蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險管控手冊

定　價：￥18.00

作　者：	錢鳴蓉
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109254893	出版時間：	2019-06-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　本書立足蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)，在總結(jié)近年來浙江省蛋雞安全化生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，通過大量排查、檢測、評估，科學(xué)分析質(zhì)量安全風(fēng)險隱患，針對性開展關(guān)鍵技術(shù)研究，集成了蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)管控技術(shù)，提出管控策略。本書以簡圖為主，簡要文字為輔，圖文并茂，突出重點(diǎn)，力求內(nèi)容科學(xué)實用，通俗易懂，可供廣大蛋雞養(yǎng)殖戶和科技工作者參考使用。

作者簡介

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圖書目錄

前言
一、蛋雞主要商業(yè)品種
二、雞蛋質(zhì)量安全隱患
三、蛋雞安全養(yǎng)殖關(guān)鍵控制點(diǎn)及要求
1．場址選擇
2．雞場功能區(qū)布局
3．雞場設(shè)施設(shè)備
4．雛雞引進(jìn)
5．雞群分期管理和飼養(yǎng)
6．飼料和飼料添加劑
7．飲用水
8．獸藥
9．疫病防控
10．無害化處理
11．雞蛋收集、包裝、儲藏、運(yùn)輸
12．人員管理
13．管理記錄
四、產(chǎn)品質(zhì)量追溯
五、產(chǎn)品檢測
六、產(chǎn)品認(rèn)證
1．綠色食品
2．有機(jī)食品
3．農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志
七、技術(shù) 新
1．參加培訓(xùn)
2．知識新
3．參觀學(xué)習(xí)
附錄
1．雞場衛(wèi)生與消毒
2．蛋雞用藥基本原則
3．常見疫病
4．部分已批準(zhǔn)的雞蛋中獸藥高殘留限量規(guī)定
5．允許作治療用，但不得在雞蛋中檢出的獸藥
6．禁止使用且在動物性食品中不得檢出的藥物
7．雞飼料中允許添加的防腐劑、防霉劑和酸度調(diào)節(jié)劑
8．雞飼料中允許添加的著色劑
主要參考文獻(xiàn)