嶺南文化知識書系：海派粵菜與海外粵菜

　　本書為《嶺南文化知識書系》之一種，是繼《嶺南飲食隨談》后又一本講述嶺南飲食文化的作品。本書特意選取了宵夜館、信豐雞、冠生園的有趣故事，鋪開一條粵菜從廣東走向全國各地的發(fā)展之路；接著娓娓道來李鴻章訪美掀起的雜碎熱、萬花樓傳奇等歷史故事，勾勒出一幅幅中餐館在海外發(fā)展的圖景。這些看似漫不經心的小故事，都是在眾多民國時期的報刊文章、專欄隨筆、坊間筆記及廣告文案等文獻中，提煉出來的大歷史小切口，讓我們得以窺見嶺南飲食文化的遠行足跡。

　　周松芳，文學博士，文史學者，專欄作家。1995年進入中山大學從事古代文學研究，1998年獲碩士學位，2004年獲博士學位。致力于嶺南學術文化特別是飲食文化的研究與寫作，有良好的學術訓練、嚴謹的治學作風和深厚的學術功底。曾長年在《南方日報》、《南方都市報》等知名報刊開設專欄，并撰文刊發(fā)于《上海書評》《書城》等知名媒體，已出版《嶺南飲食文化》《嶺南饕餮：廣東飲膳九章》《民國味道：嶺南飲食的黃金時代》、《民國衣裳：舊制度與新時尚》、《廣東味道》等專著，深受讀者歡迎。