形式，吸引了一大批美食愛好者。

圖書目錄

目錄：
章 | 就是愛吃肉
豬肉
紅燒肉/2
魚香肉絲/3
干鍋花菜/4
飄香小炒肉/5
萵筍炒肉片/5
梅干菜扣肉/6
蒜蓉白肉/7
炸酥肉/8
干炸丸子/9
珍珠丸子/10
紅燒土豆肉丸/11
……
第二章 | 有滋有味的蔬菜豆腐
葉莖類
卷心菜炒粉絲/78
水芹炒百葉/78
紫甘藍(lán)炒豆皮/79
茄瓜類
酥香茄合/80
茄子粉絲煲/81
蒜蓉風(fēng)味茄子/82
涼拌手撕茄子/83
地三鮮/84
普羅旺斯燉菜/85
青椒漲蛋/86
番茄炒蛋/86
……
第三章 | 河海鮮，好吃停不了
淡水魚
香辣烤魚/112
孔雀開屏魚/113
紅燒鱔段/114
響油鱔絲/115
紅燒魚塊/116
番茄魚/117
酸菜魚/118
石鍋豆花魚/119
熏魚/120
咖喱魚丸/121
糖醋巴沙魚/122
……
第四章 | 好喝滋補(bǔ)湯
快手湯
西湖牛肉羹/156
冬瓜烤鴨湯/156
奶白鯽魚湯/157
冬瓜肉丸湯/158
紫菜肉丸湯/158
……
第五章 | 花樣米面
米飯
咖喱雞肉飯/166
銷魂鹵肉飯/167
羊肉燜飯/168
菠蘿炒飯/168
芝士焗飯/169
蛋包飯/170
竹筒飯/171
蟹黃炒飯/171
香腸煲仔飯/172
……
第六章 | 零食小吃
和風(fēng)西點(diǎn)
漢堡面包/212
牛肉漢堡/213
南瓜派/214
雞胸肉三明治/215
雞蛋仔/216
小豬饅頭/217
小雞飯團(tuán)/218
壽司/219
火龍果溶豆/220
雞米花/220
海苔厚蛋燒/221
秋葵厚蛋燒/222
……