開發(fā)可持續(xù)食品價值鏈：指導原則

定　價：￥49.00

作　者：	聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織編，葛林等譯
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	FAO中文出版計劃項目叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109256231	出版時間：	2019-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	79	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　利用可持續(xù)食品價值鏈開發(fā)的方法來減少貧困，既帶來了巨大的機會，也提出了嚴峻的挑戰(zhàn)。可持續(xù)食品價值鏈開發(fā)需要一個系統(tǒng)性的方法來確定根源問題，需要創(chuàng)新思維來找出有效的解決方案，還需要廣泛的伙伴關(guān)系來實施有巨大影響的項目。然而在實踐中，對基本性質(zhì)的誤解很容易對價值鏈項目造成有限或不可持續(xù)的影響。此外，世界各地的開發(fā)人員正在從失敗和成功中吸取寶貴的經(jīng)驗，但其中很多都沒有得到很好的推廣。這套新手冊旨在通過為決策者、項目設(shè)計者和實踐者等目標受眾提供可持續(xù)食品價值鏈開發(fā)的實際指導，從而填補這些空缺。《開發(fā)可持續(xù)食品價值鏈：指導原則》作為第一冊為后續(xù)手冊的編制提供了一個堅實的概念基礎(chǔ)。《開發(fā)可持續(xù)食品價值鏈：指導原則》具體內(nèi)容有：①明確定義了可持續(xù)食品價值鏈的概念；②提出并討論了整合可持續(xù)性和增值多維概念的發(fā)展模式；③提出、討論并闡釋了可持續(xù)食品價值鏈開發(fā)的十項原則；④討論了食品系統(tǒng)開發(fā)中應(yīng)用價值鏈概念的潛力與局限性。因此，《開發(fā)可持續(xù)食品價值鏈：指導原則》將可持續(xù)食品價值鏈開發(fā)置于所有消除長期饑餓和貧困策略的核心地位。

作者簡介

暫缺《開發(fā)可持續(xù)食品價值鏈：指導原則》作者簡介

圖書目錄

前言
致謝
執(zhí)行摘要
摘要
縮略詞
第一章簡介
第二章概念和框架
2．1 概念的定義
2．2 關(guān)聯(lián)概念
2．3 可持續(xù)食品價值鏈框架
第三章可持續(xù)食品價值鏈開發(fā)模型
3．1 資產(chǎn)回報：農(nóng)業(yè)商業(yè)化及中小型農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展
3．2 工資收入：創(chuàng)造體面工作機會
3．3 稅賦：生態(tài)社會進步
3．4 食品鏈誤區(qū)
3．5 可持續(xù)食品價值鏈開發(fā)模型：結(jié)論
第四章可持續(xù)食品價值鏈開發(fā)十項原則
4．1 衡量食品價值鏈的績效——可持續(xù)性原則
4．2 認識食品價值鏈績效——分析原則
4．3 提高食品價值鏈績效一設(shè)計原則
第五章潛力和局限性
第六章結(jié)論
參考文獻
附件價值鏈的相關(guān)概念
圖
圖1 附加值概念解析
圖2 可持續(xù)食品價值鏈框架
圖3 可持續(xù)食品價值鏈開發(fā)模型
圖4 可持續(xù)食品價值鏈的開發(fā)原則
圖5 食品價值鏈開發(fā)的可持續(xù)性
圖6 良性反饋循環(huán)驅(qū)動可持續(xù)增長
圖7 價值鏈中的約束條件和杠桿點的示例
插文
案例分析原則1：印度馬鈴薯價值鏈
案例分析原則2：加納菠蘿價值鏈
案例分析原則3：納米比亞牛肉價值鏈
案例分析原則4：菲律賓蔬菜價值鏈
案例分析原則5：肯尼亞茶葉價值鏈
案例分析原則6：塞內(nèi)加爾大米價值鏈
案例分析原則7：中美洲咖啡價值鏈
案例分析原則8：布隆迪ndagala魚價值鏈
案例分析原則9：阿富汗乳業(yè)價值鏈
案例分析原則10：智利鮭魚價值鏈