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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　進(jìn)入新石器時(shí)代以后，中國(guó)人開(kāi)始進(jìn)行植物馴化來(lái)生產(chǎn)食物。在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，國(guó)人不但發(fā)展出輝煌的中華文明，而且也造就了世界上一個(gè)主要的栽培植物起源中心。作者結(jié)合地理環(huán)境、區(qū)域開(kāi)發(fā)、發(fā)展生產(chǎn)的指導(dǎo)思想和民族融合等，總結(jié)了我國(guó)栽培植物種類繁多的原因，指出稷、水稻、大豆、桑樹(shù)、苧麻、桃、柑橘、茶、漆樹(shù)等是獨(dú)具中華文明特色的一類作物。它們?cè)谥腥A傳統(tǒng)文化形成過(guò)程中發(fā)揮獨(dú)特作用。作者同時(shí)充分利用現(xiàn)有的植物區(qū)系、植物地理和遺傳學(xué)資料，分糧食、蔬菜、水果、纖維、油料、糖料、飲料和嗜好等門類，對(duì)我國(guó)種類紛繁的農(nóng)作物進(jìn)行了較為全面的考察研究。書中還分析了不同歷史時(shí)期，不僅作物的名稱發(fā)生變化，用于發(fā)展生產(chǎn)的栽培植物也在不斷變化，提出為了人類的未來(lái)，保護(hù)生物多樣性，維護(hù)潛在的作物資源很好必要。

作者簡(jiǎn)介

　　羅桂環(huán)，1965年生，福建連城人。1982年1月畢業(yè)于蘭州大學(xué)生物系，獲理學(xué)學(xué)士學(xué)位。隨后被分配到中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史所工作。此后一直從事中國(guó)生物學(xué)史、環(huán)境保護(hù)史、中國(guó)栽培植物發(fā)展史等方面的研究工作。發(fā)表了大批的學(xué)術(shù)論文和專著，1996年被聘為研究員，享受國(guó)務(wù)院頒發(fā)的政府特殊津貼。曾任所研究部常務(wù)副主任，中國(guó)科技史學(xué)會(huì)生物學(xué)史專業(yè)委員會(huì)主任，全國(guó)科技名詞審定委員會(huì)委員。現(xiàn)任自然科學(xué)史研究所學(xué)術(shù)委員會(huì)主任，博士生導(dǎo)師。

圖書目錄

前言
章中國(guó)栽培植物的起源與發(fā)展概述
節(jié) 栽培植物種類繁多的緣起
第二節(jié) 先秦的重要栽培植物及起源區(qū)域
第三節(jié) 漢唐政治影響的擴(kuò)展和栽培植物的增長(zhǎng)
第四節(jié) 宋元重要作物的培育和引進(jìn)
第五節(jié) 明清新育成和歐美輸入的作物
第六節(jié) 中國(guó)栽培植物對(duì)世界的影響
第二章糧食作物
節(jié) 谷類作物
第二節(jié) 薯類作物
第三章蔬菜作物
節(jié)葵
第二節(jié) 蕪菁
第三節(jié) 白菜
第四節(jié) 芥菜
第五節(jié) 蔥蒜類蔬菜
第六節(jié) 薯芋類作物
第七節(jié) 葫蘆
第八節(jié) 絲瓜
第九節(jié) 茨菇等數(shù)種水生作物
第十節(jié) 甘露子
第十一節(jié) 花椒、胡椒和辣椒
第四章果樹(shù)
節(jié) 桃和李
第二節(jié) 杏和櫻桃
第三節(jié) 梅
第四節(jié) 梨
第五節(jié) 蘋果
第六節(jié) 柑橘類果樹(shù)
第七節(jié) 香蕉
第八節(jié) 荔枝和龍眼
第九節(jié) 大棗
第十節(jié) 栗
第十一節(jié) 柿
第十二節(jié) 楊梅
第十三節(jié) 香榧
第十四節(jié) 核桃
第十五節(jié) 獼猴桃
第十六節(jié) 銀杏
第五章其他經(jīng)濟(jì)植物
節(jié) 纖維作物
第二節(jié) 油料作物
第三節(jié) 糖料作物
第四節(jié) 飲料作物
第五節(jié) 嗜好植物
索引一植物中文名稱索引
索引二植物拉丁文名稱索引
參考文獻(xiàn)