如何締造偉大的啤酒：經(jīng)典風(fēng)格啤酒的終極釀造指南

定　價(jià)：￥180.00

作　者：	[美] Ray Daniels 著，周廣田，宋揚(yáng)，李鳳譯
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	啤酒釀造科技譯著叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030643070	出版時(shí)間：	2020-02-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁(yè)數(shù)：	436	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書不僅僅是一個(gè)食譜書或僅僅是一個(gè)“指南”手冊(cè)，而是一本幫助釀造者基于經(jīng)典風(fēng)格，現(xiàn)代技術(shù)和呈現(xiàn)視覺(jué)完美的制定自己的啤酒的一本不可或缺的指南。本書有超過(guò)200個(gè)表格，通過(guò)不同的章節(jié)：“六個(gè)步驟釀造成功啤酒”、“重力打擊目標(biāo)”，“比爾森啤酒和其他淡啤酒”、“橙色系比例的啤酒，麥芽威士忌和焦糖”，和“普通酒花品種及其典型α酸的水平”等幫助制造者提高啤酒的釀造知識(shí)。