紅案白案

　　一塊案板，切菜的叫紅案，揉面的叫白案。兩塊案板合起來，就是一個傳統(tǒng)的中餐廚房。于、彭兩家，世代都是掌案板的大廚，兩家在廚藝上較勁，在廚房外的人生大舞臺上，也較著勁。從老佛爺?shù)挠欧康嚼铠櫿碌乃饺舜髲N、從王爺家的后廚掌*人到公私合營后老字號飯莊的領導，你方唱罷我登場。 《紅案白案》以當代人在老屋中尋寶為線索，抽絲剝繭，講述了于、彭兩個廚師大家族一百多年的恩怨糾葛。雖然這是一個虛構的故事，卻營造了一種令人信服的氛圍。作者以虛實交錯的筆法，從容的敘事手法，嚴謹?shù)墓适骆湕l，構筑了一個具有北京特色的典型文學空間。

　　劉一達，1980年開始從事寫作，1994年加入中國作家協(xié)會，迄今已創(chuàng)作出版10多部長篇小說，40多部紀實文學、散文、隨筆等1400多萬字的作品，獲得各種文學獎、新聞獎50多項。曾榮獲北京市優(yōu)秀新聞工作者、首屆全國百佳新聞工作者、全國報刊之星等稱號。其創(chuàng)作形成了自己獨有的京味兒風格，深受讀者喜愛，被讀者譽為京味兒文學的“掌*人”。 其創(chuàng)作的多部作品屢登圖書暢銷榜、中國好書榜，另有三部作品入選北京閱讀季“首批百部北京主題推薦圖書”、北京市“京味語言進校園工程”。 作為我國著名京味兒作家，劉一達老師自身有著濃濃的讀北京、游北京、愛北京、講北京情懷。北京人、北京人的生活，以及北京的城磚、城墻和城門、名人故居、老字號、大雜院、王府……所有這一切在改革開放四十年時間里，發(fā)生了翻天覆地的變化，而這些變化，都聚焦在作者眼中、濃縮在作者的筆下。