食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練

　　食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練為食品專業(yè)創(chuàng)新實驗課程教材，該門課程在專業(yè)基礎(chǔ)實驗及綜合實驗教學的基礎(chǔ)上，將食品工藝、食品微生物檢驗、食品感官質(zhì)量評定、食品安全控制技術(shù)、食品分析與檢測、試驗設(shè)計等知識綜合應(yīng)用于實際生產(chǎn)問題，教學目標是使學生提高知識綜合應(yīng)用與創(chuàng)新能力，并將專業(yè)知識應(yīng)用于創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)訓練。 主要內(nèi)容及要求：圍繞教學目標（結(jié)合當?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)特色，開發(fā)設(shè)計新產(chǎn)品）， 設(shè)計訓練項目：包括市場調(diào)查并撰寫調(diào)研報告，新產(chǎn)品的設(shè)計及加工、品質(zhì)檢驗與評價、標準與HACCP的制訂、試銷等內(nèi)容。旨在提高學生分析問題和解決問題的能力。

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