機(jī)上茶酒文化與服務(wù)

第一篇 茶
第一章 茶的概述
第一節(jié) 茶的起源與歷史
第二節(jié) 茶的傳播與發(fā)展
第三節(jié) 中國(guó)茶區(qū)的分布
第二章 茶的基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 茶葉加工基本原理
第二節(jié) 茶葉的儲(chǔ)藏
第三節(jié) 茶的分類
第四節(jié) 世界名茶介紹
第三章 各地茶俗
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)各地茶俗
第二節(jié) 國(guó)外各地茶俗
第四章 茶藝服務(wù)
第一節(jié) 茶藝技藝介紹
第二節(jié) 飛機(jī)客艙內(nèi)茶藝服務(wù)特殊要求
第三節(jié) 飛機(jī)客艙內(nèi)綠茶茶藝
第四節(jié) 飛機(jī)客艙內(nèi)烏龍茶茶藝
第五節(jié) 飛機(jī)客艙內(nèi)紅茶茶藝
第二篇 酒
第五章 酒的總述
第一節(jié) 酒的起源
第二節(jié) 酒的定義
第三節(jié) 酒的分類
第六章 限造酒——葡葡酒
第一節(jié) 葡萄酒的概述
第二節(jié) 葡萄酒的釀制
第三節(jié) 法國(guó)葡萄酒
第四節(jié) 意大利葡萄酒
第五節(jié) 德國(guó)葡萄酒
第六節(jié) 美國(guó)葡萄酒
第七節(jié) 澳大利亞葡萄酒
第八節(jié) 南非葡萄酒
第九節(jié) 智利葡萄酒
第十節(jié) 西班牙葡萄酒
第十一節(jié) 葡萄牙葡萄酒
第十二節(jié) 中國(guó)葡萄酒
第十三節(jié) 機(jī)上葡萄酒服務(wù)
第七章 釀造酒——啤酒
第一節(jié) 啤酒的概述
第二節(jié) 啤酒的分類
第三節(jié) 世界著名啤酒品牌
第四節(jié) 機(jī)上啤酒服務(wù)
第八章 蒸餾酒——威士忌
第一節(jié) 威士忌的概述
第二節(jié) 威士忌的釀制
第三節(jié) 威士忌的種類
第四節(jié) 飛機(jī)客艙內(nèi)威士忌的飲用與服務(wù)
第九章 蒸餾酒——金酒
第一節(jié) 金酒及其飲用文化
第二節(jié) 金酒的釀制
第三節(jié) 金酒的種類
第四節(jié) 金酒的飲用
第十章 蒸餾酒——白蘭地
第一節(jié) 白蘭地的概述
第二節(jié) 白蘭地的類型
第三節(jié) 白蘭地等級(jí)
第四節(jié) 白蘭地的品飲
第十一章 其他蒸餾酒
第一節(jié) 伏特加
第二節(jié) 朗姆酒
第三節(jié) 龍舌蘭酒
第十二章 配制灑
第一節(jié) 配制酒概述
第二節(jié) 配制酒的分類及服務(wù)
第十三章 雞尾酒
第一節(jié) 雞尾酒的概述
第二節(jié) 常用的雞尾酒杯型
第三節(jié) 調(diào)制雞尾酒的基本方法
第四節(jié) 世界經(jīng)典雞尾酒
第三篇 咖啡
第十四章 咖啡的概述
第一節(jié) 咖啡的起源與歷史
第二節(jié) 咖啡的傳播與發(fā)展
第十五章 咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 咖啡豆的定義與咖啡豆的加工
第二節(jié) 咖啡豆的烘烤與研磨
第三節(jié) 咖啡豆的品鑒
第四節(jié) 咖啡豆的儲(chǔ)存
第五節(jié) 咖啡的產(chǎn)地與世界著名咖啡
第十六章 咖啡的服務(wù)
第一節(jié) 世界咖啡習(xí)俗
第二節(jié) 咖啡的沖調(diào)
第三節(jié) 飛機(jī)客艙內(nèi)咖啡服務(wù)
參考文獻(xiàn)