推不走的回憶：澳門街頭小販口述歷史

定　價(jià)：￥45.00

作　者：	林發(fā)欽編
出版社：	廣西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	澳門口述歷史叢書(shū)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559826336	出版時(shí)間：	2020-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	416	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)由對(duì)澳門街頭小吃攤檔十四位攤販主的訪談?wù)矶?。澳門的街頭小吃星羅棋布，穿插在大街小巷之中，本書(shū)把這些用手推車和街邊攤檔來(lái)傳承著澳門飲食文化的檔販故事記錄下來(lái)，向讀者分享他們的故事。

作者簡(jiǎn)介

　　林發(fā)欽，歷史學(xué)博士，澳門理工學(xué)院人文及社會(huì)科學(xué)高等學(xué)校教授。澳門特區(qū)政府文化遺產(chǎn)委員會(huì)委員、澳門口述歷史協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、澳門歷史教育學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。主要研究方向?yàn)榘拈T歷史文化、中國(guó)與荷蘭關(guān)系史、文化遺產(chǎn)、口述歷史等。

圖書(shū)目錄

兩代人的牛雜店經(jīng)營(yíng)
現(xiàn)在是買少見(jiàn)少了
油炸小食做起來(lái)
一門生意總算守下來(lái)了
稱呼為珍姐糕點(diǎn)就可以
美食會(huì)漸漸消失
精益求精做糖水
父親的半生心血
六十年攤檔炒栗子
涼茶一桶桶的賣
澳門土產(chǎn)雪糕
擔(dān)挑游走賣牛雜

附錄：口述歷史資料