目錄
序六大茶類
初識普洱
美麗云南
普洱茶的前世與今生
何謂普洱茶
緊壓茶
普洱茶文化的思維
專有名詞～緊壓茶型
歷史沿革
茶馬古（商）道
江內
江外
古六大茶山
易武茶區(qū)
勐海茶區(qū)
下關茶區(qū)
目前主要普洱產區(qū)
保山
臨滄
普洱
西雙版納
普洱茶農殘
山嵐
主要茶山簡介
曼撤
易武
倚邦
革登
莽枝
蠻磚
攸樂
巴達
布朗
班章
南糯
景邁
勐庫
邦崴
班章新解
悟——習茶
原始生態(tài)
茶樹生長形態(tài)
一、野生茶
二、古樹茶
三、荒地茶
四、臺地茶
茶種
云南大葉茶
喬木
灌木
群體種
良種茶
紫娟
螃蟹腳
勐庫種
景谷大白茶
同為百年茶樹，不同價值
專有名詞～性質～
翻壓茶
邊境茶
春茶
谷花茶
雨前茶
雨水茶
生茶與熟茶辨識
定義
辨識
生茶釅選
生餅茶
外觀
茶菁辨識
專有名詞～茶菁色澤～
餅模與緊壓度
沖泡
茶湯
專有名詞～湯色～
品茗
香氣口感
鑒葉底
專有名詞～葉底～
熟茶品鑒
熟餅茶5
熟茶分析
勐海系
下關系
昆明系
博友系
菌類發(fā)酵
專有名詞～發(fā)酵～
選購建議
專有名詞～鎖喉～收斂感～
優(yōu)質茶與性價比
生茶不是普洱？
選茶與看人
獷味制作
制程
傳統(tǒng)制程
（一）殺青>>>揉捻>>>曬干
（二）殺青>>>揉捻>>>后發(fā)酵>>>曬干
（三）殺青>>>初揉>>>后發(fā)酵>>>曬干>>>復揉>>>曬干
……
影響茶質的主客觀因素
倉儲概念
普洱茶儲存與陳化
入倉茶的辨識
普洱茶年份與斷代
普洱茶年份辨識
近代國營廠與私人茶廠
普洱茶沖泡方式與茶具選擇
泡出好喝的普洱茶
普洱與養(yǎng)生
健康生活
從臺灣看普洱——制程工藝演進
從臺灣看普洱——云南普洱產業(yè)發(fā)展
從臺灣看普洱——經濟利益與老茶林保護
從臺灣看普洱——我眼中的普洱市場
鄂公網安備 42010302001612號 