農產品供應鏈與物流管理

目錄
第1章 總論 1
1.1 農產品與物流 1
1.2 農產品物流與供應鏈的關系 8
1.3 物流對我國農產品經營的影響 11
1.4 農產品物流與供應鏈智能化趨勢 17
第2章 農產品供應鏈管理理論 24
2.1 農產品供應鏈管理的基本理論 24
2.2 農產品供應鏈的結構分析 28
2.3 農產品供應鏈的整合與發(fā)展 33
第3章 農產品供應鏈風險管理 43
3.1 農產品供應鏈風險管理概述 43
3.2 農產品供應鏈風險管理分析 47
3.3 農產品供應鏈風險應對策略 52
第4章 農產品綠色供應鏈 56
4.1 綠色供應鏈基本知識 56
4.2 農產品綠色供應鏈協同模式分析 61
4.3 農產品綠色供應鏈與農業(yè)生態(tài)系統(tǒng) 68
第5章 農產品流通組織制度創(chuàng)新 72
5.1 我國農產品流通組織及運行效果分析 72
5.2 我國農產品流通組織創(chuàng)新的思路 79
5.3 農產品批發(fā)市場的組織制度創(chuàng)新 84
第6章 農產品保鮮與養(yǎng)護 92
6.1 農產品品質基礎 92
6.2 采后商品化處理與品質保持 97
6.3 貯藏與品質保持 108
6.4 運輸與品質保持 114
第7章 農產品運輸與配送管理 118
7.1 運輸與配送基礎知識 118
7.2 農產品運輸管理 124
7.3 農產品倉儲管理 133
7.4 農產品配送作業(yè)管理 140
第8章 農產品冷鏈物流 149
8.1 農產品冷鏈物流概述 149
8.2 三類農產品冷鏈物流 157
8.3 我國農產品冷鏈物流發(fā)展 163
第9章 農產品電子商務物流 169
9.1 農產品電子商務物流概述 169
9.2 農產品電子商務物流的主要模式 175
9.3 國內外的農產品電子商務 180
第10章 農村電子商務中的雙向物流 187
10.1 農村電子商務物流概述 187
10.2 農村電子商務的興起 193
10.3 農村淘寶雙向物流對三農的影響 199
第11章 國內外農產品物流案例 205
11.1 案例1雨潤集團建設農副產品冷鏈物流中心項目 205
11.2 案例2 Webvan之敗，亞馬孫成功 210
11.3 案例3英國Tesco食品供應鏈中第二代托盤的使用 212
11.4 案例4永輝超市生鮮產業(yè)鏈的整合 217
11.5 案例5金忠食品的豬肉供應鏈管理 220
11.6 案例6沃爾瑪的農產品“新食物鏈” 233
11.7 案例7日本Hutech norin株式會社的冷凍食品配送 237
11.8 案例8順豐優(yōu)選——從普通快遞到生鮮食品冷鏈物流 246
11.9 案例9宋小菜——生鮮B2B服務商的供應鏈數字化變革 249
參考文獻 260