零基礎(chǔ)手作面包教科書(shū)

定　價(jià)：￥65.00

作　者：	荻山和也著
出版社：	福建科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787533559595	出版時(shí)間：	2020-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	208	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)按入門(mén)者的視角，將面包分成6類：有蛋有奶面包、無(wú)蛋有奶面包、吐司、點(diǎn)心面包、法國(guó)面包、較特色面包。每類面包中，又分：基本款、進(jìn)階款、加料變化款、特色款。 1100張流程圖片，多層講解；104個(gè)知識(shí)問(wèn)答，直追技巧核心。

作者簡(jiǎn)介

　　●荻山和也日本主要面向家庭愛(ài)好者的面包名師，已出版圖書(shū)多本，為入門(mén)者設(shè)計(jì)了很多食譜。他師從日本“面包研究第一家”竹野豐子，曾走訪歐洲等地學(xué)習(xí)地道面包手藝。所研發(fā)的自家面包食譜，一經(jīng)推出便廣受好評(píng)。本書(shū)是他的書(shū)中目前對(duì)基本知識(shí)和技巧講解得zui詳細(xì)的一本。