雞尾酒地方化創(chuàng)意調制

基礎篇
第一章 雞尾酒概述
第一節(jié) 雞尾酒的起源及發(fā)展
一、雞尾酒的起源
二、雞尾酒的故事
三、雞尾酒的發(fā)展
第二節(jié) 雞尾酒的結構及分類
一、雞尾酒的結構
二、雞尾酒的命名
三、雞尾酒的分類
第二章 雞尾酒基酒
第一節(jié) 威士忌
一、威士忌的分類與品牌
二、威士忌的品鑒與飲用
第二節(jié) 白蘭地
一、白蘭地的中外發(fā)展史
二、白蘭地的分類
三、白蘭地的飲用
第三節(jié) 金酒
一、金酒的由來
二、金酒的分類
三、金酒的飲用
第四節(jié) 伏特加
一、伏特加的歷史
二、伏特加的工藝及分類
三、伏特加的飲用
四、伏特加與俄羅斯
第五節(jié) 朗姆酒
一、朗姆酒的由來
二、朗姆酒的分類
三、朗姆酒的第一品牌
四、朗姆酒的飲用
第六節(jié) 特基拉酒
一、特基拉的生產歷史
二、特基拉的原料及工藝
三、特基拉的類型與飲用
第三章 雞尾酒配酒
第一節(jié) 開胃酒
一、開胃酒的由來
二、開胃酒的主要類型
三、開胃酒的飲用
第二節(jié) 甜食酒
一、甜食酒種類
二、甜食酒功能
第三節(jié) 利口酒
一、利口酒簡介
二、利口酒分類
三、利口酒品種
技能篇
第四章 雞尾酒調制技能
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