蔬菜速查手冊(cè)

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	甘智榮
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787538895766	出版時(shí)間：	2018-06-01	包裝：
開本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　蔬菜是人們生活中必不可少的食物之一，但是，對(duì)于蔬菜，很多人都不是很了解。比如，我們?yōu)槭裁疵刻煲允卟?，面?duì)五顏六色的蔬菜我們應(yīng)該如何選擇，如何使蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不流失，什么樣的人適合多吃什么樣的蔬菜，食用蔬菜有哪些常見的誤區(qū)等，這些問題，相信很多人都答不上來。現(xiàn)在，我們一起來了解一下關(guān)于蔬菜的日常知識(shí)吧?！妒卟怂俨槭謨?cè)》選取常見的蔬菜類食材，從食材選購(gòu)、刀工處理至烹飪，詳細(xì)介紹其操作方法和技巧，且刀工和烹飪部分還配有二維碼視頻，即便是廚房新手，也可以輕松掌握，做得游刃有余。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《蔬菜速查手冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

PART 1 了解蔬菜，吃出健康
為什么要每天吃蔬菜
看顏色吃蔬菜
蔬菜也有四性五味
不要讓蔬菜的營(yíng)養(yǎng)流失
為自己挑選合適的蔬菜
巧食時(shí)令蔬菜，讓你越吃越健康
食用蔬菜的常見誤區(qū)
PART 2 葉菜類
白菜
認(rèn)識(shí)白菜
白菜的種類
白菜選購(gòu)
白菜儲(chǔ)存
韭菜
認(rèn)識(shí)韭菜
韭菜的種類
韭菜選購(gòu)
韭菜儲(chǔ)存
芹菜
認(rèn)識(shí)芹菜
芹菜的種類
芹菜選購(gòu)
芹菜儲(chǔ)存
芹菜清洗
芹菜切法
生菜
認(rèn)識(shí)生菜
生菜的種類
生菜選購(gòu)
生菜儲(chǔ)存
……
PART 3 瓜果類
PART 4 根莖類
PART 5 花菜與豆類
PART 6 菌菇類