營(yíng)養(yǎng)小標(biāo)簽健康大學(xué)問(wèn)

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	郭林宇，李江華
出版社：	中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787506688628	出版時(shí)間：	2018-04-01	包裝：
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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《營(yíng)養(yǎng)小標(biāo)簽健康大學(xué)問(wèn)》按照食品十八大類詳細(xì)解讀食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知識(shí)，用翔實(shí)的例子教會(huì)老百姓讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的先例?！稜I(yíng)養(yǎng)小標(biāo)簽健康大學(xué)問(wèn)》作為圖文并茂的科普類圖書(shū)，有利于幫助民眾樹(shù)立科學(xué)的飲食觀念，形成健康的消費(fèi)習(xí)慣，提升科學(xué)消費(fèi)的整體水平，是農(nóng)家書(shū)屋、社區(qū)書(shū)屋等大眾類書(shū)庫(kù)的好選擇?！稜I(yíng)養(yǎng)小標(biāo)簽健康大學(xué)問(wèn)》的出版將為百姓了解食品營(yíng)養(yǎng)特性和科學(xué)合理選購(gòu)食品提供指南，為維護(hù)廣大消費(fèi)者的健康利益做出貢獻(xiàn)，同時(shí)也為預(yù)包裝食品的經(jīng)銷商提供參考，對(duì)預(yù)包裝食品的生產(chǎn)加工廠商起到監(jiān)督作用。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)家族
營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)家族的核心成員
營(yíng)養(yǎng)成分，必不可少的健康助手
能量，生命活動(dòng)的基礎(chǔ)
蛋白質(zhì)，生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
脂肪，生命的能量倉(cāng)庫(kù)
碳水化合物，能量的重要來(lái)源
礦物質(zhì)，不可或缺的生理功能物質(zhì)
維生素，維持生命的物質(zhì)
水分，代謝與運(yùn)輸?shù)闹匾浇?br />膳食纖維，有益的第七營(yíng)養(yǎng)素
居民膳食指南，營(yíng)養(yǎng)健康的寶典
平衡膳食寶塔，營(yíng)養(yǎng)均衡的金標(biāo)準(zhǔn)
讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
健康生活，從了解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽開(kāi)始
標(biāo)簽雖小作用大
營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)無(wú)小事，權(quán)益法律來(lái)保障
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)有規(guī)矩，標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范
豁免食品有規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽自愿標(biāo)
看準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)成分表，營(yíng)養(yǎng)信息早知曉
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽“4 1”
營(yíng)養(yǎng)成分“表”中現(xiàn)，讀懂含量是關(guān)鍵
為什么有的食品包裝上沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）？
含量極微可忽略，表示為“0”別錯(cuò)解
反式脂肪人人厭，含或不含表中見(jiàn)
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化看得見(jiàn)，強(qiáng)化成分表里添
營(yíng)養(yǎng)聲稱分兩類，用語(yǔ)要求標(biāo)準(zhǔn)給
營(yíng)養(yǎng)成分作用大，功能聲稱不虛假
“防病治病”不可信，食物藥物要分清
蛋白有益人人愛(ài)，含量高低怎判斷
脂肪攝取要適量，含量聲稱看仔細(xì)
含糖多少需看好，特殊膳食要記牢
含鈉多少影響大，食用過(guò)量高血壓
巧選谷類食品
谷類為主是平衡膳食的基礎(chǔ)
“以貌取谷”的不恰當(dāng)之處
適當(dāng)“去精取粗”的好處
“取長(zhǎng)補(bǔ)短”的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉
同是面包、餅干，為什么能量差異卻很大？
購(gòu)買烘焙食品時(shí)，養(yǎng)成查看反式脂肪酸含量的習(xí)慣
為什么有些谷物食品吃起來(lái)很甜，實(shí)際卻很咸？
標(biāo)注“富含膳食纖維”的谷物產(chǎn)品選擇也有講究
方便面包裝上復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)成分表你看懂了嗎？
主食與肥胖之間的誤會(huì)
巧選果蔬制品
果蔬是平衡膳食的重要組成部分
水果味道美，營(yíng)養(yǎng)選擇有講究
蔬菜種類多，論營(yíng)養(yǎng)各有千秋
100%果汁、果汁飲料、果味飲料，你看懂了嗎？
用喝果汁替代吃水果可取嗎？
為什么有的水果干制品感覺(jué)有點(diǎn)油？
果脯、蜜餞的甜味全部來(lái)自水果嗎？
水果罐頭和新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)有哪些區(qū)別？
關(guān)注醬腌菜產(chǎn)品中的鈉含量
干制蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低嗎？
巧選肉蛋制品
肉蛋制品是平衡膳食關(guān)注的重點(diǎn)
林林總總的肉與肉制品
關(guān)于肉的各種“丸”，你真的吃到肉了嗎？
肉制品里的碳水化合物從哪兒來(lái)的？
肉制品也能做到低脂嗎？
買肉制品除了看脂肪含量還應(yīng)該關(guān)注什么？
超市里包裝好的生鮮肉蛋產(chǎn)品為什么沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？
蛋的營(yíng)養(yǎng)與常見(jiàn)產(chǎn)品
“無(wú)鉛”皮蛋真的不含鉛嗎？
咸鴨蛋到底有多咸？
巧選乳制品
奶是平衡膳食的加油站
牛奶包裝上的“3．4g乳蛋白”是什么意思？
脫脂乳、低脂乳、全脂乳，哪一種更好？
都說(shuō)牛奶能補(bǔ)鈣，看看到底補(bǔ)了多少？
乳糖不耐受還能喝奶嗎？
同樣是牛奶，為什么保質(zhì)期差別很大？
酸奶、奶酪和牛奶營(yíng)養(yǎng)有什么不同？
牛奶不是很有營(yíng)養(yǎng)嗎，為什么有些奶粉還需要營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化？
純牛奶、乳飲料和調(diào)制乳，你選對(duì)了嗎？