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內容簡介

　　《精通普洱：大益普洱茶品鑒技巧》是一本關于普洱茶的專業(yè)書籍，也是一本大益論茶的比賽用書。主要介紹普洱茶的定義與特性、沖泡、審評與保健知識等內容，展示新的科研成果，解析市場熱點問題，力求做到專業(yè)、實用、可讀。首先，《精通普洱：大益普洱茶品鑒技巧》采用行業(yè)內的新科研成果——“大數據+普洱茶”的新模式來解讀普洱茶，更新了普洱茶的專業(yè)術語庫和量化指標，建立“圖譜數據庫”，并結合數據來挖掘每個產品獨特的基因圖譜與品質圖譜。《精通普洱：大益普洱茶品鑒技巧》的撰寫者都是生產、銷售、研究普洱茶的行業(yè)專家，對于普洱茶的品鑒有著多年的經驗，形成了自己獨到而實用的見解。書中還列舉了許多消費者關注的大益明星產品，逐一進行解讀和示范，并配上精致的圖片，既滿足了讀者的閱讀需求，賞圖識茶，一目了然，又具有較詳盡的操作性講解，可供讀者對照書本反復練習。書中的“小益解答”則將消費者所關注的熱點問題進行回答，簡明扼要又形象生動。

作者簡介

　　吳遠之，大益集團董事長，大益茶道院院長，大益愛心基金會理事長。開創(chuàng)并致力于茶道學科建設與茶道職業(yè)化進程，倡導設立了清華大學茶道藝術研究所、中國人民大學茶道哲學研究所、北京大學茶道心理學研究所（消費者研究中心）等重點茶道學研究機構。兼任武漢大學客座教授，碩士生導師。

圖書目錄

第一章普洱茶
第一節(jié) 基礎知識
一、什么是普洱茶
二、普洱茶的形態(tài)
第二節(jié) 普洱茶簡史
一、起源發(fā)展篇
二、茶區(qū)興衰篇
三、普洱茶企篇
第三節(jié) 加工工藝
一、普洱茶加工工藝發(fā)展進程
二、現代工藝
第四節(jié) 保健功效
一、中醫(yī)保健
二、現代科學保健
第二章大益普洱茶
第一節(jié) 大益普洱茶核心價值體系
一、產地價值O（Origin）
二、工藝價值T（Technology）
三、人文價值C（Culture&Collection）
四、年份價值A（Age）
第二節(jié) 大益茶產品體系
一、經典系列
二、臻品系列
三、皇茶系列
四、傳世系列
五、創(chuàng)新系列
第三節(jié) 檔案揭秘
一、早期生產
二、早期貿易
三、產品揭秘
第三章品鑒技巧
第一節(jié) 普洱茶審評基礎知識
一、普洱茶審評方法
二、普洱茶審評術語
三、普洱茶審評技巧
第二節(jié) 普洱茶沖泡技巧
一、沖泡技巧之用茶
二、沖泡技巧之用水
三、沖泡技巧之用具
第三節(jié) 普洱茶沖泡
一、紫砂壺泡法
二、蓋碗泡法
三、煮茶法
第四章大益產品實例解讀
第一節(jié) 產品實例解讀
一、經典系列
二、臻品系列
三、皇茶系列
四、傳世系列
五、創(chuàng)新系列
第二節(jié) 產品防偽體系
一、勐海茶廠商標演進
二、大益普洱茶防偽體系