知日 便利店全解讀

　　專門關注日本的超人氣媒體品牌「知日ZHIJAPAN」第56彈《知日？便利店全解讀》特集！隨著便利店的普及，它已經(jīng)成為生活在城市中的人們習以為常的事物。24小時營業(yè)，全年無休。琳瑯滿目的貨架，提供著滿足日常生活所需的一切。新鮮的餐點、隨季節(jié)變換的商品、貼心的服務，帶給人們無限的新鮮感。不知不覺，我們已經(jīng)離不開便利店了。便利店文化，從20世紀70年代的日本開始，逐漸蔓延至亞洲甚至全世界。隨著便利店品牌的激烈競爭，便利店的服務范圍、商品種類以及更新速度也在不斷刷新。在這一方小小的便利店里，你總能發(fā)現(xiàn)一些驚喜，它總是扮演著生活守護者的角色。日本便利店有怎樣的發(fā)展歷程？它有哪些特征？便利店巨頭品牌有怎樣的經(jīng)營秘訣？日本便利店有哪些特別的服務？便利店商品為何如此吸引人？便利店店員如何工作？＊便利店歷史、數(shù)據(jù)庫、品牌圖鑒、便利店空間，圖像化呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全貌?。?-Eleven、全家、羅森，便利店三大巨頭經(jīng)營秘訣?。憷隉衢T商品、期間限定，“卡哇伊”元素，讓人愛不釋手的原因！＊便利店研究家、便利店店員的一天，透視便利店人間！＊便利店之*、自販機便利店、便利店的空間設計，定義便利店新形態(tài)！日本便利店為何如此發(fā)達？一本了解背后的文化！

　　feature 撰稿人 根岸月華 漢語、英語、日語翻譯者。曾在紐約的日系出版社工作，負責周刊的特輯欄目編輯?，F(xiàn)居于東京，就讀于上智大學文學部新聞系。戴寧 大連人，定居日本，心在世界。教育學在讀博士，松下獎學金獲得者，人類學研究團體“仙人會”干事。從大學時代開始游學日、澳、美，在中西方之間深度感受各類文化，擁有文化觀察員、同聲傳譯、教師、留學顧問、自由撰稿人等跨界職場體驗。楊安琪 北海道大學碩士。北海道開發(fā)技術中心兼職翻譯。在微博“千夜zerose”分享留學生活及自己眼中的日本社會。吃太多的時候總會去7-Eleven 買173 日元的酸奶。 莊悅 自由撰稿人，上智大學新聞學碩士，現(xiàn)居日本。曾任日本藝術家丸山純子駐留項目《野花畑》日語翻譯，并參與拍攝該項目的紀錄片《吉磊和丸山的六天》。留學日本后作為藝術家助手參與“5 Rooms”橫濱五人展、“觀光BankArt Live V”等展覽的布展工作。森井yuka 立體造型家兼雜貨收藏家。畢業(yè)于桑澤設計研究所，東京造型大學碩士。主要研究粘土造型設計與各種日用品。代表作“超市迷”系列（講談社）。2017 年1月出版《旅行、雜貨與設計》（鉆石社）。www.yuka-design.comICHI 畢業(yè)于多摩美術大學環(huán)境設計專業(yè)，本科主修信息設計媒體藝術，現(xiàn)居東京。2011 年加入國際藝術組織hakushi，并多次攜作品于原宿vancant、中國臺灣臺北華山1914、東京橫濱BankART、紐約Williamsburg Art & Historical Center（威廉斯堡藝術與歷史中心）出展?，F(xiàn)為科技藝術團隊teamLab 成員。魏立云 攝影師，公眾平臺寫手?，F(xiàn)居日本，多摩美術大學碩士，上田義彥別組成員。 璐不鹿 半個電影藝術工作者，半個設計工作室主理人。長期迷影，閑時愛書，日本電影深度愛好者，北野武的死忠粉。本科學音樂，碩士讀經(jīng)濟，希望未來能考上一個電影相關專業(yè)的博士。 regulars 不存在的盒子 90 后，O型血，巨蟹座。書蟲，電影愛好者，癡迷音樂，不專業(yè)攝影愛好者。截圖控，臺詞控，考據(jù)黨。老派動漫宅，偶像觀察員，日本文化愛好者。迷戀上世紀末。自學日語。自由撰稿。彼得貓（彭永堅） 從佛山、東京、廣州到上海，一直生活在外，洞察力屬AB 型?！吨苣┊媹蟆非吧罘绞絼?chuàng)意總監(jiān)，南方電影論壇、廣州書墟發(fā)起人，于2009 年創(chuàng)辦“彼得貓· 古本店”。現(xiàn)任唯品生活創(chuàng)意總監(jiān)。李長聲 旅日作家、日本出版文化史研究專家。曾任日本文學雜志副主編，著有《哈，日本》《日下書》《枕日閑談》《紙上聲》等。受訪人 田矢信二 出生于日本大阪，便利店研究家。1999 年從近畿大學畢業(yè)后，先后在7-Eleven 日本、羅森就職。 曾為便利店提出過各種方案， 并從自身經(jīng)驗發(fā)展出一套自己獨特的管理技巧。在此之后，于2013 年加入船井綜合研究所，擔任流通業(yè)、餐飲業(yè)的特許加盟商的培訓講師?，F(xiàn)正以便利店研究專家的身份活躍在零售行業(yè)。著有《為什么在7-Eleven工作的人會變的搶手呢？》等書?，F(xiàn)任職于株式會社SURVEY RESEARCH CENTER（調查研究中心）。鈴野浩一 1973 年生于神奈川縣。設計師，與禿真哉于2004 年創(chuàng)立Torafu建筑設計事務所。以建筑設計的思考方式為基礎，參與室內裝飾、展覽陳列、產(chǎn)品設計、電影制作等多個領域。主要作品有《模板》、《空氣之器》、《光的織機》、Trunk Store。其中《光的織機》被評選為埃里達設計獎*佳獎，《空氣之器》被蒙特利爾美術館**收藏。梅佳代 1981 年出生于石川縣，因“男子”“女子中學生”系列連續(xù)兩年獲得佳能寫真新世紀獎。2006年發(fā)表第一本寫真集Ume-me（うめめ），獲得第32 屆木村伊兵衛(wèi)攝影獎。2013 年在Tokyo Opera City Art Gallery 舉辦個展“梅佳代展 UMEKAYO”。其作品因用獨特視角展現(xiàn)日常生活，而受到國內外的好評。作品常年在各種媒體和展覽上發(fā)布。 特別鳴謝 羅森日本、 Torafu 建筑設計事務所、田矢信二、梅佳代