中國食品供應(yīng)鏈發(fā)展報告（2018-2019）

定　價：￥168.00

作　者：	中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會，國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心，北京工商大學(xué) 編
出版社：	中國商業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787520810388	出版時間：	2019-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國食品供應(yīng)鏈發(fā)展報告（2018-2019）》結(jié)構(gòu)完整。包括綜合報告、專題研究、案例分析和資料匯編四個部分。部分總結(jié)了影響食品供應(yīng)鏈的宏觀及行業(yè)環(huán)境，界定了本領(lǐng)域的靜態(tài)類型和動態(tài)運(yùn)作模式，并分不同品類，分析了各自的特點(diǎn)、問題、產(chǎn)生的原因及應(yīng)對策略，特別是以靠前視角，歸納了美、歐、日、澳的經(jīng)驗和教訓(xùn)，提出了對我國的啟發(fā)。后，從當(dāng)代管理理念和技術(shù)支撐角度，指出未來的可能發(fā)展方向。第二部分選取“食品電商供應(yīng)鏈、食品冷鏈物流、大數(shù)據(jù)在食品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用”三大主題，總結(jié)和分析了當(dāng)代典型的食品供應(yīng)鏈運(yùn)作規(guī)律。報告內(nèi)部翔實(shí)，圖文并茂。報告共30余萬字，其中圖表近百幅。部分綜合報告主要體現(xiàn)了研究的寬度，第二部分專題分析主要體現(xiàn)了研究的深度，第三部分案例分析主要體現(xiàn)了研究的力度，第四部分資料匯編體現(xiàn)了研究的厚度。報告貼近現(xiàn)實(shí)，瞄準(zhǔn)前沿，有很強(qiáng)的實(shí)用性。報告的研究分析內(nèi)容幾乎涵蓋了當(dāng)前所有典型的食品供應(yīng)鏈成功案例，如貴州茅臺、禧云千鏈等供應(yīng)鏈。基本涉及當(dāng)前廣泛應(yīng)用和未來普遍認(rèn)可的技術(shù)、思想，如區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等技術(shù)。報告適用于政府、產(chǎn)業(yè)界和學(xué)界相關(guān)人員參考，是的資料集成、歷史總結(jié)和全面比較的研究成果。

作者簡介

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圖書目錄

第一篇綜合報告
第一章食品供應(yīng)鏈的環(huán)境分析
1．1 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
1．1．1 國家整體經(jīng)濟(jì)情況
1．1．2 居民人均收支情況
1．1．3 物流業(yè)運(yùn)行情況
1．2 行業(yè)政策環(huán)境分析
1．2．1 食品安全
1．2．2 現(xiàn)代供應(yīng)鏈
1．3 食品行業(yè)總體情況
1．3．1 食品行業(yè)規(guī)模情況
1．3．2 食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益情況
1．3．3 各類食品人均消費(fèi)比較
1．3．4 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況
1．3．5 食品工業(yè)生產(chǎn)狀況
1．3．6 進(jìn)口食品狀況
第二章食品供應(yīng)鏈發(fā)展的總體概況
2．1 食品供應(yīng)鏈的產(chǎn)生與發(fā)展
2．2 食品供應(yīng)鏈的分類
2．3 食品供應(yīng)鏈運(yùn)作模式
2．3．1 食品供應(yīng)鏈線下運(yùn)作模式
2．3．2 食品供應(yīng)鏈線上運(yùn)作現(xiàn)狀分析
第三章不同品類的食品供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀
3．1 不同品類的食品供應(yīng)鏈發(fā)展?fàn)顩r分析
3．1．1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展?fàn)顩r分析
3．1．2 副食品供應(yīng)鏈發(fā)展?fàn)顩r分析
3．1．3 進(jìn)口食品供應(yīng)鏈發(fā)展?fàn)顩r分析
3．1．4 保健食品供應(yīng)鏈發(fā)展?fàn)顩r分析
3．2 食品供應(yīng)鏈發(fā)展的特點(diǎn)
3．2．1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)
3．2．2 副（加工）食品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)
3．2．3 進(jìn)口食品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)
3．2．4 保?。ㄌ厥猓┦称饭?yīng)鏈的特點(diǎn)
3．3 食品供應(yīng)鏈發(fā)展存在的問題
3．3．1 食品供應(yīng)鏈現(xiàn)存的問題
3．3．2 食品供應(yīng)鏈問題產(chǎn)生的原因
3．3．3 食品供應(yīng)鏈管理的對策
第四章食品供應(yīng)鏈發(fā)展的國際經(jīng)驗及啟示
4．1 美國食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀、特點(diǎn)及發(fā)展經(jīng)驗
4．1．1 美國食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀和特點(diǎn)
4．1．2 美國食品供應(yīng)鏈的發(fā)展經(jīng)驗
4．2 歐洲食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀、特點(diǎn)及發(fā)展經(jīng)驗
4．2．1 歐洲食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀和特點(diǎn)
4．2．2 歐洲食品供應(yīng)鏈的發(fā)展經(jīng)驗
4．3 日本食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀、特點(diǎn)及發(fā)展經(jīng)驗
4．3．1 日本食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀和特點(diǎn)
4．3．2 日本食品供應(yīng)鏈的發(fā)展經(jīng)驗
4．4 澳洲食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀、特點(diǎn)及發(fā)展經(jīng)驗
4．4．1 澳洲食品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀和特點(diǎn)
4．4．2 澳洲食品供應(yīng)鏈的發(fā)展經(jīng)驗
4．5 國際食品供應(yīng)鏈發(fā)展對我國的啟示
4．5．1 建立完善的供應(yīng)鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系、強(qiáng)化法律作用
4．5．2 完善交通基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化全國路網(wǎng)布局
4．5．3 大力推廣應(yīng)用冷鏈技術(shù)，完善和優(yōu)化冷鏈的運(yùn)作和管理系統(tǒng)
4．5．4 完善高度信息化的可追溯食品供應(yīng)鏈
4．5．5 建立可持續(xù)食品供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)綠色物流
第五章食品供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢與展望
5．1 食品供應(yīng)鏈的未來發(fā)展趨勢
……
第二篇專題研究
第三篇案例分析
第四篇資料匯編